香蕉司康
材料:
低筋面粉250克，泡打粉8克，黄油70克，细砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，熟透香蕉1根
做法:
1.粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状；
2.加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可；
3.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟；
4.用模型或手整形成一个个圆形，排入烤盘；
5.烤箱预热180度，烤焙15-20分钟；
香蕉司康
材料:
低筋面粉250克，泡打粉8克，黄油70克，细砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个，熟透香蕉1根
做法:
1.粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状；
2.加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可；
3.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟；
4.用模型或手整形成一个个圆形，排入烤盘；
5.烤箱预热180度，烤焙15-20分钟；
简单早餐香蕉司康
材料:
低筋面粉100克，泡打粉3克，黄油20克，牛奶40克，香蕉40克
做法:
1，将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2，放入切碎的黄油颗粒。
3，用手搓成粉末状。
4，加入切好的香蕉。
5，再倒入牛奶。
6，用手按压混合成一个圆饼形。
7，切成六份。
8，放入铺有油布的烤盘中。
9，烤箱200度预热，中层烤15分钟左右即可。
小诀窍
1、香蕉选择熟透的，烤出来会比较香。
2、和面团的时候不要使劲揉，成团即可，揉的时间长了会容易出筋哦！
香蕉元肉司康饼
材料:
面粉200克，香蕉泥160克，黄油60克，元肉60克，糖50克，泡打粉一小匙
做法:
1.香蕉去皮称重
2.用榨汁器搅打成泥
3.面粉、泡打粉混合后过筛
4.黄油称重，60克
5.元肉称重，60克，也可以换成葡萄干、核桃仁啥的
6.黄油切小块与面粉混合搓成屑装
7.香蕉泥、元肉、糖加入面粉中
8.所有原料搅拌成团，注意不用揉的太多，成团即可
9.松弛一会儿后擀成圆饼
10.折叠几下后，再擀成2厘米左右厚度的圆饼，切成三角形
11.排入烤盘，刷上蛋黄液
12.烤箱预热180度，中层20分钟
香蕉红糖司康
材料:
普通面粉160g，红糖30g，香蕉泥120g，玉米淀粉40g，葵花籽油10g，水30g，泡打粉1小勺半
做法:
1.红糖水化开，倒入过筛后的面粉和泡打粉里，加油搓匀，再加香蕉泥和成面团
2.擀成大片，切块，刷蜂蜜水。烤箱预热180度，上下火15分钟
香蕉奶油司康
材料:
自发粉400g，熟香蕉一根，中等大小，淡奶油250g，白糖100g
做法:
1.香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2.自发粉与白糖混合
3.加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4.撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑
5.用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团，摆在铺张油纸的烤盘上
6.最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成
香蕉核桃司康
材料:
【原料】：低粉200g，普通面粉也行，香蕉150g（这里说的是扒了皮的香蕉），糖50g，黄油60g，核桃仁60g，泡打粉1+1/2小匙，蛋黄液适量
做法:
1. 核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃，用的时候现扒仁；
2. 将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟，这个过程也就几分钟，注意不要过火；
3. 叮熟的核桃仁弄碎一点，用手捏就行；
4. 香蕉压成泥；
5. 黄油切小丁室温软化；
6. 将面粉、泡打粉一起筛到黄油里；
7. 黄油与面粉混合后用手搓成屑状；
8. 将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中；
9. 轻轻揉成团，注意不要过度揉搓，成团就行；
10.将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时；
11.取出面团擀成1-2cm厚，用模具压出形状；
12.考盘上垫油纸，把司康胚排在考盘上，中间留出足够的空隙；
13.在司康表面刷上一层蛋黄液
14.烤箱180度预热，中层，上下火烤15-20分钟。
小诀窍
1. 跟面包蛋糕不一样，司康对面粉的要求没那么高，普通面粉也可以做；
2. 核桃热要弄熟了再做成司康比较香，当然生的也可以，也可以将核桃仁换成腰果、杏仁等干果，或者混合干果；
3. 香蕉要选熟透的比较好，那种表皮带黑点点的最好，一来营养更容易吸收，二来也更容易捣成泥，口感也好；
4. 面团不要过度揉搓，除了筋膜口感就不松软酥脆了；
5. 烤制的时间跟司康的薄厚有关，厚了时间就相应长一点，烤的过程当中要看着，表面呈金黄色就差不多了。
杏仁全麦司康饼
材料:
全麦面粉2杯，黄油3大匙，白糖2大匙，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，杏仁0.5杯，蔓越莓干0.5杯，橘皮碎1大匙
做法:
1.在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油，用手或是专门的工具（pastry blender）把黄油和面粉混合成像粗砂的样子。
2.加入杏仁核蔓越莓干；倒入牛奶（分几次倒入）直到把面和成面团；
3.烤箱预热220摄氏度和425华氏；
4.把面团放在撒了面粉的面板上，按成圆形，用刀切成三角形；
5.入烤箱烤15-18分钟。
提子司康
材料:
低筋面粉125克，泡打粉4克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶55克，提子干30克
做法:
1.黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛，黄油切小块加入。
2.用手把黄油和面粉搓成细砂状。拍得有些不清楚，总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。
3.加入提子干，再加入牛奶和匀。然后将面团包上保鲜膜进冰箱休息30分钟。
4.半个小时，接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮，制模，表面刷上层蛋黄液。
5.烘烤180度，20分钟！
熏衣草司康
材料:
中筋面粉250克，黄油40克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉2小匙，牛奶60毫升，熏衣草3大匙，熏衣草泡水90毫升
做法:
1.熏衣草用适量开水泡开，用纱布或者较细密的滤网将熏衣草过滤出来沥水，再用厨房纸巾吸去多余水分; 过滤到一边的熏衣草水取90毫升待用
2.面粉，细砂糖和泡打粉放在同一容器里，将熏衣草加入，用橡皮刮刀将这些材料混合均匀
3.黄油切成小丁，加入到“2”中混合物里，用手慢慢抓捏，让黄油很面粉混合均匀；再将牛奶，熏衣草水，和鸡蛋液加入到其中，用橡皮刮刀大致拌成团
4.再用手慢慢抓捏面团，不要象做面包一样揉搓面团，就慢慢抓捏，抓成团就可以了
5.案板上撒一些干面粉，将面团放上去，擀成2CM左右厚度的面片，刀子蘸干面粉，将面片切成三角形，或者四方形，或者用圆形印模给印出一个个圆片，排上烤盘，表面刷一层牛奶（因为今天做得分量不多，所以擀得薄一些，大概1CM左右）
6.烤箱预热210度，烤箱中层，18分钟左右，出炉表面淋上果酱即可，也可以趁热抹上黄油食用~如果喜欢松软一些的口感，可以将司康用透气的棉布包起，稍后再吃~趁热吃上下表面会比较脆~
乳酪司康
材料:
黄油60克，奶油奶酪120克，玉米粉50克，泡打粉1小匙半，高筋面粉200克，糖60克，牛奶60克
做法:
1.将高粉、玉米粉、泡打粉、糖混合均匀后过筛.
2.加入奶油奶酪搓成粉末.
3.加入切成小粒的黄油继续揉搓成粗粒粉末.
4.分次慢慢加入牛奶拌成无颗粒状后捏成团，（千万不要反复揉，只要捏成团就可以了）.
5.将面团擀长后折叠，再次擀长折叠反复3次.
6.之后擀成2CM厚的面片，用饼干模压出形状，表面刷全蛋水放在垫油纸的烤盘上.
7.烤箱预热180度，上下火，20分钟左右.
小诀窍
泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）.