茶树菇焖排骨
材料:
排骨
做法:
1.开水泡茶树菇
2.开水焯排骨
3.将排骨、茶树菇、姜、老抽、盐、油放电压力锅一起焖10分钟
茶树菇焖排骨
材料:
排骨
做法:
1.开水泡茶树菇
2.开水焯排骨
3.将排骨、茶树菇、姜、老抽、盐、油放电压力锅一起焖10分钟
茶树菇焖鸭
材料:
茶树菇50克,鸭腿2个,青椒1个,葱、姜、蒜,八角,花椒,酱油,盐,料酒
做法:
1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切丝,蒜切片,青椒切块。
2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。
3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。
4、倒入鸭块大火爆炒出油。
5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。
6、将茶树菇放入锅内煸炒。
7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。
8、最后大火收汁,放青椒块和盐调味即可。
茶树菇焖鸡腿儿
材料:
茶树菇100克鸡腿3个胡萝卜 半根葱姜蒜 适量淀粉 适量食用油 适量料酒 适量醋 适量蚝油 适量生抽 适量鸡精 适量
做法:
1. 所有食材准备好。 2. 茶树菇胡萝卜洗净,茶树菇切段,胡萝卜切丁。 3. 鸡腿斩块。 4. 炒锅加热,锅内倒入适量食用油,放葱姜蒜爆香。 5. 放入鸡腿煸炒。 6. 将鸡腿里的血水煸炒出来,并加入料酒,醋,生抽,蚝油。 7. 放入胡萝卜翻炒片刻。 8. 加茶树菇翻炒片刻,并放少量的水,盖上锅盖焖5分钟。 9. 汤汁快收干时候,用淀粉勾芡,最后加入鸡精拌匀,关火装盘。
干香菇焖排骨
材料:
干香菇
做法:
开水泡干香菇10分钟
排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟,与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟
香菇焖排骨
材料:
干香菇
做法:
干香菇泡洗备用
排骨洗净后放生粉,盐,油,生粉老抽腌制几分钟
与干香菇一起放电压力锅焖10分钟即可
茶树菇排骨汤
材料:
排骨,茶树菇,无核红枣10几颗
做法:
步骤1:茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫
步骤2:然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀,最后放盐调味即可
排骨茶树菇汤
材料:
排骨500克,茶树菇30克,红枣10粒,葱10克,姜10克,盐1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,将排骨加葱5克,姜5克焯水
3,焯好水的排骨取出
4,重新放水和葱姜,以及排骨
5,茶树菇泡在温水中备用
6,排骨用高压锅水开后,压20分钟后,倒入茶树菇,少煮片刻放入适量的盐即可.
茶树菇煲排骨
材料:
茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精
做法:
1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。
2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。
茶树菇炖排骨汤
材料:
排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量
做法:
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。
小诀窍
这个汤可以提高免疫力,补气强身,不错哦。
茶树菇排骨汤
材料:
茶树菇,排骨,生姜
做法:
1.将茶树菇和排骨洗净,生姜切片,然后把排骨过沸水后捞起待用。
2.把所有材料倒入锅中炖半个小时即可,出锅时加入少许盐调味即可食用。
小诀窍
**我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.
**另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
**用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。