海参龙骨汤
材料:
姜片、葱段、银耳、盐巴、海参、猪龙骨
做法:
1. 起汤锅烧水。
2. 进行第一次焯洗猪龙骨。
3. 进行第二次焯洗猪龙骨。
4. 备姜片,葱段及银耳。
5. 高压锅装水,加入姜片。
6. 加入焯洗好的猪龙骨。
7. 大火煮开后再转小火,煲上一个半小时。
8. 海参泡发好,清洗干净。
9. 切成块状。
10. 将切好的海参加到煲好的龙骨汤中。
11. 再加入适量银耳。
12. 上盖大火煮开后,再转小火煲上一个小时。
13. 食用前,加入适量细盐。
14. 再加入葱段既可。
(http://www.haishen888.com/thread-3005-1-1.html)。
海参龙骨汤
材料:
姜片、葱段、银耳、盐巴、海参、猪龙骨
做法:
1. 起汤锅烧水。
2. 进行第一次焯洗猪龙骨。
3. 进行第二次焯洗猪龙骨。
4. 备姜片,葱段及银耳。
5. 高压锅装水,加入姜片。
6. 加入焯洗好的猪龙骨。
7. 大火煮开后再转小火,煲上一个半小时。
8. 海参泡发好,清洗干净。
9. 切成块状。
10. 将切好的海参加到煲好的龙骨汤中。
11. 再加入适量银耳。
12. 上盖大火煮开后,再转小火煲上一个小时。
13. 食用前,加入适量细盐。
14. 再加入葱段既可。
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西洋参龙眼饮
材料:
西洋参6克,龙眼肉30克,白糖3克。
做法:
洋参、龙眼、白糖共置带盖碗中,在饭锅内或隔水反复蒸成膏状,每晚服一匙。
党参龙眼蒸鹌鹑
材料:
党参,龙眼肉各10克,鹌鹑2只。
做法:
宰杀鹌鹑,去毛及内脏,将党参和龙眼肉放入鹌鹑腹中,加盐少许,隔水蒸至鹌鹑熟烂即可。佐餐,食鹌鹑,龙眼肉,饮汤,每周1或2剂。
人参龙眼炖猪心
材料:
人参5g,龙眼肉10g,猪心1个,盐2g。
做法:
(1)、将人参、龙眼、猪心一起入锅加清水适量,炖2小时;
(2)、加盐调味即可食用。
每剂分早、晚食肉喝汤,可常吃。
人参龙眼汤丸
材料:
红参6g,龙眼肉12g,红糖10g,糯米粉100g。
做法:
将红参切片,单独煎3次,取煎液50ml,龙眼肉与红糖做成汤圆心子,糯米粉水调做成汤圆面,将圆心子包入其中,煮熟后冲入红参液即可食用。
早、晚当点心,1剂分次吃完,可连吃1周以上。
洋参龙麦枣仁膏
材料:
西洋参30克,麦冬150克,龙眼肉250克,炒酸枣仁120克。
做法:
水煎3次,合并滤液,浓缩,对适量炼蜜收膏。
每日早晚各服15~30克。
党参龙眼肉黄鳝汤
材料:
黄鳝2条(约90克),党参24克,龙眼肉30克,黄芪15克,白术6克,当归6克。
做法:
将黄鳝剖净、去粘液、肠杂;党参,龙眼肉、黄芪、白术、当归洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮2小时,调味即可。
节瓜龙骨汤
材料:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
做法:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料:
冬瓜1条,龙骨300克,玉米2根,黑木耳1把
做法:
1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬瓜味,用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去,吃的时候在吐掉,因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水,加水后点醋,如果不焯,那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫),先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜,再煲40分钟就差不多落盐关火。
双菇龙骨汤
材料:
龙骨(猪脊骨)300克,干茶树菇30克,干香菇20克,姜15克,料酒15毫升,盐少许
做法:
1.将龙骨浸泡几次后,去血水;
2.香菇,茶树菇均去根部,洗净,姜切片;
3.将1,2的原料放入高压锅,浇上料酒,加入淹没原料的水;
4.高压锅气阀上气后,大火5分钟,再转小火10分钟,即可关火;
5.待气阀下来后,开盖加适量盐,即可。
小诀窍
1,煲煮的时间由选用锅的类型决定,砂煲时间较久,大约需要1-2小时左右。 2,由于是炖汤,所以干菇类可以不用泡发,直接使用。也可用新鲜菇类。 3,龙骨也可换成其他猪骨类,或者鸡禽类。