伯爵茶叶味饼干
材料:
牛油75g，糖粉50g，蛋黄20g，杏仁粉30g，低筋面粉100g，牛奶25g，伯爵茶叶5g
做法:
1、将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。
2、将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。
3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。
4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出，用模具压出六边形。
6、将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。
伯爵茶叶味饼干
材料:
牛油75g，糖粉50g，蛋黄20g，杏仁粉30g，低筋面粉100g，牛奶25g，伯爵茶叶5g
做法:
1、将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。
2、将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。
3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。
4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出，用模具压出六边形。
6、将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。
伯爵茶叶饼干
材料:
低筋面粉100g，伯爵茶叶5g，牛油75g，牛奶25g，糖粉50g，蛋黄20g，杏仁粉30g，
做法:
1.将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用
2.将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入做法1的奶茶拌匀
3.将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀，揉成粉团
4.把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟
5.将面皮取出，用模具压出六边形
6.将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤。以上下火150℃，烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可
7.将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形
8.再用粉色把六角形涂满
9.粉色没干的时画上红色线条
10.最后在两条红色线条间隔中，拉出白色线条即可完成
伯爵茶苹果戚风蛋糕
材料:
水80公克，伯爵茶叶5公克，沙拉油70公克，低筋面粉100公克，盐2公克，泡打粉2公克，蛋黄100公克，蛋白180公克，细砂糖90公克，焦糖苹果：1颗，奶油40公克，细砂糖10公克，白奶油霜100公克，装饰：适量，草莓适量，水蜜桃适量，奇异果适量，蓝莓适量，巧克力片适量，咖啡奶油霜适量
做法:
1.先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉。
2.将沙拉油和作法1拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
3.蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4.从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
5.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
6.制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用。
7.将蛋糕体均匀抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片，表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可。
伯爵茶水珍珠奶茶
材料:
材料及重量：黑珍珠豆40克，奶精20克，糖桨7克，红茶200ML，有味奶精15克。
做法:
制作方法：用伯爵茶煮出茶水，冷却后倒入已加冰的雪克壶内，加入奶精和糖桨摇至起泡沫后加入已放 珍珠的珍珠奶茶杯，插上吸管即可。
注：制作方法可按自已的口味调整。珍珠豆煮好后应用糖桨浸泡保存。珍珠豆应当天用完为好。
肉松海苔咸味饼干
材料:
A，黄油75克，砂糖10克，盐3克，B，全蛋液50克，C，低筋面粉150克，泡打粉3克，D，肉松20克，海苔5片剪碎
做法:
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液，每加一次后搅打均匀。
3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中，最后将肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面团，放冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热170度，将面团取出，擀成厚面片，然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层，烤25分钟。
橄榄油辣味饼干
材料:
低粉150克，小苏打1/4小匙，泡打粉1/4小匙，干红辣椒5克，糖粉50克，橄榄油60克，水30克，盐1/4小匙
做法:
1.干红辣椒剪碎备用
2.将所有粉类过筛备用
3.加入橄榄油、水和盐，稍微搅拌
4.加入干红辣椒碎，揉成面团
5.将面团包入保鲜袋中，于冰箱冷藏松弛30分钟
6.将面团分割，约10克/个，用手搓成约6厘米的长条状
7.烤箱预热，160度，中层，上下火，20分钟，熄火后用余温焖5分钟即可
8.出炉
小诀窍
TIPS: 1、干红辣椒的用量可以依据个人口味适当增减 2、用余温继续焖几分钟，可以使饼干更酥脆
意大利式茴香味饼干
材料:
鸡蛋2个，细糖粉150克，大茴香籽5克，面粉100克
做法:
1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘（23x12厘米），刷薄油，撒一点面粉。
2.在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽，然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。（调好的面团将只占盘的1 / 2） 。
3.将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心，取出来后没有面沾着。取出烤盘，将烤好的面团倒出，切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟，直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟，直至底部变棕黄色即可。
橄榄油辣味饼干
材料:
橄榄油30g，干红辣椒3g，低筋面粉75g，糖粉25g，小苏打1/8T，泡打粉1/8T，水15g，盐1/8T
做法:
1.．干红辣椒用剪刀剪碎
2.．将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中
3.．加入橄榄油
4.．加入水
5.．再加入少许盐，用手抓匀
6.．加入剪碎的干红辣椒
7.．抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8.．均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可
起司咸味饼干
材料:
黄油55g，低粉75g，起司粉40g，泡打粉1/8小匙，盐少量，鸡蛋25g
做法:
1.黄油软化，加入低粉泡打粉拌匀
2.分次加入鸡蛋液，盐拌匀，加入起司粉揉成团
3.将面团分成10g/个，搓圆按扁，刷一层薄薄的蛋液，撒上起司粉
4.烤箱预热175度，中层上下火约20分钟
菠萝味饼干
材料:
牛油70g，糖粉60g，菠萝蜜2茶匙，低筋面粉120g，鸡蛋30g，奶粉20g
做法:
1、将所有原料称好，然后将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液拌匀。
2、将低筋面粉、奶粉过筛后加入步骤1中，拌成粉团。
3、在粉团中加入两茶匙菠萝蜜，搅拌均匀。
4、把面团放在不沾布上揉匀，然后用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出，用模具压出鸭子的形状。
6、将饼干放入烤盘，送入烤箱以上下火150℃，约烘烤8分钟，烤熟后取出放凉即可。