咖啡丝袜奶茶
材料:
雀巢咖啡粉,牛奶,红茶,冰块,细砂糖
做法:
1、把红茶用80度左右的水冲好,加入牛奶和糖搅拌均匀。
2、把做好的奶茶加热至100度,冲入咖啡。
3、把咖啡奶茶用细纱布过滤,适当加入冰块即可。
咖啡丝袜奶茶
材料:
雀巢咖啡粉,牛奶,红茶,冰块,细砂糖
做法:
1、把红茶用80度左右的水冲好,加入牛奶和糖搅拌均匀。
2、把做好的奶茶加热至100度,冲入咖啡。
3、把咖啡奶茶用细纱布过滤,适当加入冰块即可。
丝袜奶茶
材料:
红茶,雀巢三花蛋奶,砂糖适量,纯牛奶
做法:
1、茶煮开,(我选用的是锡兰红茶,口味非常好。)当红色指示灯按钮跳掉后,再开启,重复几次。
2、茶壶抬高,用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中,用搅拌棒调匀即可。
3、最后,可以再根据各人口味添加糖调味。 我又加了些煮好的西米 喝起来更有趣的呢。。。
港式丝袜奶茶
材料:
千禧32a植脂末250克 水2000克 产地奶茶茶叶30克 糖150克
做法:
把水烧开,放入茶叶 加入奶精
丝袜奶茶(绝对正宗)
材料:
茶粉一包(最好用红茶粉)、牛奶、纱布、两个口很细很长的茶壶
做法:
1.把纱布(有那种很细很细的筛子也可以,不过很难找,一般的不行)剪成正方形,四角固定在较高处,中间下凹,下面放两个壶中的一个(壶A),开口。
2.牛奶煮沸备用
3.纱布下凹处放茶粉(是茶粉不是普通泡茶的茶包,网上可以买到),另一壶(壶B)盛一杯开水,通过纱布倒入壶A(壶B尽量靠上,壶A尽量靠下,让茶水在空中的距离尽量长)
4.壶A放在刚刚壶B的位置上,壶B盛牛奶(两杯~三杯左右)置于刚刚壶A处,重复上一步。
5.此时:壶A为空,壶B内有茶水&牛奶,无需搅拌,B曈过纱布入A。
这一步一共重复12次,即可制造出奶茶丝滑的感觉。
6.重复越多丝滑感越强,但要小心不要洒了。
香港丝袜奶茶
材料:
红茶一包,饮用水200ml,全脂淡奶40ml,蜂蜜或者白糖适量,炼奶少许
做法:
1、茶包入茶杯,水煮沸,高冲入杯;
2、盖住茶杯,焖2-3分钟;
3、将茶包拿出,放在另一个空杯中,将满茶的杯快速冲撞入其中;
4、如此步骤,重复6次,称为“撞茶”
5、茶撞好后,淡奶装入其中一个空杯,将红茶快速冲入淡奶内;
6、加入炼奶、蜂蜜调味。
丝袜奶茶
材料:
茶120g,全脂淡奶,白砂糖
做法:
1、煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2、待水沸腾后,将茶粉放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则,适当掌握时间;
3、冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4、 最后再对冲一次,并拉压茶袋榨出茶汤即可。
金钻咖啡奶茶
材料:
甜奶粉、咖啡粉、白砂糖、绿茶、水
做法:
1.将1:1.5的甜奶粉和咖啡粉倒入容器。
2.将绿茶茶水(整杯奶茶的2/5)倒入容器。
3.加入白开水(90℃以下)
4.放入白砂糖适量。 5.完成。
【您还可以根据个人口味调配】
小诀窍
甜奶粉替换成鲜牛奶,味道会更好哦!
咖啡奶茶冻
材料:
即溶黑咖啡粉2袋,奶茶1包,清水330ml,细砂糖40克,吉利丁1片,淡奶油适量
做法:
1.准备好原料后,冻一碗冰水(原料外),约冻10分钟左右就行
2.锅中倒入清水,加入细砂糖,一边搅拌一边加热
3.待水沸腾之后关火,倒入咖啡粉,搅拌溶解
4.再倒入奶茶搅拌均匀
5.冷冻好的冰水取出来,放入一片吉利丁,泡至软化
6.再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀
7.待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固
8.凝固后的咖啡奶茶冻取出,在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好
咖啡奶茶
材料:
红茶2个
做法:
1.牛奶倒进小奶锅里,点火烧开
2.放入红茶茶包,拎起茶包上下晃动,让茶汁充分演进牛奶里,然后拎出茶包,加入方糖拌匀
3.速溶咖啡打开,加开水泡好
4.把泡好的咖啡用筛网过滤,装进大些的容器里
5.煮好的牛奶茶也用筛网过滤混入咖啡中,加三花淡奶拌匀
6.再混合过筛即可
小诀窍
1、喜欢味道浓郁的,可以加大淡奶的用量。不够甜的话可以加方糖或蜂蜜。
2、牛奶煮过后会有奶皮,步骤5过筛的步骤切不可少。多次过筛会让奶茶口感更顺滑。
3、因为有咖啡的加入,这款奶茶有提神的功效,下午茶时间喝特别好。
4、冷藏后饮用口感更好。
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1,热水150ml,白糖适量
做法:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包,加150ml热水冲好糖。