黑蜜汁鸡丁
材料:
主料：鸡胸肉
做法:
1、首先，先把鸡胸肉切成丁状（鸡肉丁大小随个人喜好）
2、把材料A放入鸡肉丁里，进行腌制（建议在做这道菜前一晚腌制，之后再放入冰箱内冷冻）
3、倒入少许食油进热好的锅子里，再把鸡肉丁炸至金黄色。
4、在另外一个锅子内，先煮沸一碗的清水。
5、清水煮沸后，把材料B放入清水里煮成浆汁，把浆汁调好味后，加入少许玉米粉进行勾芡。
6、最后把鸡丁放入浆汁里拌一拌即可。
小诀窍
1、在煮浆汁时，建议尽量少放浓酱油，因为过多的浓酱油会使浆汁味道稍微苦涩。
2、要让这道菜更香，建议在起锅前，加入少许白芝麻即可。
黑蜜汁鸡丁
材料:
主料：鸡胸肉
做法:
1、首先，先把鸡胸肉切成丁状（鸡肉丁大小随个人喜好）
2、把材料A放入鸡肉丁里，进行腌制（建议在做这道菜前一晚腌制，之后再放入冰箱内冷冻）
3、倒入少许食油进热好的锅子里，再把鸡肉丁炸至金黄色。
4、在另外一个锅子内，先煮沸一碗的清水。
5、清水煮沸后，把材料B放入清水里煮成浆汁，把浆汁调好味后，加入少许玉米粉进行勾芡。
6、最后把鸡丁放入浆汁里拌一拌即可。
小诀窍
1、在煮浆汁时，建议尽量少放浓酱油，因为过多的浓酱油会使浆汁味道稍微苦涩。
2、要让这道菜更香，建议在起锅前，加入少许白芝麻即可。
黑蜜汁
材料:
材料A：水70cc，黑糖80公克，麦芽糖40公克
做法:
1、将材料A放入锅中煮至糖溶后，加入蜂蜜拌匀即可。
2、用途：为日式甜点，如葛切、白玉蜜果、白玉蜜豆沙之甜味剂。葛切先泡软，放入滚水煮至透明，在充冷水之后放入碗中，放入冰块，沾黑蜜汁食用。
蜜汁鸡丁土司饺
材料:
白土司4片，去骨鸡腿肉1只，腰果适量，面煳适量，砂糖25公克，酱油50cc，酒25cc
做法:
1.先将材料2一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。
2.用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让鸡肉更容易煮熟，二来则可防止鸡肉收缩。
3.取一平底锅，放入沙拉油烧热，再放入鸡腿肉煎至双面上色 (八分熟)，加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略为收干，再将煎好的鸡肉切成小丁备用。
4.腰果烤过切小丁，与带有酱汁的鸡肉丁充分拌和，做成土司饺的内馅。
5.将所有白土司修剪成巴掌大的圆形，包入内馅，四周先涂上面煳再对摺成半圆形，用剪刀沿着圆弧处略剪几刀成饺子形，再入锅油炸至酥黄即可。
黑蜜鸳鸯
材料:
长柄汤匙1支，义式浓缩咖啡60㏄，黑糖蜜30㏄，冰奶茶150㏄，冰块适量
做法:
1.在杯中加入约5分满的冰块，倒入义式浓缩咖啡以及黑糖蜜，搅拌均匀备用。
2.缓缓于作法1杯中倒入冰奶茶作出分层即可。
鲜果葛粉丝配黑蜜
材料:
黑蜜的独特香甜，配合冰冷的葛粉丝，令清凉口感在口中久久不散，暑气全消。分量：1人预备时间：15分钟
做法:
预先准备
浸果丸糖水：水50毫升，砂糖50克。
材料
葛粉丝30克，西瓜丸15克，杜果丸15克，蜜瓜丸15克，黑蜜18毫升，糖水50毫升。
制作
(1)将西瓜丸、卡亡果丸、蜜瓜丸置糖水中渍味备用。
(2)将葛粉丝以开水煲至软身，用清水过冷后待用。
(3)葛粉丝置于冰水中，配上西瓜丸等作点缀。
(4)以黑蜜作调味食用。
心得
葛粉丝过早煮熟会令颜色转变成奶白色，而失去弹性。
酱汁鸡丁
材料:
鸡脯肉，蛋清，淀粉，白糖，鸡精，姜
做法:
1.鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉、盐上浆，甜面酱加水澥开，姜切姜末
2.鸡丁用温油划油
3.姜末炒出香味，下甜面酱、白糖、鸡精，炒出酱香味
4.倒入鸡丁，翻炒均匀
5.ok
茄汁鸡丁
材料:
鸡胸肉1/2斤，西洋芹菜1/2杯，红萝卜1/2杯，葱段2支，姜片6片，水2大匙，蕃茄酱2大匙，糖1/2大匙，水3大匙，盐1/2小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，麻油少许，米酒1大匙，酱油1大匙，糖少许，太白粉1大匙
做法:
(1)鸡肉切丁，用腌料腌20分钟，下锅前再拌入1大匙沙拉油，在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。
(2)先将调味料全部混合拌匀备用。
(3)准备4杯油，烧至七分热，接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。
(4)锅中留2大匙油先将葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、萝卜丁和2大匙的水，炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料，改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘。
蜜汁鸡
材料:
鸡半只，姜片适量，葱段适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，蜂蜜适量
做法:
1.鸡洗净后沥干水斩件放碟中，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.在鸡块中加入姜片和葱段，然后隔水蒸5分钟取出。
3.将碟中的鸡汁倒在锅中，加入适量生抽煮滚，然后倒入鸡块，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅，油，黄酒，叉烧酱1大匙，水，生抽，盐，糖，青菜
做法:
1.鸡翅焯水。
2.起油锅，放入鸡翅，喷黄酒，加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。
3.再根据自己的口味加生抽，盐和糖调味。
4.煮沸后转小火炖就好。
5.加点青菜垫底，再做个西红柿蛋汤，一个人的午饭就解决了。
小诀窍
只是注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅，否则容易粘底。
蜜汁鸡翅（烧烤版）
材料:
酱油15毫升，白糖5克，盐5克，蜂蜜30毫升，鸡翅中8个，姜片6片，料酒10毫升，花椒面3克，大蒜4瓣，五香粉3克
做法:
1.将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下并把鸡翅划两刀以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜。
2.鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀。我直接用烤盘把腌好的鸡翅放在其中，烤盘预热后把鸡翅抹上蜂蜜入烤箱，200度上下火10分钟后再上一层蜂蜜，10分钟后出炉即可。