玉米蛋花湯
材料:
玉米粒8匙，水500ml，鹽適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎一點點，香油1匙，雞蛋1顆
做法:
1、雞蛋1顆加一點點鹽打散備用。
2、湯鍋加入8匙玉米粒和500ml的水，至湯煮滾了倒入步驟（1），加入適量鹽，適量黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎調味。
3、最後淋上1匙香油，用湯勺稍微拌一下。
玉米蛋花湯
材料:
玉米粒8匙，水500ml，鹽適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎一點點，香油1匙，雞蛋1顆
做法:
1、雞蛋1顆加一點點鹽打散備用。
2、湯鍋加入8匙玉米粒和500ml的水，至湯煮滾了倒入步驟（1），加入適量鹽，適量黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎調味。
3、最後淋上1匙香油，用湯勺稍微拌一下。
青菜蕃茄蛋花湯
材料:
小白菜 ... 2支
做法:
1、白菜洗淨，摘去老殘葉子和根部，切成寸段。
2、蕃茄洗淨切去蒂，切片。
3、蛋去殼打散。
4、煮鍋放清水煮滾，放下青菜和蕃茄續煮2分鐘入調味料即熄火，等3分鐘後再把蛋汁加入，或將菜汁沖入蛋汁中均可，即可食用。
玉米蛋花汤
材料:
玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.水烧开后加入姜片和玉米粒煮15分钟。
4.倒入蛋液搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味即可。
虾仁玉米蛋花汤
材料:
虾仁100克，玉米1根，鸡蛋1个，姜1片，盐适量，鸡精适量
做法:
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线，再切成小粒。
2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后加入姜片和玉米粒，煮沸后加入虾仁。
5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。
鲜莲子玉米蛋花羹
材料:
原料：鲜莲子，鲜玉米，鸡蛋，水淀粉，无核小枣，白糖
做法:
1、鲜莲子必去外壳及表面的薄皮洗净备用。
2、鲜玉米洗净，用刀将玉米粒切下，剁碎。
3、锅内加清水，放入玉米碎、鲜莲子煮开10分钟。
4、用水淀粉勾芡，鸡蛋打入碗中打散，鸡蛋打入锅中开锅后调入白糖即可关火。
5、最后，无核小枣切片撒入做好的汤羹内即可食用。
小诀窍
在煮羹的过程中，会有玉米皮漂上来，可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纤维，有促进胃肠蠕动的功能，也可以不去。
鸡茸玉米蛋花汤
材料:
盐，白胡椒，洋葱粉，玉米，青豆粒，鸡胸肉。
做法:
一锅水，盐，白胡椒，洋葱粉，鸡胸肉切成茸装，开锅中火，煮10分钟，倒入调成稀装
的面糊糊，再煮5分钟，放入玉米青豆粒，5分钟后浇入蛋清就好。不要放盐太多，这样材料的味道会更自然。
粟米蛋花羹
材料:
粟米罐头，鸡蛋，白糖
做法:
1，锅中烧开水夹入粟米
2，烧滚之后关火打入鸡蛋花
3，加适量白糖即可
小诀窍
简单方便，蛋花在关火之后打不易结块，但是水一定要烧开哦
粟米蛋花牛肉羹
材料:
鸡蛋两只，粟米1罐，牛肉150g。
做法:
牛肉洗净剁成碎末。将适量水煲沸后，放入粟米同煮；后放入牛肉末，略沸时放入鸡蛋，搅拌成蛋花状，下盐调味即可。随量食用。
紫菜虾米蛋花
材料:
1个鸡蛋、酱油、虾、烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油
做法:
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会产生很多气泡）
2. 凉半碗开水，1个鸡蛋：2倍开水，倒一点酱油，以便入味和去蛋腥
3. 取一只虾，洗净
4. 剥虾仁：去壳、去头、去尾、去虾线
5. 准备一锅冷水，放稳蒸架，把凉开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立马放入蒸锅中，盖上蒸锅盖（特别注意：混合后的鸡蛋水千万不要耽搁，时间一长，鸡蛋与水就会分离，炖出来的蛋就不好吃了）
6. 由于用的是厚边碗，受热有点缓慢，15分钟后炖蛋成形，开锅盖，轻轻放入剥好的虾仁，盖上蒸锅盖
7. 再转中火，焐5分钟
8. 上桌前，依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可
小米蛋花蔬菜粥
材料:
主料：小米适量、鹌鹑蛋三个、胡萝卜适量、小油菜适量；
做法:
1.将小米洗净，放到锅里大火蒸煮；
2.胡萝卜、小油菜洗净并切丁，将鹌鹑蛋打散备用；要是小宝宝食用的话，需将胡萝卜、小油菜切碎碎的，否则不易吸收；
3.小米粥煮至8成熟时放入备好的打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁，稍煮片刻即可；
4.出锅前一分钟，在粥内加入少许盐和橄榄油。