莲米粥
材料:
莲米，粳米
做法:
1.将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去；
2.抽出莲心放清水煮烂；
3.再与粳米同煮食用。
莲米粥
材料:
莲米，粳米
做法:
1.将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去；
2.抽出莲心放清水煮烂；
3.再与粳米同煮食用。
薏米莲米粥
材料:
薏米、莲米各30克，大米50克。
做法:
莲米、薏米用温水浸泡半小时后淘净。将莲米、薏米、大米同放锅中，加清水适量，煮成稀粥服食。
花生大枣莲米粥
材料:
花生、莲米各10克，大枣5枚，大米100克。
做法:
将大米淘净，与花生、莲米、大枣拌匀，置碗中，加清水适量，上笼蒸熟服食，每日l-2次。
山药莲米粥
材料:
山药60克，莲米20克，粳米150克。
做法:
山药、莲米、粳米加水适量同煮为粥。
半枝莲米粥
材料:
半枝莲、蛇葡萄根各30克，藤梨根120克，水杨梅根60克，白茅根、凤尾草、半边莲各15克，大米100克。
做法:
将上7味洗净，切碎，入砂锅内加水煎取药汁，滤去渣；将大米淘洗干净，放入盛有药汁的砂锅内，加水适量，同煮为粥。
莲米炒藕丁
材料:
新鲜莲米，嫩藕，毛豆米，调料
做法:
1.嫩藕切丁。我买的是非常非常年轻的藕，应该是高中阶段的。所以还很瘦弱。
2.莲蓬剥米。
3.毛豆米过沸水焯熟。
4.油烧热，放藕丁、莲米、毛豆米一起翻炒，加少量盐。起锅。
莲米苡仁排骨
材料:
主料：猪排骨(大排)2500克，
做法:
1.莲米（莲子）浸后去皮、心；
2.莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；
3.排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4.将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
小诀窍
健康提示：
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
脾调养药膳
莲米鹿筋
材料:
发好的鹿筋2根，猪肘肉500克，火腿膀500克，小白菜1500克，鸡肉1000克，熟莲米（莲子）20克，料酒、糟盐、高汤、胡椒粉、大葱、生姜、鸡油各适量。
做法:
鸡肉和肘肉剁成大块，下沸水锅内煮过捞出，洗净血沫。将一半葱切成段，余下的葱和姜拍破，小白菜择去边叶，洗净，再用温水洗净，放汤锅内煮1小时捞出，去杂质，在瘦的一面切上十字花刀并用碗装上（皮朝下），放入料酒，上笼蒸1小时取出。沥去油，换鸡汤上笼蒸烂。将鹿筋剁去杂质，用刀改成5.4厘米长的段，大的切两片，放冷水锅内烧沸，捞出用冷水过凉。锅内放高汤、料酒、葱、姜及鹿筋烧沸煮过，除去异味，然后装汤盅内，加鸡肉、猪肘肉、葱、姜、料酒、精盐和高汤，上笼蒸到鹿筋软烂取出，去掉葱、姜、鸡肉、猪肘肉，将火腿放入汤盅内，调好味，上笼蒸1小时。食用时干锅内放高汤，下煮熟的莲子、白菜苞和精盐，烧沸后放入味精、胡椒粉、葱段和鸡油即成。
莲米茯苓糕
材料:
莲子500克，麦冬500克，茯苓500克，白糖、桂花各适量。
做法:
将莲子用温水泡后去皮、去心，茯苓切片。将莲子、茯苓片、麦冬一起研细末，加白糖、桂花拌匀，再加清水适量调和做成糕坯。将糕坯上笼用武火蒸15～20分钟即成。
桂圆莲米枣粥
材料:
桂圆、莲米、大枣各10克，大米50克，白糖适量。
做法:
大米淘净，大枣去核。将大米、桂圆、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮成稀粥，待熟时加白糖调服。