玉竹炖排骨
材料:
排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段
做法:
1、玉竹洗净备用。
2、排骨、八角、桂皮加入汤煲（或者压力煲），填满水。
3、加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。
4、吃的时候放入盐入味。
小诀窍
1、如果买的冻排骨来不及煮汤，煲的时候直接放到汤煲里。因为化冻后，一些鲜味物质都流入到水里了，如果把冻排骨放到水里解冻，炖出来的排骨鲜味大减。
2、可以根据个人口味，适量加入麦冬、石斛、黄芪、沙参，增强了滋阴的效果，同时养了胃阴，补气行气。沙参不会太燥热，煲出来的汤老人孩子都可以吃。
3、最好是用压力煲，这样水分流失的少，营养物质保留的比较全面。如果有条件就准备一个电压力煲，汤料放到锅里面，定好时间，可以放心的去做别的事情，煲熟了，还有保温的，随时都可以吃。
玉竹炖排骨
材料:
排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段
做法:
1、玉竹洗净备用。
2、排骨、八角、桂皮加入汤煲（或者压力煲），填满水。
3、加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。
4、吃的时候放入盐入味。
小诀窍
1、如果买的冻排骨来不及煮汤，煲的时候直接放到汤煲里。因为化冻后，一些鲜味物质都流入到水里了，如果把冻排骨放到水里解冻，炖出来的排骨鲜味大减。
2、可以根据个人口味，适量加入麦冬、石斛、黄芪、沙参，增强了滋阴的效果，同时养了胃阴，补气行气。沙参不会太燥热，煲出来的汤老人孩子都可以吃。
3、最好是用压力煲，这样水分流失的少，营养物质保留的比较全面。如果有条件就准备一个电压力煲，汤料放到锅里面，定好时间，可以放心的去做别的事情，煲熟了，还有保温的，随时都可以吃。
沙参玉竹炖老鸭
材料:
沙参40克，玉竹50克，老鸭1只，盐、味精少量。
做法:
先将老鸭去毛、内脏，洗净，同沙参，玉竹同放瓦煲内，加入清水适量，文火慢煲1小时以上，快熟时加入盐、味精适量调味。
玉竹炖肉
材料:
玉竹15-30克，猪瘦肉适量。
做法:
将猪肉切块，与玉竹一同放入锅内，同煮至肉烂。
枸杞玉竹炖羊心
材料:
枸杞子30克，玉竹30克，羊心2个，绍酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克。
做法:
1.枸杞子洗净，去杂质、果柄；玉竹用清水浸泡一夜，切成段；羊心洗净，切薄片；姜拍松，葱切段。＠2.羊心、枸杞子、玉竹、姜、葱、绍酒同放入炖锅内，加水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
天麻玉竹炖鹌鹑汤
材料:
制天麻15克，玉竹10克，鹌鹑1只（约50～100克），生姜2片。
做法:
1.先把天麻、玉竹用清水洗净，去除杂物，备用。
2.把鹌鹑杀死，去除羽毛，剖开腹部去除肠杂，用清水洗净血污，用刀切块，备用。
3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切3片，备用。
4.全部汤料准备就绪后，把全部材料一齐放入炖盅内，加入适量冷开水，炖盅加盖，隔开水，用中火炖一个半小时。鹌鹑肉、天麻、玉竹可当作菜肴食用，汤水可在平时当饮料饮用，也可在—日三餐中饮用，饮用时宜加味料调味。注意事项：1.脾虚胃弱，消化不良者，饮汤量宜少或不饮用。
2.本汤的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：天麻有野生与人工栽培的不同，因野生天麻的天麻甙含量比人工栽培的高，作炖品用时宜选用野生天麻。
沙参玉竹炖鸭
材料:
老鸭1只，沙参50克，玉竹50克。
做法:
宰鸭去毛和内脏，洗净沙参、玉竹同入沙锅焖煮至鸭熟。
海参玉竹炖老鸭
材料:
海参、玉竹各30克，老鸭半只至一只。
做法:
将老鸭去毛和内脏，洗净，放入瓦煲内加水文火焖煮1小时以上，调味后，饮汤吃鸭。
玉竹炖龟
材料:
玉竹50g，红参6g，活龟500g。
做法:
将玉竹、红参切片洗净，将活龟放入盆中，倒入热水，使尿排尽，宰去头，去内脏。将玉竹、红参，连龟甲，龟肉一齐放入沙锅，加水适量，武火烧开，除去浮沫，再文火煮至肉熟烂，龟甲溶化，即可食用。
每剂分多次吃完，吃肉喝汤，玉竹、红参也可食入。每周吃2剂。
桂圆玉竹炖子鸭
材料:
桂圆肉25克，玉竹25克，枸杞20克，红枣8枚，子鸭1只(1000克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；红枣去核，洗净；子鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、红枣、鸭肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
玉竹炖鹧鸪
材料:
玉竹15克、鹧鸪1只。
做法:
取玉竹15克、鹧鸪1只。鹧鸪去毛及内脏洗净，同玉竹隔水炖熟服用。隔日1次，连服2～3次。