家庭小蛋挞
材料:
【蛋挞皮】：低筋面粉200克，高筋面粉20克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油150克（裹入用）
做法:
【蛋挞皮的制作】：
1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、就这样擀薄再叠起来一共进行3轮4折，最后的厚度大约0.3CM。
可视具体情况而定，一定要让黄油均匀的在面团中分层，也不要擀的太薄，，那样最外面一层可能会脱皮，乱糟糟的。
14、用圆模把千层酥皮压出圆块，按入刷上植物油的模具中，用两拇指捏压均匀，最边上可以厚点，底子一定要薄，越薄越好。静置20分钟。没有圆模可以拿大一点的杯盖，压出的圆块为比模具小一圈为最好。蛋挞皮静置期间可以开始制作蛋挞水。
【蛋挞水的制作】：
1、淡奶油与牛奶混合。
2、加入细砂糖搅拌至溶解。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入吉士粉搅拌均匀（吉士粉一定要加，是增香增色用的，很多点心都要用到它）
5、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。注意：！！一定要过筛，最好用纱网叠上两三下过筛，最后筛出的蛋挞水中一点气泡都不能有，必须是稠稠的纯净的！！
【蛋挞的制作】
1、将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分满即可。
2、放入预热好的烤箱烤焙，220度，20分钟左右。
3、最后移到上层上色烤到挞水凝固出斑就可以了。烤的时候可能会鼓起来，别担心凉了以后就会塌下来了。
大家如果有意见和建议可以加我好友~·~
小诀窍
如果觉得各种面粉找的麻烦，也可用普通面粉代替，就是口感要差一点。
家庭小蛋挞
材料:
【蛋挞皮】：低筋面粉200克，高筋面粉20克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油150克（裹入用）
做法:
【蛋挞皮的制作】：
1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、就这样擀薄再叠起来一共进行3轮4折，最后的厚度大约0.3CM。
可视具体情况而定，一定要让黄油均匀的在面团中分层，也不要擀的太薄，，那样最外面一层可能会脱皮，乱糟糟的。
14、用圆模把千层酥皮压出圆块，按入刷上植物油的模具中，用两拇指捏压均匀，最边上可以厚点，底子一定要薄，越薄越好。静置20分钟。没有圆模可以拿大一点的杯盖，压出的圆块为比模具小一圈为最好。蛋挞皮静置期间可以开始制作蛋挞水。
【蛋挞水的制作】：
1、淡奶油与牛奶混合。
2、加入细砂糖搅拌至溶解。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入吉士粉搅拌均匀（吉士粉一定要加，是增香增色用的，很多点心都要用到它）
5、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。注意：！！一定要过筛，最好用纱网叠上两三下过筛，最后筛出的蛋挞水中一点气泡都不能有，必须是稠稠的纯净的！！
【蛋挞的制作】
1、将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分满即可。
2、放入预热好的烤箱烤焙，220度，20分钟左右。
3、最后移到上层上色烤到挞水凝固出斑就可以了。烤的时候可能会鼓起来，别担心凉了以后就会塌下来了。
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小诀窍
如果觉得各种面粉找的麻烦，也可用普通面粉代替，就是口感要差一点。
家庭小果冻
材料:
QQ糖1包，喜欢的水果，水250ML，白糖
做法:
1、把qq糖放进锅里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。
3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌。
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）祝你成功，成功记得告诉我哦！
家庭小果冻
材料:
QQ糖一包喜欢的水果,水250ML,白糖
做法:
把qq糖放进锅里煮至溶解
2、水果切成丁，令起锅煮成汁，捞出渣
3、把qq糖液倒入水果锅中慢搅拌，放入白糖搅拌
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）
祝你成功，成功记得告诉我哦！
简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】
材料:
土豆200克韭菜 300克姜葱 适量盐 适量生抽 半勺鸡精 适量
做法:
1. 韭菜炒土豆丝食材。 2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。 3. 韭菜洗净切成寸段。 4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 5. 放入土豆丝翻炒。 6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒，然后放入韭菜。 7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。 8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。 9. 绿色天使欢迎朋友的光临！
韭菜炒土豆丝做法小贴士
小贴士：
1、土豆一定要切好后洗净并用清水泡一下，炒才不会粘锅。
2、喜欢韭菜多久多放点韭菜，喜欢土豆多久多放点土豆，怎么吃都好吃的。
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
材料:
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法:
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来， 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌， 3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了！
家庭自制蛋挞皮
材料:
低粉135g，高粉15g，水75ml，片状麦淇淋125g,，黄油20g
做法:
1）黄油融化，加如面粉当中，加水，揉至不黏手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。
2）把麦淇淋压成薄片，窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹，用肉锤或者擀面杖敲打。
3）把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法，把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次，感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了，有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。
4）取出叠好的面团，擀成薄饼，圈起来，用到切成12等份就可以了。
5）截面切开后仔细观察下，如果是一圈一圈的，一层一层的烤制之后就可以起酥了！
6）把切好的面团放在模子里面，注意把分层的部分用手铺的均匀点，这样起酥之后才会厚薄一致。
家庭自制蛋挞皮
材料:
低粉135g，高粉15g，水75ml，片状麦淇淋125g,，黄油20g
做法:
做法
1）黄油融化，加如面粉当中，加水，揉至不黏手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。
2）把麦淇淋压成薄片，窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹，用肉锤或者擀面杖敲打。
3）把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法，把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次，感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了，有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。
4）取出叠好的面团，擀成薄饼，圈起来，用到切成12等份就可以了。
5）截面切开后仔细观察下，如果是一圈一圈的，一层一层的烤制之后就可以起酥了！
6）把切好的面团放在模子里面，注意把分层的部分用手铺的均匀点，这样起酥之后才会厚薄一致
果汁淋浴小蛋挞
材料:
1、准备一种果汁（什么味道自己定）
做法:
1、准备一种果汁（什么味道自己定）。
2、将鸡蛋打好，加入少量的奶油和牛奶，搅拌均匀。
3、倒入锅内（倒入有一种蛋挞成形的壳内，放在锅里）。
4、闷3分钟后，倒入果汁，继续焖5分钟，即可做成.
紫薯蛋挞、桑葚蛋挞
材料:
淡奶油110克，牛奶110克，炼乳15克，糖30克，蛋黄3枚，桑葚1小把，小紫薯半个
做法:
1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖，一起放进小奶锅，小火加热不停搅拌，等糖融化后关火（不 必煮沸腾）。
2.感觉奶液不是特别烫手时，加入打散的蛋黄液，边加边搅拌均匀，即成原味蛋挞水。
3.冷冻蛋挞皮提前半小时室温软化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋挞水至9九满。
4.烤箱170度提前5分钟预热后，将蛋挞放入，烤25分钟左右即可。
小诀窍
1、加炼乳是为了让奶味更浓，如果没有，可用等量的牛奶代替。 2、用不完的蛋挞水冰箱保存两天内可以再烤。 3、吃剩的蛋挞用烤箱120度回炉后一样酥。 4、冷冻蛋挞皮可在麦德龙超市、淘宝网上购得。
葡式蛋挞和香蕉蛋挞
材料:
淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克
做法:
1.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
2.用筛子过滤蛋挞液，我的面粉没有过筛，所以块块较多，呵呵。香蕉切丁，蛋挞皮码在烤网上面。
3.蛋挞皮内加几块香蕉丁，其余几个不放，这就是两种味道哦！实践证明，加香蕉丁的也很好吃，有点酸酸的味道！你们也可以试试！倒入虑好的蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤25分钟即可。