洋葱炒香辣鸡
材料:
冰鲜鸡,洋葱,姜片,花椒,老干妈
做法:
1、锅里倒入少许橄榄油,放入花椒,慢火炒出香味,捞出倒掉。
2、放入姜片炒片刻,盛出。
3、将已经腌好的鸡肉倒入锅内大火爆炒,然后盖上锅盖稍焖片刻。
4、当鸡肉呈金黄色时加一勺子老干妈、少许生抽、盐、糖翻炒均匀。
5、把洋葱加入一起炒。
6、放入盛起的姜片以及葱段(也可不放)即可熄火上碟。
洋葱炒香辣鸡
材料:
冰鲜鸡,洋葱,姜片,花椒,老干妈
做法:
1、锅里倒入少许橄榄油,放入花椒,慢火炒出香味,捞出倒掉。
2、放入姜片炒片刻,盛出。
3、将已经腌好的鸡肉倒入锅内大火爆炒,然后盖上锅盖稍焖片刻。
4、当鸡肉呈金黄色时加一勺子老干妈、少许生抽、盐、糖翻炒均匀。
5、把洋葱加入一起炒。
6、放入盛起的姜片以及葱段(也可不放)即可熄火上碟。
爆炒香辣鸡
材料:
鸡胗300克,洋葱半个,红辣椒10个,青辣椒2个,半成品竹笋一小袋,芹菜一小把,葱,姜,红油香辣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,鸡精
做法:
1.姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水,芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽
5.放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅
爆炒香辣鸡胗
材料:
鸡胗300克,洋葱半个,辣椒5个,花椒,葱,姜,蒜,蒜蓉辣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙
做法:
1.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段
2.鸡胗清洗干净,打上花刀
3.锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用
4.炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底
5.放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟
6.出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅
洋葱鸡蛋炒香肠
材料:
鸡蛋两枚;洋葱半个;双汇Q趣肠一个(香菇味的)
做法:
1、两枚鸡蛋打好 备用
2、洋葱切丁 留用
3、香肠切丁 留用
4、锅中倒油 放入少量花椒面 开始炒鸡蛋
5、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁,洋葱炒蔫即可出锅
洋葱炒蛋
材料:
洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml)
做法:
1,准备洋葱和鸡蛋
2,洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散
3,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出
4,再放入洋葱
5,加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋
6,翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1,鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。
2,因为鸡蛋比较容易吸味,所以最后放。
洋葱炒鸡蛋
材料:
鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克
做法:
1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
熏肉洋葱炒豆干
材料:
洋葱1个,豆干100克,熏肉200克,青椒50克,蒜2-4瓣,料酒1小匙,生抽1小匙,胡椒粉适量,盐6克,鸡精1小匙
做法:
1.洋葱切丝、豆干切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒锅烧热,放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香,接着放进洋葱翻炒出香味。
5.放进豆干翻炒,加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味,出锅前放鸡精。
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱1只,牛肉250克,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量
做法:
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋葱切好。
3.热锅,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。
4.下牛肉一起翻炒,下盐、蚝油,牛肉变色即可起锅。
5.搞定。
小诀窍
牛肉走油应该会嫩点,但偶怕油腻。
洋葱炒豌豆荚
材料:
豌豆荚适量,红皮洋葱适量,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.豌豆荚稍微切几刀(不切也可以),洋葱切细丝。
2.锅里放橄榄油,油微热后,放入洋葱,炒出香味以后放豌豆荚,翻炒1分钟后放盐,再炒3-4 分钟就行了。
洋葱炒蛏子
材料:
蛏子,洋葱,青椒,料酒,老抽,葱姜,糖,水淀粉,盐,鸡精
做法:
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中汆熟,洋葱和青椒切块。
3.锅热油爆香葱姜,放入洋葱青椒翻炒,倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。
4.倒入蛏子,出水后用水淀粉勾芡。