醬炒時蔬
材料:
北方炸醬2大匙,茭白,笋,青椒,胡蘿卜,去皮芥蘭菜梗,水1大匙,素油1大匙
做法:
1、炒鍋內放油,中火先把炸醬倒下去炒一炒。
2、然后放入茭白、筍、青椒、胡蘿卜、去皮芥蘭菜梗翻炒均勻。
3、加入水1匙,保持中火等到蔬菜中出來的水分也都收干得差不多,醬味也滲透到蔬菜中了就起鍋。
小诀窍
先炒醬是因為我用的醬從冰箱拿出來,冷的,需要炒一下才會醬香濃郁,如果是新鮮做好的炸醬就先炒時蔬再下醬和水。
醬炒時蔬
材料:
北方炸醬2大匙,茭白,笋,青椒,胡蘿卜,去皮芥蘭菜梗,水1大匙,素油1大匙
做法:
1、炒鍋內放油,中火先把炸醬倒下去炒一炒。
2、然后放入茭白、筍、青椒、胡蘿卜、去皮芥蘭菜梗翻炒均勻。
3、加入水1匙,保持中火等到蔬菜中出來的水分也都收干得差不多,醬味也滲透到蔬菜中了就起鍋。
小诀窍
先炒醬是因為我用的醬從冰箱拿出來,冷的,需要炒一下才會醬香濃郁,如果是新鮮做好的炸醬就先炒時蔬再下醬和水。
xo醬炒麵
材料:
乾麵 瑤柱xo醬 乾葱头 青葱
做法:
將乾麵放水裡烹熟,边熟边打散,不須熟透取出過凍水
xo醬炒麵
材料:
乾麵,瑤柱xo醬,紅葱头,葱花
做法:
1、乾面放鍋里熟,在鍋里要將面条打散至八成熟后過涼,下油先炒香葱头再下面条快炒
下油先炒香葱头xo醬再下面条快炒熱再加入豉油,可加老抽或甜豉油炒勻
韓式大醬炒麵
材料:
韓國大酱
做法:
1.先将面煮熟过冷水。
2.爆香姜末再和各类配料一起翻炒。
3.加入适量大酱翻炒,加水让大酱均匀混合。
4.下面一起翻炒后出锅。
XO醬炒花枝
材料:
花枝1塊,料酒2匙,鹽適量,蒜2瓣,姜粉1小匙,小黃瓜1條,香油1.5匙,白砂糖2小匙,橄欖油一點點,XO醬3小匙
做法:
1、蒜2瓣,做成蒜蓉。
2、花枝1块划十字切块,加入料酒2匙、一点点盐,一半的蒜蓉和1小匙姜粉,用手抓匀,腌一下。
3、小黄瓜洗淨,切小段。
4、不粘锅小火加热,加一点点橄榄油,用铲子抹匀,加入剩下的一半蒜蓉爆香。
5、加入步骤(2)炒至5分熟,再加入3小匙XO酱翻炒均匀。
6、加入黄瓜段翻炒。
7、炒至料都差不多熟了,加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。
XO醬炒瀨尿蝦
材料:
瀨尿蝦800g,蔥2支,蒜2瓣,姜1小塊,橄欖油一點點,料酒2匙,醬油2匙,白砂糖1匙,XO醬2小匙,白胡椒粉適量,香油1匙
做法:
1、瀨尿蝦800G洗淨備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉;姜1小塊切薄片。
3、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋中火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。
5、加入步驟(1)和料酒2匙翻炒,至蝦8成熟加入醬油2匙、白砂糖1匙、XO醬2小匙和白胡椒粉適量翻炒均勻。
6、至蝦都熟了,加入香油1匙和步驟(3)的蔥綠翻炒均勻裝盤。
XO醬炒飯
材料:
隔夜米飯3大匙,蒜2瓣,橄欖油一點點,海鮮醬油1匙,XO醬2小匙,白胡椒粉一點點,香油半匙,油蔥酥1匙
做法:
1、蒜2瓣做成蒜蓉。
2、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)爆香。
3、加入隔夜米飯3大匙和XO醬2小匙,翻炒均勻。
4、加入海鮮醬油1匙翻炒均勻。
5、加入香油半匙、白胡椒粉一點點和油蔥酥1匙翻炒均勻裝盤。