黄鱼太阳蛋
材料:
黄鱼1条,鸡蛋2个,酱油,糖
做法:
1、黄鱼放在炖盘里,加入酱油、糖,上蒸锅蒸7分钟。
2、接着在鱼里打两个鸡蛋,继续蒸7分钟即可。
黄鱼太阳蛋
材料:
黄鱼1条,鸡蛋2个,酱油,糖
做法:
1、黄鱼放在炖盘里,加入酱油、糖,上蒸锅蒸7分钟。
2、接着在鱼里打两个鸡蛋,继续蒸7分钟即可。
太阳蛋
材料:
鸡蛋 1枚 ,胡萝卜 100g
做法:
鸡蛋在碗中打散,加入蛋液2倍量的凉开水调匀。胡萝卜去皮,切成碎末。
将盛有蛋液的碗移入蒸锅中,大火蒸2分钟。
将切好的胡萝卜碎按照太阳的形状铺在碗中的蛋面上,改中火继续蒸8分钟即可。
滑嫩太阳蛋
材料:
鸡蛋两枚 生抽适量
做法:
1 油烧热,把鸡蛋壳敲碎,把鸡蛋放入锅里
2 等鸡蛋的边缘凝固,把鸡蛋盛出装盘
3 煎蛋的外缘滴入生抽即可
小诀窍
蛋清变成完全的白色就可以了,蛋黄半凝固状态即可。
太阳蛋
材料:
蛋1个、洋葱圈1个(或煎蛋器)、油少许。
做法:
1.锅内刷一层薄油,放入洋葱圈,倒入鸡蛋。
2.小火煎3分钟即可。
太阳蛋配奶茶红豆早餐
材料:
鸡蛋、红豆、赤小豆、纯牛奶、冰糖、绿茶、猪扒包是买的。。
做法:
1、煎蛋,不想太油腻可以放少点油,放蛋后加点水
2、睡觉前放豆豆进入电饭煲预约煲一个半小时,茶叶用汤包绑住再放一起煲,第二天醒来再加热时加入牛奶冰糖
3、装盘,美好一天的开始^_^
开阳蛋豆腐
材料:
材料:鸡蛋豆腐1盒,雪里红100克,虾米1大匙,大蒜1粒
做法:
1.雪里红洗干净后切末,大蒜拍碎,虾米剁碎备用
2.鸡蛋豆腐先切块,再放入油锅中炸至表皮金黄后,起锅沥油备用
3.锅中烧热1大匙油,先放入大蒜爆香,再爆香虾米,加入雪里红一起炒至香气透出,再加入酱油、糖、2/3杯水和鸡蛋豆腐煮滚后,滴入麻油即可完成
太阳蒸蛋
材料:
松花蛋两个,咸鸭蛋两个,鸡蛋两个
做法:
1.把松花蛋,咸鸭蛋切小丁,鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2.找一个小盆,铺上锡箔纸,纸上抹油,把切好的小丁倒入蛋白内搅匀,不用放盐,因为咸蛋本身就有味道,在蛋黄中加少许盐,搅匀。
3.上锅蒸10分钟,等蛋白凝固后,加入蛋黄液
4.将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉,改刀切片后即可食用。
太阳花面包
材料:
高粉200G,糖30G,盐3g,黄油30G,奶粉5G,鸡蛋31g,水110ml,酵母3g
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始第一次发酵;
2.一次发酵结束后,先将面团分成两个大的,然后将其中一个再分割成12份,松弛10分钟;
3.先将大的排气摆在烤盘中央,然后将12个小的,其中6个做成卷式,剩余6个做成叶子式;
4.然后每隔一个摆围一周,开始第二次发酵;
5.二次发酵结束后,摆上眼睛,鼻子,划上嘴巴,刷蛋液;
6.烤箱220度预热,下层10-15分钟即可。
太阳肉
材料:
肉末,鸡蛋,葱,姜,干淀粉,盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,蚝油,香油,酱油
做法:
1.葱姜切碎。将除鸡蛋以外的所有材料混在一起搅拌均匀,可适量加些清水。
2.拌好的馅。
3.盘底抹上些许色拉油,将拌好的肉馅倒进盘子里,挖两个小坑,将鸡蛋打入。
4.蒸锅加水烧开后,将其放入,中火蒸15分钟。
5.蒸好了。
太阳饼
材料:
油皮:,中筋面粉310克,糖粉30克,猪油80克,色拉油40克,水140克,酥皮:,低筋面粉200克,猪油85克,内馅:,糖粉135克,麦芽糖40克,黄油50克,盐1/2小匙,低筋面粉70克,水5克
做法:
1.制作油皮:面粉过筛后,依次加入糖粉、猪油、色拉油,拌匀,再分次加水,揉成团,松弛30分钟
2.制作酥皮:面粉过筛后,加入猪油,揉成团
3.将油皮分割成30克/个
4.将酥皮分割成15克/个
5.取一个小油皮,包入一个小酥皮,收口捏紧,松弛15分钟
6.将油酥皮按扁,翻面擀成牛舌状,卷起,松弛15分钟,再重复两遍
7.将内馅的原料除了水之外拌匀成团,再加水拌匀,分成15克/个
8.将每个油酥皮擀成圆片,包入一个内馅,收口捏紧朝下,整形成圆形,松弛10分钟后略压扁,再松弛20分钟;烤箱预热,160度,中层,上下火,30分钟
小诀窍
TIPS: 1、所有水的用量都不可一次加入,应逐次加入,根据面粉的吸水情况来决定具体用量,油皮、酥皮和内馅的软硬度接近耳垂 2、松弛过程十分必要,否则容易开裂