黑胡椒什锦全能炒饭
材料:
香菇，番茄，豆角，鸡蛋，火腿肠，米饭，盐，黑胡椒粉，料酒
做法:
1、香菇发水，快速发水，可加水和少许糖，用微波炉加热五分钟。
2、香菇、番茄、豆角、火腿肠切丁，鸡蛋炒熟备用。米饭压散，不要成块。
3、下油，依次加入火腿肠、香菇、豆角，炒至出香味。
4、加入番茄，放入米饭翻炒均匀。
5、加盐、黑胡椒粉，放入鸡蛋翻炒。
6、最后快起锅的时候放入料酒烹香即可。
小诀窍
要放味精的在加鸡蛋前放。
黑胡椒什锦全能炒饭
材料:
香菇，番茄，豆角，鸡蛋，火腿肠，米饭，盐，黑胡椒粉，料酒
做法:
1、香菇发水，快速发水，可加水和少许糖，用微波炉加热五分钟。
2、香菇、番茄、豆角、火腿肠切丁，鸡蛋炒熟备用。米饭压散，不要成块。
3、下油，依次加入火腿肠、香菇、豆角，炒至出香味。
4、加入番茄，放入米饭翻炒均匀。
5、加盐、黑胡椒粉，放入鸡蛋翻炒。
6、最后快起锅的时候放入料酒烹香即可。
小诀窍
要放味精的在加鸡蛋前放。
有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】
材料:
大米，红稻米，燕麦米，去油鸡汤，胡萝卜，蒜苗（其中大米与两种杂粮米的比例为1：1，这个比例可以根据自己的喜好调节，也可以使用其他杂粮米）。
做法:
1、将红稻米和燕麦米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁。
2、米泡够时间后，和菜丁一起全部倒入电饭锅中，倒入鸡汤，汤量比正常煮大米饭要稍多一点点。
3、按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可。
小诀窍
因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，鸡汤的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃。
全能百搭炸酱
材料:
瘦猪肉，杏鲍菇，胡萝卜，豆腐，元葱，辣椒，花生油，六月鲜豆瓣酱，海鲜酱油，
做法:
1.将杏鲍菇、胡萝卜、豆腐、元葱、尖椒洗净后切成丁
2.猪肉也切成丁，加点料酒、湿淀粉腌一下
3.锅烧热后，倒入适量花生油，下猪肉丁炒至变色后盛出
4.锅内放油，下元葱丁爆香
5.倒入杏鲍菇和胡萝卜丁翻炒至微软
6.下豆腐丁炒匀
7.下入适量六月鲜豆瓣酱炒匀
8.加点海鲜酱油调味
9.倒入炒好的瘦肉丁
10.最后加入尖椒丁
11.所有原料炒匀即可
12.香喷喷的全能营养炸酱就做好了
黑胡椒番茄什锦烩
材料:
西兰花少许，洋葱少许，豆泡少许，大虾少许，百合少许，魔芋少许，小西红柿少许，番茄酱半罐，黄油1小块，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，鸡精少许
做法:
1.西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用
2.去壳的鲜虾开背，去虾线
3.清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟
4.水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用
5.锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底
6.放入腌制好的虾炒至变色
7.放入魔芋一起翻炒
8.再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒
9.放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开
10.加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤
11.最后放入鲜百合稍事翻炒
12.出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅
秘制黑胡椒煲牛腩
材料:
牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，调料：黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜
做法:
1、 将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、 洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、 锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。
黑胡椒鸡肉串
材料:
鸡腿肉2个，黑胡椒，料酒，糖适量，盐，黑胡椒汁，耗油，海鲜酱油适量
做法:
1.鸡腿肉洗干净，去骨，然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松，然后切成小块。
2.切好的鸡肉放入少许盐，黑胡椒粉，料酒和姜片拌匀后腌制半小时。
3.用牙签把腌好的肉串好。同时，取一个干净的碗，倒入黑胡椒汁，蚝油，海鲜酱油，糖，少许水拌匀待用。
4.起油锅，倒入少于油，（油不用多，因为鸡皮在炸的时候也会出很多油，）把鸡肉串放入锅中小火煎至金黄色后，倒入事先调好的汤汁，翻炒后，大火收汁后即可出锅。
新加坡黑胡椒螃蟹
材料:
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法:
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
小诀窍
要想蟹钳什么的都入味，就用刀把蟹壳轻轻拍碎，不要拍太碎，不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。我没有拍因为怕汁进去太辣了小朋友受不了，不过我家儿子现在在爸爸的鼓励下，能吃一点辣拉，呵呵，我们也可以多开开戒喽！
蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
材料:
河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15毫升，酱油10毫升，番茄酱10毫升，橄榄油30毫升
做法:
1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；
2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；
4.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
小诀窍
如果喜欢刺激的口感，在虾肉入烤箱前可以加上少许的生蒜茸，带有微微辣味，口感更佳邮层次，只是吃完生大蒜要记得吃点口香糖哦！ 酱油只是起到上色作用，淋上几滴即可，省略的话影响也不大。最后可以搭配番茄酱食用，酸甜又带有蒜香，很奇妙。
黑胡椒烧平鱼
材料:
平鱼，黑胡椒酱料，盐，花椒，白酒
做法:
1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨）待稍稍入味之后，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时左右；
2.用纸巾将平鱼表面的水分擦净，然后入平底锅中煎至两面微黄，取出备用；
3.锅中可以留底油，加入另外三分之二的酱料，加水，待酱料和水充分混合好后，将煎好的平鱼再次放进锅中，（以酱汁没过材料为准）中火烧至汤汁变浓即可。
小诀窍
1.煎好的平鱼一定要温柔的对待，不要像我似的使着蛮力，人家易碎的； 2.建议可以留多一点的汤汁，这款调料非常得简单美味，汤汁带有浓郁的黑胡椒味道，香而微辣。。。
黑胡椒洋葱圈批萨
材料:
发酵面团，洋葱，茄子，牛肉，马苏里拉芝士，番茄酱，黑胡椒，盐
做法:
1.面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；
2.将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；
3.发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末；
4.撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；
5.放上事先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；
6.烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；也能用平底锅或者电饭锅来做。
小诀窍
1.平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些； 2.电饭锅：电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可； 3.如果批萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间。