番茄牛排汤饭
材料:
主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个,珍珠米1杯子半,青辣椒1根,厚蛋烧
做法:
1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水,淹过牛排。
4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。
5、可以将煲好的牛排涝出,将其汤汁倒入事先陶好的米里。
6、将已经煲好的西红柿切块,和切片的青辣椒一起放进电饭煲,不再加任何作料,定时20分钟。
7、时间到,把煮好的牛排汤饭盛出,装进便当盒,加上一块牛排和几块厚蛋烧,就是一顿我为小囡爸爸做的午餐便当。
番茄牛排汤饭
材料:
主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个,珍珠米1杯子半,青辣椒1根,厚蛋烧
做法:
1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水,淹过牛排。
4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。
5、可以将煲好的牛排涝出,将其汤汁倒入事先陶好的米里。
6、将已经煲好的西红柿切块,和切片的青辣椒一起放进电饭煲,不再加任何作料,定时20分钟。
7、时间到,把煮好的牛排汤饭盛出,装进便当盒,加上一块牛排和几块厚蛋烧,就是一顿我为小囡爸爸做的午餐便当。
番茄牛排
材料:
主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个
做法:
1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水,淹过牛排。
4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。
小诀窍
可以将煲好的牛排捞出,浇上少许汤汁,下酒;亦可直接捞好清汤面,泡进番茄牛排汤面,加两片春菜。
番茄蛋花汤饭
材料:
番茄,鸡蛋,食盐,鸡精
做法:
1、将番茄洗净去皮,用刀切碾碎呈酱状装入碗中备用。取适量清水备用。
2、锅中倒入极少量食用油,加热。
3、将番茄酱倒入锅中翻炒。
4、倒入备用的清水,煮沸。
5、倒入适量煮熟的米饭,小火煮。
7、将鸡蛋打入碗中搅匀,再加少量开水混合,然后倒入锅中。
8、加入适量食盐和鸡精,搅匀即可出锅。
小诀窍
鸡蛋打入锅中是迅速搅匀,饭就香滑粘稠。
甘蔗荸荠煲排汤
材料:
排骨300公克,甘蔗100公克,荸荠6粒,红枣5粒,水1500cc,盐少许
做法:
1.排骨入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
2.荸荠去皮、洗净后切片,备用。
3.甘蔗切小段后,再切成小块状,备用。
4.取一砂锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块,煮至沸腾。
5.转小火再续煮约1小时,加入盐调味即可。
黑豆煲排汤
材料:
排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1个,大蒜6个,月桂叶3片,红萝卜10公克,水1800cc,盐少许
做法:
1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时,备用。
2.洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜,备用。
3.取一汤锅,放入水1800cc,以大火煮沸后,放入排骨转小火续煮约30分钟。
4.将其余材料加入作法3的汤锅中,以小火续煮约1小时,起锅前加盐调味即可。
海带肉排汤
材料:
主料:海带(鲜)500克,猪排骨(大排)250克,
做法:
1.猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;
2.海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒,切成2厘米见方的块,入开水锅内烧开捞出,用冷水冲洗,放入容器内,再用清水浸泡,待用;
3.坐锅点火加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带,加盖后转小火炖3小时;
4.炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。
山药小排汤
材料:
3碗水(750毫升),山药300克,小排500克,猪味浓汤宝1块
做法:
1、将小排放入沸水中汆一下,去血水后捞出沥干,山药去皮切块。
2、锅中倒三碗水,煮沸后加入猪味浓汤宝一块,搅拌至完全溶解后,放入小排。
3、待小排烧至五分熟时,加入山药,至煮熟后即可。
首乌羊排汤
材料:
首乌20克,黑豆30克,羊排500克,海带100克,香菇2朵,姜片少许。调料精盐适量,清水12杯。
做法:
1、将羊排切除边骨取精排,斩成4厘米的段,下入沸水中汆烫去血水后捞出。
2、黑豆预先浸泡3小时,香菇去柄洗净切十字花刀,海带切块首乌洗净待用。
3、将煲内清水烧沸,下入所有原料旺火烧开,小火熬煮3小时,下入精盐调味即可。
材料替换
用鹿排替换羊排,称首乌鹿排汤。
口味变化
调味料中增枸杞子、党参,称为党参羊排补虚汤。
蔬菜小排汤
材料:
小排 葱 姜 油菜 豆干丝 绿豆芽
做法:
1.小排切块 葱切段 姜切大片 开煮 开锅之后 撇去浮沫 转中火
2.煮个半个多小时就差不多额 时间长了 肉就发柴了
3.洗干净油菜 豆干丝 择好绿豆芽 掐头去尾
4.先放油菜 煮的差不多 放豆干丝 关火 放入绿豆芽 闷3分钟
5.可以喝了。。。有肉 有菜 有豆制品 嗯 营养还算全面~~~
蔬菜小排汤
材料:
小排 葱 姜 油菜 豆干丝 绿豆芽
做法:
1.小排切块 葱切段 姜切大片 开煮 开锅之后 撇去浮沫 转中火
2.煮个半个多小时就差不多额 时间长了 肉就发柴了
3.洗干净油菜 豆干丝 择好绿豆芽 掐头去尾
4.先放油菜 煮的差不多 放豆干丝 关火 放入绿豆芽 闷3分钟
5.可以喝了。。。有肉 有菜 有豆制品 嗯 营养还算全面~~~