鲜虾木耳滑蛋
材料:
虾仁、木耳、鸡蛋、姜片、葱花、料酒、淀粉、盐
做法:
1、鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。
2、木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋打匀。
3、起锅放油，放入鸡蛋炒好，盛出。
4、重起锅放油，油热后放葱花炒香，入腌好的虾仁，翻炒半分钟。
5、放木耳继续翻炒。
6、待虾仁变红，放入炒好的鸡蛋，调入盐即可。
鲜虾木耳滑蛋
材料:
虾仁、木耳、鸡蛋、姜片、葱花、料酒、淀粉、盐
做法:
1、鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。
2、木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋打匀。
3、起锅放油，放入鸡蛋炒好，盛出。
4、重起锅放油，油热后放葱花炒香，入腌好的虾仁，翻炒半分钟。
5、放木耳继续翻炒。
6、待虾仁变红，放入炒好的鸡蛋，调入盐即可。
山药木耳滑鸡肉
材料:
山药，木耳，鸡肉，胡萝卜，芹菜
做法:
鸡肉切条，加酱油，花椒面，淀粉，料酒腌制一会
爆锅炒鸡肉，胡萝卜
然后加木耳，山药，最后加芹菜，
调味出锅。
滑蛋鲜虾仁
材料:
鸡蛋，虾仁1包，韭黄，盐，味精，水，淀粉
做法:
1.先将虾仁烫熟后，用洁净干布把水吸净，留后用。
2.鸡蛋去壳用筷子打烂，放盐，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀，最好加少量猪油，炒时候比较滑。
3.锅内上火放热油，待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。
4.然后再次锅内烧热油，加少量猪油，把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒，翻炒几下即刻。(我是分开炒的，我吃虾过敏)
奶酪滑蛋鲜虾宝宝面
材料:
1，奶酪少许切小片，2，宝宝营养挂面适量，3，新鲜黄瓜半支，4，鲜虾两只，5，柴鸡蛋一个，6，食盐少许
做法:
备料：
1、黄瓜洗净取半支去皮切成小碎丁
2、鲜虾两只洗净去皮剁成碎状
3、柴鸡蛋一个打入碗中搅匀
4、奶酪用小刀片成小碎片
制作方法：
1、水开后将宝宝营养挂面入水煮沸1分钟
2、放入切好的黄瓜小丁与面同煮1分钟
3、放入剁好的虾肉并搅散
4、待虾肉煮熟，把打好的蛋液倒入锅中搅动
5、待锅中汤水再次沸腾关火放入少许食盐盖锅盖焖１分钟后将汤沥走
6、滑蛋鲜虾面剩入盘中，上面撒上切好的奶酪碎，这样就制做完成了
滑蛋鲜虾鱼豆腐
材料:
鸡蛋,虾,鱼豆腐,蚝油,盐,白糖,鸡精.
做法:
1.鱼豆腐切片.
2.虾去纱线,与鸡蛋一同煎制.
3.放入蚝油,盐,白糖,鸡精翻炒即可.
鲜虾青瓜拌木耳
材料:
鲜虾200克，青瓜100克，木耳（水发后）200克，柠檬汁、姜汁各少许，橄榄油、海盐、意大利黑醋（或米醋）各适量
做法:
1、鲜虾洗净，灼熟后浸冰水至冻透，然后剥壳备用；
2、青瓜洗净，切片备用；
3、木耳洗净，用开水煮熟后放入冰水中冻透，把青瓜、虾肉和木耳放入容器内，倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁，拌匀便成。
滑蛋鸡片
材料:
鸡蛋3个，鸡脯肉1块，盐适量，鸡精，糖，淀粉，香油，料酒，色拉油
做法:
1 鸡脯切刀片成薄片
2 鸡片加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒
3 用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用
4 鸡蛋打入碗中加入少许盐
5 用蛋抽打出丰富细腻的泡沫
6 把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片
7 把鸡片划拉散炒至变色
8 捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里
9 把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可
鳕鱼滑蛋
材料:
鳕鱼，葱，鸡蛋，家乐浓汤宝鸡汤，姜，生粉，盐
做法:
1、 鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3、 起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4、 再起油锅爆香姜末。
5、 1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。
6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
7、 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
8、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。
滑蛋豆腐
材料:
鸡蛋，水，盐，青豆，胡萝卜丁，玉米，火腿肠丁，嫩豆腐
做法:
1.鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用；（喜欢生抽味道的，可以加生抽）
2.锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。
家常滑蛋火腿肠
材料:
鸡蛋3个，火腿肠4根，麻油，大蒜2根，油，水适量
做法:
1.鸡蛋加大概1-2茶匙的水，加少许油、麻油和盐搅拌均匀即可。
2.香肠先下锅炒一下再放鸡蛋。