金蒜红烧肉
材料:
主料：五花肉600克、蒜3个。
做法:
1、准备好原材料
2、锅烧热，把猪皮向下按在锅中烤上色，用手在拿住在锅中来回擦。
3、直到表皮变成金黄色的。
4、加入冷水（皮如有糊的地方用勺子刮掉），水开后烧二十分钟。
5、锅中加水加入白糖，熬成枣红色的（有点冒烟的时候就可以了).
6、加入热水稀释成汁，装出备用。
7、葱切成段，姜切成片备用。
8、肉煮好后用凉水冲下不烫手，切成稍见方的厚片。
9、锅中入油加入猪肉煎出油。
10、出油后倒出油，加入葱和姜炒出香味。
11、放入啤酒、黄酒、糖色水、腐乳汁、八角、香叶、桂皮，再加入半碗热水。
12、加入到压力锅中
13、盖上盖子，把上的手柄磨正。
14、选择肉类，炖一个小时，按开始。
15、在苏泊尔压力锅工作时，上面的排气孔会自动喷气，就你呼吸一样。
16、另一锅中加水烧开水放蒜烫一下捞出。
17、倒出水锅烧干加油放蒜炸到金黄色捞出备用。
18、压力锅还有10分钟时快速放气加入蒜、盐，不要放味精。
19、盖上盖子快速收汁。
20、装出配米饭吃非常美味。
金蒜红烧肉
材料:
主料：五花肉600克、蒜3个。
做法:
1、准备好原材料
2、锅烧热，把猪皮向下按在锅中烤上色，用手在拿住在锅中来回擦。
3、直到表皮变成金黄色的。
4、加入冷水（皮如有糊的地方用勺子刮掉），水开后烧二十分钟。
5、锅中加水加入白糖，熬成枣红色的（有点冒烟的时候就可以了).
6、加入热水稀释成汁，装出备用。
7、葱切成段，姜切成片备用。
8、肉煮好后用凉水冲下不烫手，切成稍见方的厚片。
9、锅中入油加入猪肉煎出油。
10、出油后倒出油，加入葱和姜炒出香味。
11、放入啤酒、黄酒、糖色水、腐乳汁、八角、香叶、桂皮，再加入半碗热水。
12、加入到压力锅中
13、盖上盖子，把上的手柄磨正。
14、选择肉类，炖一个小时，按开始。
15、在苏泊尔压力锅工作时，上面的排气孔会自动喷气，就你呼吸一样。
16、另一锅中加水烧开水放蒜烫一下捞出。
17、倒出水锅烧干加油放蒜炸到金黄色捞出备用。
18、压力锅还有10分钟时快速放气加入蒜、盐，不要放味精。
19、盖上盖子快速收汁。
20、装出配米饭吃非常美味。
大蒜红焖牛腩
材料:
牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿
做法:
1.将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺辣椒面（不喜欢辣的可以省略）、葱、姜一起炒出香味；
2.用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色；
3.加入开水，没过牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。
香蒜红蟳煲
材料:
红蟳1只，河粉1把，葱1/2根，蒜头8瓣，姜片2片，花椰菜2朵，高汤适量，盐1小匙，绍兴酒1大匙
做法:
1.将红蟳洗净，去除内脏后切大块备用；河粉泡水备用；葱切段备用。
2.取一炒锅，将蒜头整颗的放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，成金黄色后捞出备用。
3.取一砂锅，依序放入作法1的河粉、葱段、姜片、蒜头、红蟳、以及所有的调味料后，旁边围上花椰菜。
4.将高汤注满在作法2的砂锅中，盖上砂锅盖，以大火煮开后转小火继续煮5分钟即可。
大蒜红糖茶
材料:
绿茶1.5克，大蒜头9～25克，红糖25克。
做法:
将大蒜头剥皮，捣成蒜泥，与绿茶、红糖一起，以沸水500毫升冲泡10分钟，即可饮用。每天1剂，可冲泡2～3次，不拘时饮服。
生姜大蒜红糖饮
材料:
鲜生姜30克，大蒜6瓣，红糖30克。
做法:
将鲜生姜洗净，大蒜瓣去外皮后与鲜生姜一同切片，与红糖同入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火炖20分钟即成。
姜蒜红糖饮
材料:
生姜30克，大蒜20克，红糖50克。
做法:
加水750毫升，文火共煎汤，煎至约500克，睡前1次饮，可连服3-5次。
大蒜红糖米醋疗法
材料:
生大蒜头10个、米醋200克、红糖100克。
做法:
取生大蒜头10个、米醋200克、红糖100克。将蒜去皮捣烂加入红糖，同放醋内浸泡3日，滤去渣，每次饮半汤匙，温开水冲服，每日3次。
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
材料:
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法:
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败；
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
黄金蒜烤贵妃蚌
材料:
贵妃蚌10只，蒜蓉50克，油10克，盐5克，生抽5克，蚝油10克，料酒5克，葱花适量
做法:
1.贵妃蚌开边后，取蚌肉，再把里面的黑色肠子去掉，洗净，加料酒腌制5分钟。
2.锅里放油至五成热，小火把蒜蓉焙成黄金蒜，倒入其他配料，做成豉酱汁。
3.把蚌壳洗净后，将腌好的蚌肉填回蚌壳内，上面淋上豉酱汁，入预热200度的烤箱，烤十分钟即可。
金蒜虾
材料:
鲜虾300公克，蒜泥50公克，青椒20公克，黄椒20公克，红椒20公克，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.彩椒皆洗净后去籽、切丁备用。
3.热一油锅至150℃，将作法1的鲜虾放入炸约2分钟后捞起，再放入蒜泥炸至呈金黄色后捞起备用。
4.另热一锅放入1大匙油，放入作法2的彩椒爆香后加入作法1的鲜虾及调味料一起快炒至入味，最后放入作法3的炸蒜泥拌炒均匀即可。