蒜蓉香辣虾球
材料:
虾，西芹，红辣椒，大蒜，蒜蓉香辣酱，盐
做法:
1.先将虾去头去沙袋沙线后去皮，用刀切开虾背，不能切断
2.锅内放油爆香蒜米，放入虾翻炒一下，放蒜蓉香辣酱，再放西芹和红椒炒至熟透加少许盐调味即可
蒜蓉香辣虾球
材料:
虾，西芹，红辣椒，大蒜，蒜蓉香辣酱，盐
做法:
1.先将虾去头去沙袋沙线后去皮，用刀切开虾背，不能切断
2.锅内放油爆香蒜米，放入虾翻炒一下，放蒜蓉香辣酱，再放西芹和红椒炒至熟透加少许盐调味即可
蒜蓉香辣酱鸡
材料:
嫩鸡半只，葱，姜，李锦记蒜蓉香辣酱
做法:
1、鸡洗净，切成小块，葱和姜切成粗丝。
2、蜗下油，把葱和姜炒出香味，放入鸡下炒，炒3分钟。
3、加入李锦记的蒜蓉香辣酱（喜欢辣的可以多放点哦），然后再炒5分钟后起锅装盘，完成。
香辣虾球
材料:
主料：一磅大虾，去虾线
做法:
1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处
2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色（不要到变黑）
3.入虾煸炒
4.加入料酒，鸡精，糖，
5.煸炒虾球，至熟
6.出锅前洒上葱花，和少量盐调味。
花生香辣虾球
材料:
海虾12只、花生半杯、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油半汤匙、油辣子2茶匙、糖半茶匙、淀粉3/4茶匙
做法:
1、花生去皮，加大约1汤匙油，用中火不停翻炒。炒至金黄备用。也可以用油炸，颜色会更好看。稍微提前一点出锅，因为出锅后还保留相当的热度，凉后会变得酥脆。
2、海虾剥出虾仁，洗净。在背上切一刀（这一刀大约是切到1/2的深度，喜欢翻花儿的可以切到2/3深），挑出虾线。
3、切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀，放冰箱腌制1个小时。
4、起油锅，放入腌好的虾仁翻炒，虾仁自然卷曲成虾球状（这里我直接用了炒花生剩下来的油）
5、加入酱油、蚝油、油辣子，大火让料汁迅速蒸发掉一部分，加一点点糖提鲜。
6、最后倒入准备好的花生，翻炒均匀即可出锅。
家庭西餐---蒜蓉百合香辣虾
材料:
大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量
做法:
1.准备食材
2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净
3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎
4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.
5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出
6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)
7.淋上酱汁的大虾
小诀窍
配上一杯白兰地酒,就OK了 !
蒜蓉百合香辣虾
材料:
大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量
做法:
1.准备食材
2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净
3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎
4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.
5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出
6.酱汁制作;1 ，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)
7.淋上酱汁的大虾
小诀窍:
配上一杯白兰地酒,就OK了 !
芙蓉香酥蛋
材料:
鸡蛋4个 海米20克 火腿10克 香葱1棵 大蒜3瓣 食用油25克 辣椒油1小匙 精盐1小匙
做法:
1.鸡蛋清内加少许精盐，打至起泡备用；
2.锅内放油，烧热，把打好的鸡蛋清炒成棉花状，盛盘备用；
3.海米泡软，取出切碎；火腿切成末；大蒜切末；香葱切成葱花备用；
4.热少许油，爆香大蒜末与海米，再加入香葱花及火腿末，加精盐调味，最后淋上辣椒油即可铲起铺在做好的蛋清上。
注意
色彩鲜明，酥香可口。海米和火腿都有咸味，调味时要少放点精盐。
椰蓉香蕉羹
材料:
芝麻香蕉500克，椰蓉25克，牛奶225克，玉米粉25克，砂糖适量。
做法:
1．香蕉去皮切成小丁块，加25克糖渍20分钟。
2．水750克煮沸，倒入牛奶，下香蕉丁，用旺火煮沸，调入砂糖，撒上椰蓉，再沸时用玉米粉勾芡起锅。
酸辣虾球
材料:
原料：虾仁
做法:
1.海虾去头和壳剥成虾仁；背部用刀剖开0.5厘米深左右，去掉沙线；
2.胡萝卜去皮切薄片；葱（两根）切寸段，蒜去皮切片；
3.虾仁加少许料酒和水淀粉腌制入味并上浆；胡萝卜加少许水放微波炉高火2分钟断生；
4.制作调味汁：少许郫县豆瓣酱、跺椒酱、料酒、生抽、盐和一勺糖，加少许水制成调味汁备用；
5.炒锅烧热，稍微多放些油，五成热的时候放入虾仁，调中火，炒至虾仁卷曲成虾球并表面变白；
6.放入胡萝卜片、蒜片和葱段，烹入调味汁，大火翻炒收汁；
7.完成
小诀窍
虾仁变成虾球主要在于虾的新鲜程度，海虾味道浓重，口感鲜美，用养殖虾来做也可以，更经济实惠；虾仁口味咸鲜带甜，糖和盐的比例依据个人口味调整
麻辣虾球
材料:
麻辣虾球的原料：
做法:
麻辣虾球的制作方法：
1.在菜场买好的时候就要老板帮你把虾头都揪下来不要了，回来之后自己把虾泥线从尾巴中间抽出来，然后拿小牙刷一个一个的刷干净，一定要仔细哦!
2.用一个小碗里倒入盐，生抽，老抽，料酒，糖，拌匀，加水
3.热锅里放油，等油7分热的时候放入姜蒜爆香，倒入洗好的虾球爆炒，加入辣椒油，倒入2.的综合调料，盖上锅盖焖
4.等锅里的水快要收干，倒入少许白酒和花椒粉，继续爆炒后，加入鸡精起锅
小诀窍
美味贴士：
1.小龙虾从5月就可以吃到，以7、8月为最佳。此时的虾肉极其饱满，入口弹牙，加上些许多辣味，一个人可以不知不觉吃掉一盘。
2.加白酒炒制的虾球好吃多了！我试过不加白酒的虾球，和加过的完全不是一个味道。不过对于完全不能沾酒的人，那就没办法咯！麻麻辣辣的，就两个字：好吃！