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猪肚山药汤

时间:2021-07-25  2021-07-25  汤类  手机阅读
猪肚山药汤做法
   材料:
   铁棍山药1根,猪肚1/6个,.姜,生粉,盐
  
   做法:
  

  1、第一次摸猪肚,买的时候特地问老板怎么处理,回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的,生粉揉过两次,放盐搓两次,就用开水绰好。切下六分之一做药汤,其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话,绰水的时候就不用捞出了,一直煮,直到可以轻易咬动为止。

  2、说回汤,接下来就简单了,猪肚放锅里,放姜,放水没过猪肚,可以多放点水多煮会。

  3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤,还蛮补的。


  

猪肚山药汤

猪肚山药汤做法
   材料:
   铁棍山药1根,猪肚1/6个,.姜,生粉,盐
  
   做法:
  

  1、第一次摸猪肚,买的时候特地问老板怎么处理,回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的,生粉揉过两次,放盐搓两次,就用开水绰好。切下六分之一做药汤,其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话,绰水的时候就不用捞出了,一直煮,直到可以轻易咬动为止。

  2、说回汤,接下来就简单了,猪肚放锅里,放姜,放水没过猪肚,可以多放点水多煮会。

  3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤,还蛮补的。


  

猪肚山药粥


   材料:
   猪肚、大米和淮山药各适量,盐和生姜少许。
  
   做法:
  

  猪肚洗净切片,与大米和淮山药共煮粥,加盐和生姜调味。


  

猪肚山楂羹


   材料:
   猪肚500g,山楂片60g,冰糖50g。
  
   做法:
  

  将猪肚洗净切块,和山楂片共置砂锅内,加冷水3大碗,煮至猪肚熟烂,再加入冰糖,煮至冰糖溶化后即可。

  饮汤,吃猪肚。


  

兔肉猪肚枣药汤


   材料:
   兔肉200克,猪肚150克,山药30克,红枣10枚,精盐、味精各少许。
  
   做法:
  

  1、将兔肉洗净切小块。

  2、猪肚洗净切细条,山药洗净去皮,切薄片。

  3、红枣水泡洗净,去核。

  4、将兔肉、猪肚、山药、红枣共入锅中,加水适量,炖熟,加入精盐、味精调味,佐餐食。每日分2次食完,连用5-7日。


  

排骨山药汤

排骨山药汤做法
   材料:
   排骨500克,山药500克,葱20克,姜20克,盐1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1,排骨加一半的葱姜焯水

  2,焯水后,将排骨拣出

  3,重新放入高压锅,加入另一半的葱姜,和适量的水高压锅水开后,中火压15分钟

  4,山药洗净

  5,去皮后,切滚刀块

  6,倒入锅中稍煮后,即可放盐出锅。

小诀窍

  1,山药主要成份是淀粉,也是可以生吃的芋类食物。能够促进消化。

  2,山药有多种维生素,特别是钾的含量较高,同时具有减肥健美的作用。

  3,去皮后的山药特别滑手,在手上涂些醋或盐会容易处理的。


  

排骨山药汤

排骨山药汤做法
   材料:
   排骨,山药,姜,料酒,盐,白醋
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净。

  2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色。

  3.加入山药,煮开,转小火至山药酥。


  

红枣山药汤

红枣山药汤做法
   材料:
   红枣,山药,桂圆,莲心
  
   做法:
  

  1.山药去皮切块泡于水中,为防止山药发黑,可在水中滴几滴白醋。

  2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣,已加工干净,不用洗。

  3.桂圆以福建莆田产的威最好,肉质肥厚,去壳后以温水泡软。

  4.莲心选用带芯莲子,且别买漂白的,要本色颗粒大的,贵不了几块钱。

  5.先将莲子和红枣共煮,待莲子酥后下桂圆和山药,文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。


  

枸杞山药汤

枸杞山药汤做法
   材料:
   土鸡腿1只,山药200公克,枸杞1大匙,盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄
  
   做法:
  

  1.鸡腿剁块,山药切块,分别以滚水汆烫过后捞起洗净

  2.作法1的材料全部放入炖锅中,加入枸杞、料理米酒、水混合均匀放入电锅中蒸约40分钟。

  3.作法2蒸熟后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。


  

乌鸡山药汤

乌鸡山药汤做法
   材料:
   乌鸡一只,山药200g,配料:枸杞,大枣,花椒,葱,姜
  
   做法:
  

  1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。

  2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。

  3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。

  4、后加入山药,适量盐调味即可。


  

猪尾骨山药汤

猪尾骨山药汤做法
   材料:
   猪尾骨300克,山药200克,胡萝卜150克,姜两片,调味料:盐,鸡粉,适量
  
   做法:
  

  1 山药胡萝卜切成半圆厚片,尾骨砍成段

  2 猪尾骨放入开水锅中焯水,捞出冲去血沫

  3 将所有材料放入砂锅中,加凉水大火烧开,转小火煲一个半小时,调入盐和鸡精


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a130044.html

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