鲜橙蜜汁排骨
材料:
排骨边200g,鲜橙2粒,蒜头切丝2瓣
做法:
1、排骨洗净,加适量盐和黄酒腌制。
2、半个鲜橙切片摆盘,其余的削下橙色外皮切幼丝,果肉榨汁。
3、排骨沾上炸粉放油锅中炸至金黄,捞出沥油摆盘。
4、用半汤匙油爆香蒜头丝,倒入鲜橙酱汁煮至浓稠,淋在排骨上即可。
鲜橙蜜汁排骨
材料:
排骨边200g,鲜橙2粒,蒜头切丝2瓣
做法:
1、排骨洗净,加适量盐和黄酒腌制。
2、半个鲜橙切片摆盘,其余的削下橙色外皮切幼丝,果肉榨汁。
3、排骨沾上炸粉放油锅中炸至金黄,捞出沥油摆盘。
4、用半汤匙油爆香蒜头丝,倒入鲜橙酱汁煮至浓稠,淋在排骨上即可。
鲜橙蜜汁烤鸡翅
材料:
鸡中翅500克、盐3克、cook100蜜汁烤肉料30克、统一鲜橙多橙汁30克、味好美蜂蜜鲜橙果酱2勺
做法:
1 将鸡中翅洗净滤水,用刀在背面划几刀后放入盆里,加盐拌匀;
2 烤肉料加入等量橙汁调成腌汁;
3 将调匀的腌汁倒入鸡翅中充分搅拌均匀;
4 将鸡翅放入冰箱冷藏腌制24小时,中间可以搅拌几次使其入味;
5 烤盘铺上锡纸,将腌好的鸡翅从盆里取出排放在烤架上;
6 将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜鲜橙果酱拌匀,在鸡翅表面涂一遍;
7 烤箱200度预热后,将烤架放进烤箱中层上下火烤10分钟,烤盘放在烤箱下层用于接汁;
8 10分钟后将鸡翅翻面,刷上蜂蜜继续烤10分钟,
9 烤箱调至220度,鸡翅翻面再烤5分钟即可。
鲜橙汁排骨
材料:
排骨:6根(长型排骨),鲜橙:2只,调味料:盐少许,砂糖1匙,淀粉1匙
做法:
1、排骨洗净后抹干水分,用少许盐、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制
2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀,收汁
6、将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可
小诀窍
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽
蜜汁排骨
材料:
排骨肉600公克,白芝麻1小匙,黑醋2大匙,蜂蜜20公克,冰糖20公克,洋葱末1大匙,鸡粉1/4小匙,盐1大匙,米酒2大匙
做法:
1.排骨肉与腌料一起拌匀,腌约30分钟备用。
2.将腌好的排骨肉,放入约180℃的油锅中,以中火炸至表面呈金黄色熟透即可捞起。
3.将炸好的排骨肉与调味料以小火拌炒约2分钟至均匀入味,起锅前洒上白芝麻即可。
蜜汁排骨烤肉饭
材料:
猪小排500g,蒜末30g,姜末20g,A.酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,豆瓣酱1/2大匙,B.麦芽糖30g,水30㏄
做法:
1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
2.取一大碗,加入调味料A混合均匀后,涂抹于作法1的肉排上腌渍约20分钟。
3.取一锅,加入调味料B的麦芽糖及水,开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
4.将烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉排平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的肉排,刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗适量的白饭,将作法6的蜜汁排骨放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
蜜汁排骨
材料:
小排骨300公克,白芝麻适量,蕃茄酱1大匙,糖1又1/2大匙,水2大匙,盐1/4小匙,白醋1小匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒1大匙
做法:
1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后,加太白粉抓匀。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。
6.作法5锅中留少许油,加入所有调味料煮沸后熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。
蜜汁排骨
材料:
蜜汁排骨材料:
做法:
做法:
1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后,加太白粉抓匀。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅,油热至180℃,放入作法4的小排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。
6.作法5锅中留少许油,加入所有调味料煮沸后熄火7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌匀即可。
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蜜汁排骨
材料:
1:猪肋排600克,温水洗净,沥水斩小块备用。
做法:
排骨加调料2拌匀腌30分钟。不沾锅,置炉上开大火,加橄榄油1.5大匙,放入排骨炒至水干,外面焦香。接着放入十三香粉炒出香味,然后加入水1.5杯煮滚,
调中火焖煮30-45分钟。将排骨捞出,原锅留汁调大中火加入4料,煮至糖汁粘稠起泡泡,放入煮好的排骨炒匀,然后放入炒香的白芝麻和香油兜匀即可。
蒜香蜜汁排骨
材料:
排骨,料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐
做法:
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油锅炸熟透,取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。
蒜香蜜汁排骨
材料:
排骨
做法:
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鲜大蒜)、生抽和盐腌过,入油锅炸熟透,取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油,把炸过的排骨放入,撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻,再把适量蜜糖倒入翻炒均匀,最后把大蒜放入。