一键式淡奶油吐司

　　 材料:
　　 金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。选择菜单2法式面包，重量700克，烧色深，手机遥控启动或者按下启动键。

　　2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。

　　3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。

　　4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。

　　

一键式淡奶油吐司

　　 材料:
　　 金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。选择菜单2法式面包，重量700克，烧色深，手机遥控启动或者按下启动键。

　　2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。

　　3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。

　　4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。

　　

柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】

　　 材料:
　　 牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克
　　
　　 做法:
　　

　　1、先液体，依次加入牛奶鸡蛋糖盐油至面包桶内。

　　2、然后固体，慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一道凹痕，放入酵母。

　　3、菜单选择和风程序，中色，重量750克，按启动键开始程序，揉面发酵烘烤自动运行，只等面包出炉即可。

小诀窍

　　面包机操作，只要材料配好即可。~

　　

烫种奶油吐司

　　 材料:
　　 糖42克，热水53克，黄油30克，高粉300克，水102克，盐1小勺，酵母粉1.5小勺，奶粉1小勺，全蛋液30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料：烫种部分：高粉： 75克 糖：6克 热水：53克 黄油：30克面团部分：高粉： 225克 糖：36克 水：102克 盐：1小勺 酵母粉：1小勺+1/2小勺 奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半个） 剩下的正好用来刷表面.

　　2.烫种部分：将黄油切小块，加入热水煮至沸腾后离火.

　　3.加入高粉、糖拌均揉成面团.

　　4.之后入冰箱冷藏18-24小时.18小时之后从冰箱取出回温，开始准备面团部分.

　　5.面团部分：将酵母放入到温水中（水温大约在40-45度之间），静置10分钟.

　　6.将回温后的烫种撕成小块和面团部分的所有材料揉成面团.

　　7.用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜.

　　8.盖上保鲜膜进行第一次发酵我是把面团放到烤箱内，里面加一碗热水关上烤箱门，温度控制在28度左右，（第一次发酵的最佳温度是28度）今天用了大概80分钟，面团发大至原来的2-2.5倍.

　　9.发酵好的面团取出，分割成2份滚圆，松弛15分钟后擀卷两次，间隔10分钟。之后入吐司模进行第二次发酵。同样的还是在烤箱内加一碗热水，我把温度设置在55度上，因为我的25B烤箱在这个档位上炉内的温度正好是不到40度，（第二次发酵的最佳温度是38度，时间45分钟左右）

　　10.发至9分满的时候取出刷上全蛋液，烤箱下层175-180度，25分钟左右。（这个要视自己的烤箱温度而定，我今天用180度烤了30分钟，发现有些颜色深了，下次用175度25分钟左右八成就OK了.

　　

奶油吐司（面包机版）

　　 材料:
　　 高筋面粉250g，纯牛奶100g，淡奶油75g，细砂糖40g，盐1g，酵母2.5g
　　
　　 做法:
　　

　　1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内

　　2、在面粉顶部挖一坑，埋好酵母

　　3、启动欧式/柔软面包程序

　　4、待完成后即可享用

小诀窍

　　1、我的面包机是柏翠PE8600

　　2、材料最好加一个鸡蛋，因家里的鸡蛋用完了，所以我没加。

　　3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量

　　4、我一般是晚上把所有材料放进面包机，预约好时间，次日早晨就有早餐吃啦

　　

淡奶油北海道土司

　　 材料:
　　 面包粉270g，奶粉15g，白砂糖40G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶30G，汤种90g，黄油25G，全蛋液约40G，雀巢淡奶油30G
　　
　　 做法:
　　

　　1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用。

　　2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽

　　3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

　　4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

　　5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

　　6.烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。

　　

淡奶油芝麻餐包

　　 材料:
　　 面包粉280g，奶粉15g，白砂糖30G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶40G，汤种90g，黄油25G，雀巢淡奶油40G，芝麻适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用

　　2.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽！

　　3.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

　　4.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，整形排入烤盘；

　　5.完成第二次发酵：将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；

　　6.烤：烤箱预热165-175度，烤箱中层，25分钟左右。

小诀窍

　　）发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定，夏季需要时间短些，冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了，偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤，所以MM们一定要耐心噢。 2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。

　　

淡奶油葡萄干辫子面包

　　 材料:
　　 香酥粒（装饰）：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克
　　
　　 做法:
　　

　　1.香酥粒的制作：1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。

　　2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。

　　3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。

　　4.4.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。5.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作

　　5.7.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。8.放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。

　　6.9.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。

　　

奶油咖喱虾[雀巢三花植脂淡奶]

　　 材料:
　　 大白虾6个，白洋葱50克g，雀巢三花淡奶适量，日本咖喱15g，色拉油，热水，葱，姜，料酒，盐，味精，糖各少许
　　
　　 做法:
　　

　　大白虾清洗干净，摘去泥肠，放入葱、姜、料酒，腌制5分钟待用。

　　洋葱清洗干净，切片待用。

　　大火烧热锅里的色拉油，放入洋葱，炒出香味，放入虾（去掉葱、姜）翻炒至虾壳变红，加入少量热水煮一分钟（水量大概是所有材料的三分之一）。

　　加入雀巢三花淡奶，直到淹没洋葱和虾，煮开后转中火煮一至二分钟。

　　放入日本咖喱，待咖喱全部融化，并搅拌均匀，两分钟后根据自己的口味适当的调入盐、味精、糖，出锅装盘。

　　

柏翠PE8990S制作淡奶油面包食谱方法步骤

　　 材料:
　　 原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。

　　2. 将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

　　3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

　　4.取一份，均匀擀开。

　　（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）

　　不要放在木板桌上，容易粘桌子。可以在桌上垫一个厚的塑料布。或是轻轻在桌子上抹上薄薄的面粉，防止粘桌子。

　　5.由上而下紧密卷起。

　　6.三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）

　　7.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。）

　　这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

小诀窍

　　http://www.youku.com/playlist_show/id_18005080.html

　　更多教程

　　

淡奶油挂汁螺旋意大利面

　　 材料:
　　 意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青柠檬一个，红辣椒3个，蒜1瓣，黄油10克，白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，水50ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好所有原料

　　2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用

　　3.锅中倒入充足的水，放入意大利面

　　4.中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分

　　5.小火点锅，下入黄油

　　6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈

　　7.放入切好的培根片

　　8.柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中

　　9.再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开

　　10.锅子略开后放入淡奶油

　　11.此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎

　　12.放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a139741.html