泡菜鸡蛋饼
材料:
面粉150g,玉米淀粉50g,鸡蛋2枚,泡菜,清水,盐,白胡椒粉,
做法:
1.粉类,鸡蛋混合,加入清水和调味料拌成可以流动的面糊
2.加入切碎的泡菜拌匀,可尝下味道,适当调整咸淡
3.锅中放入少量油烧热,舀入面糊
4.煎至两面金黄即可
5.也可煎成大的面饼
6.两面金黄之后取出切块食用
泡菜鸡蛋饼
材料:
面粉150g,玉米淀粉50g,鸡蛋2枚,泡菜,清水,盐,白胡椒粉,
做法:
1.粉类,鸡蛋混合,加入清水和调味料拌成可以流动的面糊
2.加入切碎的泡菜拌匀,可尝下味道,适当调整咸淡
3.锅中放入少量油烧热,舀入面糊
4.煎至两面金黄即可
5.也可煎成大的面饼
6.两面金黄之后取出切块食用
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个,蕃茄一个,泡菜若干,面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀,然后逐量加面粉,加一些拌匀后再加一些,稠或稀自己定,搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油,小火,把搅拌好的面糊倒入,用铲铺平铺薄,估计煎得差不多了,就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟,就在饼上洒几点水,然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样,需注意的是泡菜本身有咸味了,所以加盐的时候就加少一点,还有泡菜不如蕃茄会出水份,煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味,颜色漂亮,看起来有点象批萨,适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜,越嚼泡菜的辣味越出来,口感特别,适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦!
酸菜鸡蛋饼
材料:
鸡蛋二个,酸菜少许,青瓜少许
做法:
1.鸡蛋两个
2.加少许盐,打散
3.加入切碎的青瓜丁
4.加入泡过,切碎的酸菜
5.搅拌均匀
6.油热后,倒入鸡蛋液
7.煎至双面金黄即可
芹菜鸡蛋饼
材料:
香芹叶子,面粉,鸡蛋,盐,味精,白糖,胡椒粉
做法:
1、香芹叶洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中。
3、加面粉、盐、味精、白糖、胡椒粉,及清水适量,调成糊。
4、平底锅烧人,加少许油,倒入一些面糊,转动锅,直至面糊铺满锅面。
5、小火煎至两面金黄即可。
小诀窍
煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。
菠菜鸡蛋饼
材料:
面粉250克,鸡蛋1个,菠菜250克。油,盐,鸡精,五香粉少许
做法:
1、面粉加水揉成软一点的面团,盖上湿布醒一下,菠菜洗净空干水分,切成小段,加入盐,五香粉,鸡精拌匀。
2、鸡蛋打散,面团分成4份,各赶成薄一点的大饼,取一张面饼放一半菠菜在上面,鸡蛋液一半均匀的淋在上面,将另一张大饼扣上把边压紧了。
3、平底锅加热,到少许油将饼放进去,两面烙熟即可。
小诀窍
边一定要压紧,否则烙的时候,鸡液会流出来,边要窄一点。
生菜鸡蛋饼包
材料:
生菜,鸡蛋,茼蒿
做法:
鸡蛋煎成饼
如图铺好
卷上再吃
菠菜鸡蛋饼
材料:
4-5个鸡蛋,面粉,菜油适量,冷冻菠菜(已经切碎的那种)适量,盐
做法:
1、鸡蛋打散,加面粉、菜油适量,再加入冷冻菠菜(已经切碎的那种) 适量、盐适量,调成面糊。
2、水可以根据面糊稀稠按需要添加。面糊加油搅拌的目的是在锅里摊饼的时候不需要额外加油了。
3、锅热时舀入适量菠菜蛋面糊糊,摊成薄饼即可。
菠菜鸡蛋饼
材料:
菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。
做法:
1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;
2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;
3.干淀粉用少许清水调开;
4.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀;
5.倒入菠菜碎,搅匀;
6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳。
韭菜鸡蛋饼
材料:
韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法:
1 适量的面粉加一个鸡蛋。
2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
3 韭菜洗净切成细末。
4 糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
5 锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
6 饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。
韭菜鸡蛋饼
材料:
鸡蛋,韭菜,盐,鸡精
做法:
1.韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将韭菜碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀
5.平底锅烧热,放油,至7成热
6.倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟,即可。吃的时候切成小块~