檸檬汁雞翼
材料:
主料：
做法:
1、雞翼洗淨。
2、起鑊，下薑片爆香，加入雞翼炒至轉色。
3、将所有調味料混合均匀，再加檸檬汁一齊拌勻，然后倒入锅中，蓋上蓋煮至起泡。
4、煮至收汁即成。
檸檬汁雞翼
材料:
主料：
做法:
1、雞翼洗淨。
2、起鑊，下薑片爆香，加入雞翼炒至轉色。
3、将所有調味料混合均匀，再加檸檬汁一齊拌勻，然后倒入锅中，蓋上蓋煮至起泡。
4、煮至收汁即成。
白汁雞皇飯 2﹣3人份
材料:
去骨鸡 2隻
做法:
預備工作：
（A）雞肉，三色椒，洋蔥切塊 （大小差不多）
（B）溶牛油和麵粉混合
（C）煮飯
烹調：
1）用500毫升雞湯煮雞肉3分鐘，加鹽，雞粉， 混合後隔出湯（湯不要倒）
2）用牛油炒三色椒和洋蔥，2 分鐘後加白酒
3）加入步驟1的雞肉和甜玉米
4）1﹣2分鐘後加入步驟1的湯和另外500毫升的湯
5）煮滾後加（B） （過程中要用湯匙攪拌）
6）加調味料調味
7）滾後加忌廉攪拌
8）完成
9）將成品加在飯上
檸檬餅乾
材料:
材料A，奶油120公克，細砂糖50公克，材料B，全蛋一個，材料c，低筋麵粉200公克，杏仁粉50公克，泡打粉1/2茶匙，碎檸檬皮/肉1/4顆
做法:
作法1取一攪拌盆裝入材料A，用打蛋器打發後，分2-3次把蛋加入打勻，在加入過篩的低筋麵粉，再續加入剩餘的材料C，攪拌均勻成麵糰。
作法2：將做法1的麵糰平分成20等分，搓圓後壓扁，整形成扁原狀的小麵糰。
作法3：將做法2的小麵糰排放在烤盤上，移入已愈熱的烤箱中，上火170度，下火170度，考15-18分鐘，至酥脆狀後取出待涼即可。
小诀窍
製作碎檸檬皮時只要將外層的綠皮切碎即可，內層的白色薄皮要去掉，否則餅乾會帶有苦味!!
檸檬白巧克力蛋糕
材料:
雞蛋1顆，低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，奶粉2匙，白砂糖2匙，泡打粉半小匙，香草粉1小匙，檸檬汁2小匙，白巧克力適量，水適量
做法:
1、大碗中放入低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，奶粉2匙，白砂糖2匙，泡打粉半小匙，香草粉1小匙用湯匙拌勻。
2、步驟（1）加入雞蛋1顆，檸檬汁2小匙，水適量拌勻成蛋糕麵糊。
3、將步驟（2）倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
4、烤箱加熱165度18分鐘，出爐後先將蛋糕放涼。
5、白巧克力適量隔水加熱融化，淋在步驟（4）上。
柳橙柠檬汁
材料:
A.鲜柳橙皮15公克，太白粉水1大匙，香油1茶匙，B.姜末5公克，白醋1茶匙，盐1/4茶匙，细砂糖1大匙，柠檬汁20㏄，柳橙汁100㏄，水50㏄
做法:
1.将鲜柳橙皮洗净，切去皮内白膜后，再将鲜柳橙皮切成细丝备用。
2.取一锅，烧热后将所有材料B加入锅中，以小火煮滚后用太白粉水勾芡，洒上香油，再把作法1的鲜柳橙丝加入搅拌均匀，即为柳橙柠檬汁。
薄荷柠檬汁
材料:
柠檬1/2颗，薄荷叶1小把，碎冰1又1/2杯，水1杯，白砂糖1又1/2大匙，盐少许
做法:
(1)把柠檬切成块状仔细去籽，如果连籽一起打很容易发苦味。
(2)把所有的材料放入果汁机中打碎，多打一会儿可以不必过滤；现打现喝，不宜久放。
番茄柠檬汁
材料:
番茄2个，柠檬2个，蜂蜜适量，冷开水50cc
做法:
1、去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷开水一起搅拌；
2、最后加上柠檬汁和冰块即可。
大蒜柠檬汁煎鸡
材料:
橄榄油45毫升，鸡胸肉5块，大蒜2瓣，柠檬半个，新鲜香菜1把，盐和胡椒粉适量
做法:
1、鸡胸肉去皮去骨，切成小方块，柠檬挤出汁，新鲜香菜切碎。
2、置一个大平底锅于中火，放油，待油热后把鸡块放入，煎至两面金黄。
3、下蒜头，并继续煎，直到鸡肉中间不再是粉红色。
4、加入柠檬汁和香菜，稍炒一下，加盐和胡椒粉调味起锅装盘。
5、吃前弃掉大蒜，并配上米饭和蔬菜。
小诀窍
此菜主要是将鸡肉块放锅里用油煎，然后再加柠檬汁和香菜。如果喜吃辣味，在煎的时候，可加一些切碎的辣椒跟大蒜一起下。
柠檬汁三文鱼片
材料:
鸡汤100毫升，柠檬汁2汤匙，鲑鱼排2片，黄油1大勺，胡椒粉2汤匙，新鲜黑胡椒粉少许，切好的新鲜欧芹1小把
做法:
1.用中火将柠檬汁和鸡汤煮沸。将火转至小火并放进三文鱼片。盖上盖子用小火继续煮到鱼肉很容易的能用叉子挑出。将三文鱼拿出并保持热度。
2.继续煮锅内剩余的液体直到还有一半为止。 将黄油和胡椒粉搅拌在一起后倒入锅内再次搅拌。用勺子将汁液浇到鱼上。撒些胡椒粉和欧芹点缀入味。
柠檬汁海鲜沙拉
材料:
干白葡萄酒240毫升，干龙蒿1茶匙，干牛至叶1/2茶匙，蛤蜊12只，刷洗干净，大虾336克，去壳，去肠，鲜扇贝（带子）224克，横剖为二，鲜榨柠檬汁60毫升，橄榄油1汤匙，第戎芥末11/2茶匙，西洋芹菜2根，纵切为二，再横切成薄片，红甜椒2个，切丁，荷兰芹（洋香菜）1/3杯，切末
做法:
1.白葡萄酒、龙蒿和牛至叶入锅，以大火煮沸。放入蛤蜊，加盖煮3至5分钟，至蛤蜊开壳。捞出开壳的蛤蜊，未开壳的蛤蜊丢弃，保留汤汁。如不想保留蛤壳，可待蛤蜊稍微冷却后，挖出蛤肉，置于大碗中。
2.用中小火加热锅内的汤汁，加入虾，烹煮3至4分钟，至虾熟透，用漏勺把虾捞出，保留汤汁。待虾稍微冷却后，纵向切成两半，放入盛蛤蜊的碗中。
3.用中小火加热锅内的汤汁，放入扇贝，烹煮2分钟，至扇贝烧熟。用漏勺捞出，放入碗中。待汤汁冷却至室温后，舀出120毫升。
4.将120毫升汤汁、柠檬汁、橄榄油和芥末拌合，淋在海鲜上。加入西洋芹菜、红甜椒和荷兰芹，拌匀。放入冰箱冷藏，用餐时端出来。