南瓜红豆饼

　　 材料:
　　 南瓜，糖，糯米粉，红豆沙，南瓜子
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜去皮切片，入微波炉叮熟，用擀面杖擀成茸，加糖拌匀。

　　2、分次加入糯米粉，中和成光滑的面团，盖保鲜膜，静止20分钟。

　　3、面团揉成长条，分割成小块，取一小块揉圆压扁。

　　4、放红豆沙，收口向上包好滚圆，再压扁，摆上南瓜子。

　　5、热锅下油至7成热，放南瓜饼胚，中小火煎至两面金黄即可。

　　

南瓜红豆饼

　　 材料:
　　 中筋面粉250克，南瓜泥150，自制红豆沙，细砂糖25克，酵母8克，植物油20克
　　
　　 做法:
　　

　　1.全部材料放一起揉匀至表面光滑

　　2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大

　　3.排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

　　4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅，35克/个逐个搓好

　　5.松弛好的面团按扁

　　6.像包包子一样包入红豆馅

　　7.捏紧收口

　　8.略按扁

　　9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅，放少许油，用最小的火

　　10.每面各烙约10分钟至熟

　　11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可

　　

南瓜红豆饼

　　 材料:
　　 南瓜，糖，糯米粉，红豆沙，南瓜子
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜去皮切片，入微波炉叮熟，用擀面杖擀成茸，加糖拌匀。

　　2、分次加入糯米粉，中和成光滑的面团，盖保鲜膜，静止20分钟。

　　3、面团揉成长条，分割成小块，取一小块揉圆压扁。

　　4、放红豆沙，收口向上包好滚圆，再压扁，摆上南瓜子。

　　5、热锅下油至7成热，放南瓜饼胚，中小火煎至两面金黄即可。

　　

哈密瓜红豆沙糯米糍

　　 材料:
　　 糯米粉，哈密瓜，炼乳，红豆沙，椰丝少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.哈密瓜榨汁备用。

　　2.在糯米粉里加入炼乳，再一点点的倒入哈密瓜汁揉成面团。

　　3.取一小团搓圆按扁包入豆沙馅，搓圆。

　　4.都包好后下锅煮熟后捞出沥干。

　　5.趁热在椰丝里滚一下，均匀的沾上椰丝。室温下放凉后放入冰箱冷藏1个小时以上。

　　

冬瓜红豆沙

　　 材料:
　　 红豆，冬瓜皮，冬瓜几大块，片糖或冰糖，马蹄粒
　　
　　 做法:
　　

　　1.红豆泡二十四个小时后放入锅中，同时加入冬瓜皮和几大块冬瓜一起煮到红豆开化关火，待稍凉后去掉冬瓜皮把所有东西放搅拌机里搅成汁，再倒回锅中加热.

　　2.放片糖或冰糖.片糖味道更好.煮好后放冰箱冷藏.冷藏后的红豆沙会稠一点.所以水量要自己掌握.

小诀窍

　　绿豆也一样做.最后加点马蹄粒吃起来爽爽的更可口.

　　

升级版椰香木瓜红豆沙冰

　　 材料:
　　 红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1．红小豆提前用清水浸泡一晚；

　　2．将浸泡过的红小豆洗净；

　　3．红小豆放入汤锅，加入8倍的清水；

　　4．将红小豆煮至软烂，加入白砂糖；

　　5．搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机；

　　6．将红小豆打成细腻的红豆沙；

　　7．打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉；

　　8．待水重新煮沸，分次加入糯米粉；

　　9．搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。

小诀窍

　　1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡；

　　2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤；

　　3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加；

　　4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

　　

椰香木瓜红豆沙冰

　　 材料:
　　 红小豆100g，木瓜少许，椰粉1小袋，白砂糖60g，糯米粉5g，水800g
　　
　　 做法:
　　

　　1.红小豆提前用清水浸泡一晚

　　2.将浸泡过的红小豆洗净

　　3.红小豆放入汤锅，加入8倍的清水

　　4.将红小豆煮至软烂，加入白砂糖

　　5.搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

　　6.将红小豆打成细腻的红豆沙

　　7.打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉

　　8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉

　　9.搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可

　　

小米南瓜红枣粥

　　 材料:
　　 小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；

　　2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；

　　3.碾成南瓜泥；

　　4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；

　　5.水沸腾后，开盖，放入红枣；

　　6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；

　　7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；

　　8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；

　　9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

小诀窍

　　煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。

　　

南瓜红萝卜汤

　　 材料:
　　 猪肉或牛肉半斤，红萝卜一根，南瓜半斤，水1000毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉飞水后加入清水先熬一个小时，然后加进南瓜、红萝卜继续熬半小时，下盐调味即可饮用。

　　

南瓜红枣排骨汤

　　 材料:
　　 主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮去核，洗净切厚块；

　　2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净

　　3.红枣洗净，去核；

　　4.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；

　　5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小诀窍

　　健康提示：

　　补中益气，健筋骨。

　　南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。

　　

南瓜红枣莲子汤

　　 材料:
　　 南瓜200克，红枣30克，水发红莲子30克，冰糖30克
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜去皮切成块。

　　2、南瓜、红枣、红莲子、冰糖放入大碗中，加足量清水（水量大约是所有食材的2倍），放入高压锅中，加盖大火煮开转小火隔水炖30分钟即可。

小诀窍

　　1、用高压锅既可以节省时间，又可以很好的保持食材的形状。

　　2、冰糖的用量可以根据自己的喜好适当加减，也可以用白莲子来做。

　　

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