泰式拌银耳蔬菜色拉
材料:
番茄1只，黄瓜1根，银耳1小把，木耳1小把，胡萝卜1只，鱼露1勺，柠檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣酱2勺，蒜蓉1勺
做法:
1、蔬菜用开水汆一次，之后马上过凉水。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁（基本上用掉一只柠檬）、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖，搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦！冷藏后效果也很不错哦！
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油， 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水，这样会比较爽脆。
泰式拌银耳蔬菜色拉
材料:
番茄1只，黄瓜1根，银耳1小把，木耳1小把，胡萝卜1只，鱼露1勺，柠檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣酱2勺，蒜蓉1勺
做法:
1、蔬菜用开水汆一次，之后马上过凉水。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁（基本上用掉一只柠檬）、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖，搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦！冷藏后效果也很不错哦！
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油， 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水，这样会比较爽脆。
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
鸡肉香橙蔬菜色拉
材料:
准备时间：15分钟，烹饪时间：5分钟，鸡胸肉1块，生菜1棵，橙1只，罗勒少许，蒙特里杰克奶酪少许，黑胡椒少许，橄榄油少许，盐适量
做法:
1、先将鸡胸肉用盐水煮熟，放凉后撕成鸡丝，备用;
2、将橙去皮取肉，备用;
3、生菜洗干净切丝，备用;
4、罗勒洗净滤干水，蒙特里杰克奶酪刨薄片和所有食材加入黑胡椒、橄榄油和适量的盐拌匀即可.
小诀窍
这道菜即有肉也有蔬菜,白肉脂肪较少,橙富含维生素,可谓营养全面.
蔬菜色拉
材料:
主料：罗马生菜1棵(约150克)，玉米粒100克，黄瓜75克，西红柿50克。调料：番茄沙司20克，丘比沙拉酱20克。
做法:
1、将罗马生菜洗净，将叶片摘下；黄瓜、西红柿洗净后均切成厚1厘米的片。
2、将罗马生菜叶、玉米粒、黄瓜片、西红柿片放在一个盘子里，将番茄沙司、丘比沙拉酱放在小碟里，一起上桌即可。
小诀窍
特点
食法简单，原料清新。
罗马生菜
概述：罗马生菜类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
营养成分及保健作用：罗马生菜富含水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
蔬菜色拉
材料:
材料新鲜茴香、混合生菜、蘑菇、樱桃番茄、小红萝卜、油醋汁
做法:
(1)混合生菜自然地堆放于盆内，茴香改刀后亦放在盆内。
(2)小红萝卜、蘑菇切成片，樱桃番茄一剖为二，撤在生菜上面。
(3)盆中淋入油醋汁即可。
特别关照
摆放、搭配要求自然、美观。
蔬菜色拉
材料:
材料混合生菜、樱桃番茄、小红萝卜、胡萝卜、洋葱圈、青椒、红椒、黄椒、油醋汁
做法:
1、混合生菜垫入盆底。
2、将青椒、红椒、黄椒切成丝，小红萝卜切成片，樱桃番茄一剖为二，和洋葱圈、胡萝卜一起撒放在生菜上面。
3、盆内淋入油醋汁即可。
特别关照
蔬菜品种可根据个人喜好选用。
蔬菜色拉
材料:
土豆500克，胡萝卜50克，青豆50克，葱头50克，嫩黄瓜100克，鸡蛋1只，番茄1只，色拉油（或粟米油）150克，精盐、胡椒粉、白醋各适量。
做法:
1．土豆、胡萝卜加水煮熟，去皮后分别切成小丁块，置冰箱内冷冻数小时。
2.水100克煮沸，倒入青豆，旺火沸煮3分钟，捞起冷水浸凉，冷开水冲洗一下，待用。
3．葱头去皮切末。黄瓜对剖去籽切成小方块，加少许精盐渍片刻，沥去水待用。
4．鸡蛋分成蛋黄、蛋清。鸡蛋清蒸熟后切小方块。鸡蛋黄用打蛋器（或四只筷子）顺一个向快速搅打至发粘、泛白，慢慢滴入色拉油，边滴入边顺向搅打，直至加完。滴入数滴白醋，见打成的色拉油酱（又称色拉油沙司）泛白色即成。
5．将各丁块与葱头末、色拉油酱、精盐、胡椒粉拌和即成。
蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍:
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了
蔬菜色拉芝士
材料:
材料：柠檬，青柠，橙子（忘记拍了），胡萝卜，洋葱，水萝卜，马苏里拉芝士
做法:
1、胡萝卜去皮，削成片；洋葱去皮，取中间最嫩的一块切丝；水萝卜切片;
2、将3种材料放入大碗中，加入橙汁，柠檬汁跟青柠汁；搅拌均匀以后静置半小时；
3、取一份装盘，撒上黑胡椒；将马苏里拉芝士切片，铺在色拉上；
4、加入少许腌制的蔬菜水果汁；淋一点橄榄油即可！
菠菜色拉
材料:
主料：菠菜500克，鸡蛋300克，
做法:
1.取2个熟蛋黄搓碎，加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀，制成蛋黄泥，再慢慢滴入少许植物油，搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用；
2.将菠菜择洗干净，用开水略烫，捞出控水，切成段，盛在盘中央；
3.葱头去老皮，洗净，切成末；
4.将鸡蛋煮熟剥去皮，每个切成6瓣，码在菠菜上，葱头末加醋油沙司拌匀，浇在菠菜上即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。