干扁豆火腿汤
材料:
lentils干扁豆也叫滨豆or兵豆一袋通常500g（我在超市看到的分为黄，绿，红三种，我一般用黄的），连着骨头的猪腿肉半斤，胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡汤（什么史云生牌啊的都行，这个有没有无所谓的）
做法:
1、猪腿肉切到能放进锅里的块儿，洋葱切块，芹菜切段儿，胡萝卜切小块。
2、冷水锅加入猪腿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜，加入豆子，先大火烧开，要一直搅拌啊小心扒锅。
3、然后小火煲煮，也要不时搅拌，煮到洋葱等食材软烂即成，加盐就能吃了。
干扁豆火腿汤
材料:
lentils干扁豆也叫滨豆or兵豆一袋通常500g（我在超市看到的分为黄，绿，红三种，我一般用黄的），连着骨头的猪腿肉半斤，胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡汤（什么史云生牌啊的都行，这个有没有无所谓的）
做法:
1、猪腿肉切到能放进锅里的块儿，洋葱切块，芹菜切段儿，胡萝卜切小块。
2、冷水锅加入猪腿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜，加入豆子，先大火烧开，要一直搅拌啊小心扒锅。
3、然后小火煲煮，也要不时搅拌，煮到洋葱等食材软烂即成，加盐就能吃了。
扁豆火烧
材料:
白扁豆粉50克，山药粉50克，精面粉500克，植物油、发酵粉、葱末、精盐各适量。
做法:
将面粉放盆内，用温水将发酵粉溶化后倒入其中调和成面团，发酵后放面板上，撒上扁豆粉、山药粉布面揉匀，用擀面棍擀成薄薄的大面片，在正面抹匀植物油，撒匀精盐、葱末，由下向上(由里向外)卷成长卷，掐成10个面剂，捏紧两头的外皮(包住调料），将面剂逐个稍旋拧，用手略压，擀成圆薄饼。将平锅置慢火上，放薄饼不停地翻烙两面，直至熟透，取出码在盘内即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；所制火烧要大小均等、厚薄均匀；烙制时要勤翻动，以免焦糊。
鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料:
面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉片，沙拉酱，盐，胡椒粉
做法:
1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁。
2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁。
3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分。
4.火腿，黄瓜切丁备用。
5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。
6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形。
7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可。也可做成便当当做早、午餐，这也是我们的一顿午餐，所以做的比较认真。
蚕豆火腿球
材料:
蚕豆泥，火腿1块，老（北）豆腐1块，淀粉2小匙，盐适量
做法:
1.蚕豆泥、火腿一小块、老（北）豆腐一小块（我只取了图上那块的一小半），火腿切成细末，豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合，加两小勺淀粉和少许盐（注意火腿是咸的).。
2.撮成均匀大小的球，隔水蒸六七分钟就熟了。
3.加点淀粉搅匀，煮开后成芡汁。
4.芡汁浇在蚕豆球上即可。
鲜蚕豆火腿焖饭
材料:
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法:
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
土豆火腿浓汤
材料:
原料：土豆（中个）3个，包菜（圆白菜）1/6个，洋葱1个，火腿，香菜适量
做法:
1、土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。
2、上述三种蔬菜入锅加水（和菜平齐了就可以）炖熟，然后分次倒入搅拌机打碎。
3、再还回锅里，加切好丁或片的火腿，加鸡精、盐、胡椒等调料调味，最后撒香菜碎。
小诀窍
第一次做时水最好少放一些，如果汤太稠了可以加些开水，可是如果水多打出来的汤稀了，就没有办法了。
青豆火腿焖饭
材料:
主料：米饭、磐江火腿、鸡蛋、豌豆
做法:
1、首先将豌豆洗净，火腿切成丁状，鸡蛋打散备用；
2、把锅洗净，控干之后加入食用油，先放入豌豆炒几分钟，然后放入火腿稍微炒一下，就可以放入米饭翻炒了；
3、最后加入鸡蛋翻炒，加入食盐，炒均匀即可。
小诀窍
火腿要选好！
火腿汤头
材料:
鸡骨1公斤，瘦肉600公克，水3000㏄，带骨火腿 300公克，胡椒粒20公克
做法:
1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净，放入汤锅中加水。
2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内，以小火熬煮约5小时后过滤即可。
花椒火腿汤
材料:
火腿肉100克（切片），花椒3克。
做法:
每次用火腿肉100克（切片），花椒3克，水适量，煮汤，撇去浮油，调味服食。
枸杞银耳火腿汤
材料:
枸杞子20克，银耳20克，火腿30克，玉兰片20克，香菇30克，酱油10克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡油20克。
做法:
1、将枸杞子去果柄、杂质，洗净；银耳用温水浸泡，除去蒂头、杂质，撕成瓣，洗净；火腿切薄片；香菇洗净，切成薄片；姜拍松，葱切段。
2、将枸杞子、银耳、火腿、玉兰片、香菇、姜、葱同放炖锅内，加入清汤800毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，加入盐、鸡油、味精、胡椒粉，用文火炖煮25分钟即成。