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白萝卜焖鸡腿肉

时间:2021-09-10  2021-09-10  家常菜  手机阅读
白萝卜焖鸡腿肉做法
   材料:
   薑片8片
  
   做法:
  

  1.白萝卜切丁

  2.每只鸡腿切2-3小块

  3.锅中放少许油

  4.放入薑片,蒜粒爆香

  5.加入鸡块,BBQ酱,红酒 拌匀,中火盖锅,焖至鸡块6分熟,

  6.再加入白萝卜定,焖至鸡块全熟和白萝卜丁软入味,调味,即可!


  

白萝卜焖鸡腿肉

白萝卜焖鸡腿肉做法
   材料:
   薑片8片
  
   做法:
  

  1.白萝卜切丁

  2.每只鸡腿切2-3小块

  3.锅中放少许油

  4.放入薑片,蒜粒爆香

  5.加入鸡块,BBQ酱,红酒 拌匀,中火盖锅,焖至鸡块6分熟,

  6.再加入白萝卜定,焖至鸡块全熟和白萝卜丁软入味,调味,即可!


  

土豆焖鸡腿肉


   材料:
   鸡腿肉,土豆,胡萝卜
  
   做法:
  

  1. 鸡腿切块,用生抽、糖、料酒腌10min

  2. 炒锅放油,炒糖色,依次放入鸡腿块、土豆块、胡萝卜块

  3. 转入大锅,放水没过,放一颗八角、料酒、生抽

  4. 大火收汤至浓稠


  

红白萝卜焖肉

红白萝卜焖肉做法
   材料:
   白萝卜400公克,红萝卜150公克,青葱1支,五花肉400公克,蒜仁3颗,水1000㏄,酱油100㏄,味醂20㏄,冰糖少许,米酒20㏄,盐少许
  
   做法:
  

  1.白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块;葱切段备用。

  2.五花肉洗净并切块备用。

  3.热锅,加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香,放入作法2的五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味。

  4.续于锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟,再放入作法1的红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后再焖10分钟即可。


  

胡萝卜烧鸡腿肉

胡萝卜烧鸡腿肉做法
   材料:
   花椒,姜片,鸡腿肉,料酒,胡萝卜,盐,香菜
  
   做法:
  

  1、油烧热,几颗花椒、姜片爆香。

  2、下鸡腿肉 炒几分钟,少许料酒。

  3、下胡萝卜炒,加少许chicken broth或水,中小火焖一会就ok啦!

  4、起锅前放盐和香菜。


  

四宝鸡腿肉

四宝鸡腿肉做法
   材料:
   鸡腿2个,香菇5朵,木耳5朵,金针菜50克,腊肠半条,姜片适量,葱段适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.鸡腿洗净后切件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.香菇用清水浸软后切片;木耳用清水浸软后摘洗干净;腊肠洗净后切片;金针菜用清水浸软洗净。

  3.在鸡腿中加入香菇、木耳、腊肠、金针菜、姜片、葱搅拌均匀。

  4.隔水蒸15分钟即可。


  

鸡腿肉杂粮包

鸡腿肉杂粮包做法
   材料:
   玉米面,黄豆面,面粉,鸡腿,花生仁,火腿,盐,料酒,生抽,白糖,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.鸡腿去骨,将鸡腿肉切小丁,放入容器内,加入盐,白糖,料酒,胡椒粉,生抽腌渍一会备用。

  2.火腿切丁备用;将花生仁放入油锅中炸熟捞出备用。

  3.将玉米面,黄豆面,面粉混合均匀,加入适量清水和成面团,用模具做成小碗的形状,没有模具的可以用手捏成小碗状,然后上锅蒸熟。

  4.炒锅倒入适量油,放入腌渍好的鸡腿肉丁,炒至变色,然后放入火腿丁,再放入盐,生抽,翻炒均匀,最后倒入炸好的花生仁炒匀即可出锅。

  5.将炒好的鸡腿肉丁盛入玉米面的小碗中,稍加点缀就可以上桌了。

小诀窍

  盛入“小碗”中材料可以随意替换,做成各种风味都可以~ 下面的盛器同样可以替换材料,可用发面面团代替玉米面,蒸或烤都可以~


  

法香煎鸡腿肉

法香煎鸡腿肉做法
   材料:
   鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

  2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

  3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

  4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍

  这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。


  

酸甜鸡腿肉

酸甜鸡腿肉做法
   材料:
   去骨鸡腿肉,青红椒,酸甜酱,白糖,盐,淀粉,料酒
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用;

  2.油锅加入后,将鸡腿肉炒至变白断生,然后捞出;

  3.加入底油烧热,用小火将酸甜酱汁慢慢炒出红油,然后放入之前炒好的鸡腿肉翻炒均匀;

  4.加入一勺盐、一勺白糖拌匀,最后倒入青红椒即可。


  

姜葱炒鸡腿肉

姜葱炒鸡腿肉做法
   材料:
   姜,葱,蒜头,鸡腿肉
  
   做法:
  

  1、先起锅放姜、蒜头、葱头,爆香后放腌好的鸡腿肉;

  2、爆熟后加几滴酒、少少盐,放葱尾,有元茜就放些元茜,我没有,就将就着了,翻炒几下就可以起锅了。


  

鸡腿肉

鸡腿肉做法
   材料:
   鸡腿,土豆,木耳,香菇,胡萝卜,糖
  
   做法:
  

  1.锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡泡的时候,就可以放鸡腿翻炒了,看见鸡腿颜色变红就是这样的。

  2.然后把辅料加入煸炒

  3.煸炒后放入高汤,没有高汤,放入开水也成,放开水的同时在放入两大片姜块,少许八角和几粒花椒。大火转小火炖40分钟,看到汤汁收干就放入盐出锅了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a140607.html

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