家居手工制作无糖食品小布丁
材料:
木糖醇15、甜菊甙0.01、鲜奶油5、全蛋23、凝胶剂0.3、食盐0.05、乳蛋甜羹香精0.15、水56.49 焦糖部分(单位:千克):麦芽糖醇70、甜菊甙0.1、凝胶剂1.5、焦糖色素0.5
做法:
制法:布丁部分:将总量一半的木糖醇、食盐和水加入鲜奶油中,于80℃加热,为了改善分散性,预先将另一半木糖醇和凝胶剂混匀后再添加使用,待溶解后加鸡蛋,过滤。
焦糖部分:先将半量麦芽糖醇加入水和色素,加热到80℃,预先将另1半麦芽糖醇和凝胶剂混匀后再添加,最后加入香精。制作布丁时,将一份焦糖与50份布丁胚料做成一定形状,于160℃加热约45分钟。
家居手工制作无糖食品小布丁
材料:
木糖醇15、甜菊甙0.01、鲜奶油5、全蛋23、凝胶剂0.3、食盐0.05、乳蛋甜羹香精0.15、水56.49 焦糖部分(单位:千克):麦芽糖醇70、甜菊甙0.1、凝胶剂1.5、焦糖色素0.5
做法:
制法:布丁部分:将总量一半的木糖醇、食盐和水加入鲜奶油中,于80℃加热,为了改善分散性,预先将另一半木糖醇和凝胶剂混匀后再添加使用,待溶解后加鸡蛋,过滤。
焦糖部分:先将半量麦芽糖醇加入水和色素,加热到80℃,预先将另1半麦芽糖醇和凝胶剂混匀后再添加,最后加入香精。制作布丁时,将一份焦糖与50份布丁胚料做成一定形状,于160℃加热约45分钟。
手工制作墨鱼滑豆腐汤
材料:
墨鱼 淀粉 蛋清 料酒 黑胡椒粉 姜末 豆腐
做法:
首先将墨鱼洗干净 剁成泥 放黑胡椒粉 料酒 味精 盐 淀粉 蛋清腌制 然后 用小调羹滑进豆腐汤里 很简单的
香QQ牛奶小布丁
材料:
牛奶600ml,白糖50g,明胶粉12g
做法:
1明胶粉用4T白水融化(如果用配方里的牛奶融化也可以,布丁口感会更硬一点,加点水布丁会呈现QQQQ的状态哦!)
2牛奶+白糖加热至糖融化,沸腾前离火
3加入明胶搅拌至完全融化(如果不放心,可以过滤一次)
4倒入你能找到的任何容器,冷藏
5结冻后即可食用,or装饰新鲜水果
推荐这款小布丁,是因为材料做法都极其简单,大家都能100%成功!凉凉滑滑的香浓牛奶小布丁,是炎炎夏日的消暑佳品呢!我自己超级爱吃,觉得比冰激凌还好吃哈哈!
小诀窍
牛奶的营养价值极高,但是很多人不喜欢直接喝牛奶,这样做成小布丁,携带方便,清凉爽口,QQ滑滑,既滋补养颜又能降温消暑!
不要再去卖市售的零食甜点了,自己做个小布丁,馋了饿了吃一个,多健康,多美味啊!!无敌啊!!!!
软软嫩嫩小布丁
材料:
主料:鲜牛奶240ml(普通袋装)
做法:
1、鲜牛奶倒入锅里,用火煮到差不多有小泡泡冒出来时关火(牛奶千万不要煮开)
2、倒入用开水泡好的鱼胶片、白糖,一起搅拌。
3、把搅拌好的液体倒入器皿或者模具里。
4、放入冰箱(大概2小时)
小诀窍
1、鱼胶片在卖蛋糕用品的店就能买到,如果店里没有,可以到淘宝上买,也可以换成QQ糖1小包(一元的)把QQ糖放在加一点水的碗里,然后放在微波炉里稍微加热。水放少点做出来的布丁就弹性好点。
2、根据个人喜欢,可以加入芒果、草莓等水果。
3、加一些香草粉味道会很好。
手卷寿司(家居版)
材料:
蟹柳(2条), 青瓜(1条),沙拉酱(适量), 寿司饭 , 海苔(1片)
做法:
【寿司饭的做法】
1、首先、先煮好白米饭 (米饭可以是平常吃饭的那种)
2、米饭煮好后、加入适量的醋、糖水和盐水拌匀
3、把拌匀的米饭盛在一个碗里、把米饭放置一边直到冷却
【寿司的做法】
1、先铺好海苔
2、把冷却的寿司饭均匀的铺在海苔上
3、依序放入蟹柳(蟹柳需蒸熟)、青瓜(需先切皮、洗净、再切细条装)和沙拉酱(适量)
4、材料放好了、就可以开始卷
5、把卷好的寿司切一切
6、把切好的寿司盛盘、再加以摆设,完成
卤味(家居版)
材料:
鸡肉、洋葱(1个)、姜(1小块)
做法:
① 首先、先用洋葱和姜煮成汤底、再加入调味料调味、这个汤底就是卤汁
② 之后、把洗净的鸡肉放进卤汁里卤(卤得越久、味道就越好噢~)
③ 当要吃的时候、就把鸡肉从卤汁里取出来、再切成块状
④ 之后、再取出少许卤汁放进锅里煮热、再用玉米粉勾芡
⑤ 把勾好的芡汁淋在鸡肉上即可
* 鸡肉也可以被(鸡蛋、豆腐)等代替 [ 随个人喜好 ]
家居版卤味
材料:
主料:鸡胸肉,洋葱1粒,姜1小块
做法:
1、首先,先用洋葱和姜煮成汤底,再加入调味料调味,这个汤底就是卤汁。
2、之后,把洗净的鸡肉放进卤汁里卤(卤得越久,味道就越好噢~)
3、当要吃的时候,就把鸡肉从卤汁里取出来,再切成块状。
4、之后,再取出少许卤汁放进锅里煮热,再用玉米粉勾芡。
5、把勾好的芡汁淋在鸡肉上即可。
乳酪甜品小蛋糕
材料:
奶酪250k、酸奶油80k、鸡蛋1枚、蛋糕6片(普通)、白沙糖64k。。准备好了就进行下一步
做法:
1、第一步:将奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状
2、第二步:打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀
3、第三步:提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
4、第四步:将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)
5、第五步:将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
6、第六步:加入酸奶油30克,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可
——————亲们,大家可尝试以上6步骤就可做成甜品小蛋糕啦(可以加一点巧克力粒,看起来会不错哟!)
乳酪甜品小蛋糕
材料:
奶酪250k、酸奶油80k、鸡蛋1枚、蛋糕6片(普通)、白沙糖64k。
做法:
1、第一步:将奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状
2、第二步:打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀
3、第三步:提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用
4、第四步:将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏(中号纸杯模6只量)
5、第五步:将刚从冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
6、第六步:加入酸奶油30克,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可
王栏树方便菜之贡品小肚
材料:
王栏树方便菜主 料:王栏树贡品小肚
做法:
王栏树方便菜烹饪方法:
1、将王栏树贡品小肚预制菜拆包过油待用。
2、炒锅洗净留入底油,下入姜米,青红椒圈调味,倒入老干妈炒香,下入鸽肚翻炒,撒上葱花即可。
小诀窍
王栏树方便菜烹制要领: 炒制贡品小肚时间适中,注意火候