牛奶大王
材料:
纯牛奶,炼奶,芒果,
做法:
取一个玻璃杯,倒10cc的炼奶,再次倒入250ml,的纯牛奶,
牛奶大王
材料:
纯牛奶,炼奶,芒果,
做法:
取一个玻璃杯,倒10cc的炼奶,再次倒入250ml,的纯牛奶,
牛奶大枣粥
材料:
粳米50-100克,大枣20克。
做法:
加水适量,常法煮粥后,加入鲜牛奶或奶粉适量,搅匀服食。
牛奶大米汤
材料:
牛奶2500克,水750克,糖50克,盐15克,大米125克,黄油25克。
做法:
把大米洗净放在开水锅内焖成米饭,用水冲洗后放开水内煨之,把牛奶兑入水煮沸放盐、糖调剂口味,加上黄油,起汤时在盘内放上大米盛上汤即可。
牛奶大枣饮
材料:
鲜牛奶200毫升,大枣15枚,粟米100克。
做法:
将大枣、粟米淘洗干净,放入沙锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮1小时。鲜牛奶用另锅加热,煮沸即离火,缓缓调入大枣粟米粥中拌匀,再煮至沸即成。
牛奶大米粥糊
材料:
牛奶250克,大米30克,白糖10克。
做法:
大米焖成米饭,与牛奶一起放入食品粉碎机中粉碎搅匀,置于微波炉中加热消毒1-2分钟,加入白糖即可。
牛奶大馒头
材料:
中筋面粉(all-purpose flour)600g
做法:
1、用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多,将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,
至液体表面有小泡泡出现
2、将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀
3、将酵母液缓缓加入面粉中,一边用筷子搅拌,之后用同样方法加入剩余牛奶,搅拌
4、揉面,至面光盆光手光;盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大(我是放在暖气片旁边的,发酵了大约1小时)
5、发酵好的面团取出后,揉面约5分钟,至面团中的气体基本排出。
6、把面团分成两份,分别搓成长条,用刀切成长方形馒头的形状(我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形,哈哈)
7、在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布,把整型好的馒头放入笼中(注意馒头之间多留点空隙,因为蒸的时候馒头还会发很大),盖上笼盖继续醒发20分钟
8、锅中放入冷水,蒸笼架上,开大火;上汽后转中火蒸8-10分钟,关火焖5分钟后即可取出。
椒盐大王蛇
材料:
蛇的肉、皮、胆、肝、肠、血均可食用,其味非常鲜美,不仅营养丰富,还可以治疗多种疾病。椒盐大王蛇成菜色泽金黄,外脆里嫩,鲜美无比。接待任务和宴会菜肴。主料养殖大王蛇一条调料精盐 料酒 鸡精 葱 姜片 椒盐 色拉油
做法:
1.将大王蛇斩头放血洗净,斩成长段,用调料腌渍入味。
2.油锅上火滑油,留底油待油温升至六成热时,下大王蛇段浸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再氽炸一遍,使之炸熟呈金黄色,捞出装盘,撒上椒盐即可。
注意事项
汆炸大王蛇段时,要掌握好火候、油温,切不要炸焦、烤煳。
桃酥大王
材料:
鲜鸡蛋 优质面粉 优质色拉油 精白糖
做法:
第一步:鸡蛋和糖打发,打发至白糖和鸡蛋完全融合。
第二步:慢慢的加入优质面粉,不要过分搅拌,以免搅拌出筋。
第三步:加入优质色拉油,搅拌均匀即可。
具体做法:www.liehuodangao.com
桃酥大王新配方的做法
材料:
富强粉五斤
做法:
1:取下面团,用手在案板上适度和匀!
2:堆成正方形,切下一排长条,待用!
3:根据烤盘大小,下剂子,35-45克一个!
4:沾芝麻,整形。
5:装盘,每个周围都要留有一定距离。
6:放入预热好的烤箱中,烤制颜色金黄,香味扑鼻即可出炉!
7:彻底凉透后就可以享受入口即化的美味了!
具体做法:www.liehuodangao.com
鲜奶大理石面包
材料:
面糰:192公克,低筋面粉192公克,新鲜酵母12公克,水115㏄,盐6公克,细砂糖93公克,蛋30公克,奶水48㏄,奶油62公克,巧克力大理石片500公克,其他:适量
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。
2.取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成60CM*20CM,再切成20CM*10CM,共6条。
6.取一条面糰于10CM那端切成6条开口至总长1/3处,再将面糰从未切端开始捲起,最后将切开端不规则捲起。
7.将整形好的面糰洒上杏仁角再放入烤盘中,以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
8.入炉烤焙,以上火200℃,下火180℃,烘焙约15分钟即可。