樱桃萝卜丁
材料:
【主原料】：白萝卜1根。
做法:
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
【萝卜的处理与煎制过程】：
1.白萝卜洗净去皮，用刀切成1CM见方大小均等的萝卜丁。
2.锅内放入适量冷水，大火烧开，放入切好的萝卜丁焯烫1分钟（慧心贴心提示三：萝卜丁用开水焯烫，可以去除萝卜的涩味和辛辣味，但焯烫时间不要太长，太长了萝卜会失去爽脆的口感）。
3.用漏勺把萝卜丁取出放入冷水中过凉（慧心贴心提示四：焯烫的萝卜丁过凉，目的也是保证萝卜丁口感爽脆）。
4.过凉的萝卜丁控干水分，放在盘子中备用。
5.把萝卜丁分次放入调好的脆皮浆里，用筷子搅拌使每个萝卜丁都均匀地被脆皮浆包裹。
6.平底锅放火上烧热，放入和平常炒菜差不多的食用油，把蘸满脆皮浆的萝卜丁放在锅底，中小火煎制（慧心贴心提示五：用脆皮浆包裹萝卜丁，可以保证萝卜的水分不流失；采用煎制的方法，萝卜吸收的油脂少，有利健康）。
7.煎到一面金黄，翻面再煎另一面。
8.直到萝卜丁两面金黄。
9.把萝卜丁控油取出。
【樱桃汁的调制与萝卜的炒制过程】：
1.准备一个小碗，碗里放入2大勺番茄酱。
2.放入1/2汤匙山西老陈醋。
3.放入1汤匙白糖。
4.放入1勺凉白开，顺便用勺子把酱汁搅拌均匀，调成樱桃汁。
5.平底锅重新放火上，把调好的樱桃汁倒在锅里，小火熬煮至汤汁烧开。
6.放入煎好的萝卜丁。
7.青椒和红椒洗净，分别切成菱形块。
8.青椒块和红椒块放入锅中。
9.开中火，用铲子翻炒使樱桃汁均匀的包裹在萝卜丁表面，直到汤汁收干即可出锅。金黄透着红润的色泽，酸甜的口感，十分下饭哦！！
樱桃萝卜丁
材料:
【主原料】：白萝卜1根。
做法:
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
【萝卜的处理与煎制过程】：
1.白萝卜洗净去皮，用刀切成1CM见方大小均等的萝卜丁。
2.锅内放入适量冷水，大火烧开，放入切好的萝卜丁焯烫1分钟（慧心贴心提示三：萝卜丁用开水焯烫，可以去除萝卜的涩味和辛辣味，但焯烫时间不要太长，太长了萝卜会失去爽脆的口感）。
3.用漏勺把萝卜丁取出放入冷水中过凉（慧心贴心提示四：焯烫的萝卜丁过凉，目的也是保证萝卜丁口感爽脆）。
4.过凉的萝卜丁控干水分，放在盘子中备用。
5.把萝卜丁分次放入调好的脆皮浆里，用筷子搅拌使每个萝卜丁都均匀地被脆皮浆包裹。
6.平底锅放火上烧热，放入和平常炒菜差不多的食用油，把蘸满脆皮浆的萝卜丁放在锅底，中小火煎制（慧心贴心提示五：用脆皮浆包裹萝卜丁，可以保证萝卜的水分不流失；采用煎制的方法，萝卜吸收的油脂少，有利健康）。
7.煎到一面金黄，翻面再煎另一面。
8.直到萝卜丁两面金黄。
9.把萝卜丁控油取出。
【樱桃汁的调制与萝卜的炒制过程】：
1.准备一个小碗，碗里放入2大勺番茄酱。
2.放入1/2汤匙山西老陈醋。
3.放入1汤匙白糖。
4.放入1勺凉白开，顺便用勺子把酱汁搅拌均匀，调成樱桃汁。
5.平底锅重新放火上，把调好的樱桃汁倒在锅里，小火熬煮至汤汁烧开。
6.放入煎好的萝卜丁。
7.青椒和红椒洗净，分别切成菱形块。
8.青椒块和红椒块放入锅中。
9.开中火，用铲子翻炒使樱桃汁均匀的包裹在萝卜丁表面，直到汤汁收干即可出锅。金黄透着红润的色泽，酸甜的口感，十分下饭哦！！
樱桃萝卜牛丸煲
材料:
樱桃萝卜1个，牛丸150克，云耳5朵，姜1片，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法:
1.樱桃萝卜洗净后切片；牛丸洗净后对半切开；云耳用清水浸软后摘洗干净。
2.水开后放入姜片、樱桃萝卜、牛丸、云耳煲20分钟。
3.加入适量盐、鸡粉和胡椒粉调味即可。
牛肉炒樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
做法:
1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。
5.加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。
6.加入牛肉片炒均匀即可。
酸辣樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜，醋，白糖，鸡精，酱油，辣椒，香油
做法:
