自制驴打滚
材料:
主料：黄豆面100克 糯米粉100g
做法:
1.将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟
2.糯米粉放盆中
3.加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团
4.大平盘抹少许油
5.将糯米面团放盘中按扁成饼状& #40;按扁的面团比较容易蒸熟& #41;
6.将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
7.蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉
8.面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
9.将面团擀成薄片，擀得越均匀越好
10.擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
11.将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜
12.晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
13.卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。将卷好的整条的驴打滚切小段即可
自制驴打滚
材料:
主料：黄豆面100克 糯米粉100g
做法:
1.将黄豆面放锅中，用小火慢慢炒熟
2.糯米粉放盆中
3.加适量温水，将糯米粉活成柔软的面团
4.大平盘抹少许油
5.将糯米面团放盘中按扁成饼状& #40;按扁的面团比较容易蒸熟& #41;
6.将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
7.蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉
8.面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，再盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
9.将面团擀成薄片，擀得越均匀越好
10.擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
11.将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜
12.晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
13.卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面。将卷好的整条的驴打滚切小段即可
驴打滚
材料:
黄豆面2大匙，糯米粉5大匙，面粉，红糖，豆沙
做法:
1.黄豆面2大勺。
2.糯米粉5大勺与黄豆面混合（可以只用糯米粉）。
3.加水调成酸奶状的面糊（水稍微多些，面糊不要太稠）。
4.面糊蒸20分钟，即蒸熟（生面糊颜色很浅，蒸熟后颜色深多了）。
5.正宗作法，此时就滚黄豆面了，但我觉得太不好操作，熟面糊特别粘，就用保鲜膜包住面团擀成长方形面片。
6.打开保鲜膜，涂上豆沙或红糖。
7.卷成一长卷，在熟黄豆面里滚一滚，再切块。
小诀窍
我用的是买来现成的熟黄豆面，如果是生的，要事先炒熟再滚。
驴打滚
材料:
糯米粉，红豆沙馅，黄豆面，牛奶，湿沙布
做法:
1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光（我和的面比较硬，主要是害怕到时太软没办法把面擀成形）压成圆片放入铺好湿沙布的笼屉，上面用筷子捣N个眼。蒸二十分钟。
2.另一炉灶上炒锅把黄豆面炒成微焦色。黄豆面是我好几个月前买的，那时就打算做还是不敢下手。
3.面蒸好后放温到手可以碰的情况，本来想在象韩国人一样敲打一番可不容易变形，只好做罢.在案板上多撒点黄豆面，现在应该是糯米糕了，把糯米糕用力擀开，太不容易了一擀就回缩，擀好以后把豆沙平平的铺在糯米糕上，然后紧紧的卷起来.卷好后切成段装盘。
驴打滚
材料:
黄米面，水，黄豆，赤豆沙馅或白糖，白糖
做法:
1.黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
2.另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
3.制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片。
4.然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
小诀窍
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
驴打滚
材料:
1.圆糯米粉600公克，温水85℃360㏄，冷水120㏄，2.熟黄豆粉180公克，馅料：480公克，装饰材料：30公克，细砂糖60公克
做法:
(1)将材料(1)混合快速搅拌均匀成糰，静置松弛20∼30分钟后，把浆糰放入模型内用中火蒸40分钟至熟。
(2)用熟黄豆粉垫底，将浆糰放在上面，用桿面棍桿成长方形薄片。
(3)在表面涂上一层红豆馅，将其捲成直径约3公分的圆筒状，让红豆馅包在里面。
(4)用刀将作法(4)切成每个3∼4公分长小块，在表面撒上混合拌匀的装饰材料即完成。
驴打滚
材料:
1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许
做法:
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。
3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片捲起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。
驴打滚
材料:
圆糯米粉600公克，温水85℃360㏄，冷水120㏄，熟黄豆粉180公克，红豆粒馅60公克
做法:
1.)将材料(1)混合快速搅拌均匀成团，静置松弛20∼30分钟后，把浆团放入模型内用中火蒸40分钟至熟。
2.)用熟黄豆粉垫底，将浆团放在上面，用桿面棍桿成长方形薄片。
3.)在表面涂上一层红豆馅，将其卷成直径约3公分的圆筒状，让红豆馅包在里面。
4.)用刀将作法(4)切成每个3∼4公分长小块，在表面撒上混合拌匀的装饰材料即完成。
驴打滚
材料:
圆糯米2杯，水2杯，豆沙馅300公克，熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许
做法:
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。
3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。
驴打滚
材料:
主料：糯米粉100克，澄粉25克，辅料：油35毫升，豆沙50克，水150毫升，调料：糖20克
做法:
1混合，上锅蒸10分钟。
2取出，最好垫张保鲜膜压薄。
3挤上豆沙。
4事后感觉如果把豆沙也压平了，卷出来是不是象风车饼干那样一圈圈的。
5生的黄豆粉上锅炒，火不要大啊，一会儿就要焦的。
6撒上我就网筛了一下。
7切成段就成了。糖好象还能再加点，不甜。
驴打滚
材料:
主料：江米粉，红豆沙，黄豆面
做法:
1.把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2.在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅
3.把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用
4.待面蒸好（要瘫在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面
5.用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！