当归杞子煲鸡脚

　　 材料:
　　 新鲜鸡脚1斤，当归、杞子各10克，红枣六粒，食盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡脚去爪，洗净斩件，用滚水焯过，再用冷水清洗一次。

　　2、把当归、杞子和红枣洗净。

　　3、把药材放入煲里煮开，再将鸡脚放入煲内，煲大约30分钟。

　　4、加入适量食盐调味即可食用。

　　

当归杞子煲鸡脚

　　 材料:
　　 新鲜鸡脚1斤，当归、杞子各10克，红枣六粒，食盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡脚去爪，洗净斩件，用滚水焯过，再用冷水清洗一次。

　　2、把当归、杞子和红枣洗净。

　　3、把药材放入煲里煮开，再将鸡脚放入煲内，煲大约30分钟。

　　4、加入适量食盐调味即可食用。

　　

当归红枣枸杞子煲鸡蛋糖水

　　 材料:
　　 红枣，当归，枸杞，鸡蛋，冰糖(其实听说红红砂糖也行了,因为是补血的)
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将红枣，当归，枸杞，鸡蛋洗了放入锅里……

　　2、接着在锅里加入适当份量的水，开水煮……

　　3、然后等鸡蛋煮到熟开……

　　4、锅中捞出来，再剥去鸡蛋壳……

　　5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面，小火略煮片刻……

　　6、最后放入适量冰糖，继续煮几分钟左右即可……

小诀窍

　　补气养颜,适合例假前后喝

　　

当归杞子羊肝汤

　　 材料:
　　 羊肝、猪瘦肉各250克，党参、当归备25克，枸杞子15克，红枣4个，生姜4片。
　　
　　 做法:
　　

　　羊肝去筋膜，洗净，用滚水焯去血水；猪瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲两小时，加盐调味供用。

　　

当归杞子汤

　　 材料:
　　 鸡肉250克，当归，枸杞子各15克，川芎3克。
　　
　　 做法:
　　

　　将鸡肉，当归，川芎，枸杞子加水煮熟，加佐料适量，食肉喝汤。

　　

鲜莲子红枣杞子煲鸡

　　 材料:
　　 母鸡半只，鲜莲子150克，红枣12粒，枸杞子少许，姜1片，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.母鸡洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；红枣及枸杞子用清水洗净浸软。

　　2.将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

　　3.加入适量盐调味即可。

　　

鲜淮山杞子煲鸡

　　 材料:
　　 鸡半只，鲜淮山250克，杞子适量，姜2片，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡洗净后斩件焯水。

　　2.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，接着捞起待用；杞子用清水浸软。

　　3.将鸡、鲜淮山、杞子、姜片、料酒及适量水一齐放入电砂煲中煲半小时，然后加入少盐调味即可。

小诀窍

　　1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。

　　

眉豆花生煲鸡脚汤

　　 材料:
　　 眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。

　　2.鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开。

　　3.然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（大约十碗水），武火煲沸后，改文火煲2个小时。

　　

海底椰响螺煲鸡脚

　　 材料:
　　 骨头，鸡脚，玉竹头，姜，海底椰，响螺，盐，水，蜜枣
　　
　　 做法:
　　

　　1.骨头，鸡脚飞水，玉竹头切片，姜拍烂。

　　2.海底椰洗干净，响螺泡水煮一下。

　　3.全部材料放进汤煲，加水，大火烧开，小火煲2个小时，加盐调味即可。

小诀窍

　　玉竹头无璜，比玉竹片安全。

　　

眉豆花生煲鸡脚

　　 材料:
　　 眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.眉豆和花生用清水浸4小时。

　　2.鸡脚去甲洗净焯水。

　　3.瘦肉洗净后切块焯水。

　　4.红枣用清水浸软。

　　5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。

　　6.将所有原料放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

　　7.加入适量盐调味即可。

　　

煲鸡脚

　　 材料:
　　 鸡脚300公克，葱2根，辣椒2根，麻油1小匙，姜片3片，猪脚卤汁500㏄，绍兴酒100㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡脚洗净，切成2段，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖净；葱、辣椒分别切段备用。

　　2.砂锅中放入麻油爆香，再放葱段、辣椒段、姜片以大火炒香，倒入猪脚卤汁煮滚后，加入作法1的鸡脚、绍兴酒焖煮20分钟即可。

　　

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