1.将萝卜切花刀，可以先将萝卜洗净，用盐腌制一小会儿，等蔫了以后比较软，容易切，也不会开裂；
2.切好后，用醋、白糖、辣椒面、酱油腌制，腌可以酌情放，待腌制入味后再加鸡精。
糖渍樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜400克，白糖120克，盐5克，柠檬，水30-50毫升
做法:
1.樱桃萝卜４００ｇ左右，洗干净。
2.小心地每个萝卜上切１２刀左右，不要切断哦。
3.准备１２０ｇ白糖，５ｇ盐。
4.只柠檬挤出汁来，和白糖混合，搅拌，再加３０－５０ｍｌ水。
5.萝卜放保鲜盒，倒进去白糖柠檬混合液，盖好盖子，进冰箱２４小时，中途要翻一次。
6.第二天就成这样就好了。。
樱桃萝卜拌黄瓜
材料:
黄瓜，樱桃，萝卜，盐，糖，醋少许，香油
做法:
1、黄瓜一根切片；
2、樱桃萝卜切片；
3、上述材料放入盘中，加盐、糖、少许醋、香油拌匀即可。
小诀窍
喜欢鸡精的加点估计会更好。
糖浸樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜，柠檬（我用的是橙子），白糖，盐
做法:
1.樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。
2.柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。（我用的是 橙子）
3.柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。
4.将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。
樱桃萝卜三明治
材料:
原味吐司 16片， 古老也奶酪100g（擦碎）， 樱桃萝卜 6个（切2mm片）， 小洋葱 1个（切圈）， 烟熏火腿 200g（切丁）， 鸡蛋 3枚， 牛奶 100ml， 盐 1/2茶匙（3g）， 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
将古老也奶酪碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。
鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀，取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。
糖浸樱桃萝卜
材料:
樱桃萝卜300g，绵白糖100g，盐1茶匙5g，柠檬1个，白芝麻1茶匙5g
做法:
1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土，从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切断。
2、柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸，再将柠檬对半切开，把里面的柠檬籽剔出来不用，然后单手攥住柠檬，将柠檬汁用力挤出来。
3、在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水，用小勺慢慢搅动，使盐和绵白糖充分融化。
4、将樱桃萝卜放餐盒中，再倒入调好的汤汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其间还要取出翻动一次，使樱桃萝卜可以均匀入味。
5、最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中，再撒入白芝麻即可。
小诀窍
1、择去樱桃萝卜的樱蒂时，可保留一小段，在腌渍时还需将保留下的樱蒂向上摆放，并露在腌渍汤汁的外面，这样腌渍出的樱桃萝卜菜色红绿搭配更加好看。
2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关，所以权宜轻重，还需自己灵活掌握。
樱桃萝卜
材料:
主料樱桃水萝卜500克。调料花生油10克，甜面酱50克。
做法:
1、先将樱桃水萝卜清洗干净去掉根蒂，摆在盘内待用。
2、炒锅上火，倒入花生油，烧热后倒入甜面酱炒香，然后倒入小碗，食用时将樱桃萝卜配带甜面酱即可上桌食用。
小诀窍
特点
生食鲜脆，酱香回味。