黄金白银珍珠豆
材料:
木瓜半个，藕半个，豌豆一小把，盐，橄榄油，淀粉
做法:
1.藕洗净去皮切车片
2.木瓜去皮去瓤，切成3厘米的滚刀块
3.热锅中放入少许橄榄油，油温5成热时，倒入豌豆翻炒5分钟
4.倒入木瓜大火翻炒2分钟
5.放入藕片翻炒，加入少许盐，淀粉放入碗中加一勺水进行搅拌，待锅中木瓜藕片出少许汤时倒入淀粉勾芡收汤即可
黄金白银珍珠豆
材料:
木瓜半个，藕半个，豌豆一小把，盐，橄榄油，淀粉
做法:
1.藕洗净去皮切车片
2.木瓜去皮去瓤，切成3厘米的滚刀块
3.热锅中放入少许橄榄油，油温5成热时，倒入豌豆翻炒5分钟
4.倒入木瓜大火翻炒2分钟
5.放入藕片翻炒，加入少许盐，淀粉放入碗中加一勺水进行搅拌，待锅中木瓜藕片出少许汤时倒入淀粉勾芡收汤即可
金银珍珠丸
材料:
猪瘦肉末大约250克，胡萝卜半根，糯米100克左右，大黄米100克左右，鸡蛋一个，葱末，姜末，生粉，生抽，香油，胡椒粉，料酒
做法:
1.将冷藏的猪肉末拿出来室温放一会儿
2.加入适量生粉用手抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、香油，打入鸡蛋朝一个方向使劲搅拌，腌制十几分钟
3.胡萝卜切条放沸水中焯两分钟后捞出沥干，切成丁
4.葱、姜切成末
5.将胡萝卜丁、葱姜末放入肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀
6.将提前泡好的糯米平铺在盘子中，将捏好的肉丸在糯米上滚动，使其沾满糯米
7.同样将肉丸放在提前泡好的大黄米上滚动沾满大黄米
8.蒸锅内放好水，蒸帘铺上生菜叶，将做好的金银珍珠丸摆在生菜叶上，盖好锅盖，大火蒸20分钟即可
珍珠豆腐羹
材料:
豆腐250克，鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个调料精盐5克，水淀粉50克，酱油10克，味精、香油少许，高汤1碗
做法:
1、鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成0.8厘米见方的丁。菠菜梗切成丁，入沸水中略焯，捞出沥水。
2、炒锅内油烧至5成热，放入鸡脯丁滑油捞出。
3、锅内放入高汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片，沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。
厨艺升级
熬汤时食材须冷水入锅，经缓慢加热，使细胞内脂肪、氨基酸、呈味物质等，在蛋白质凝固和食材收缩的缓慢过程里充分释出，这样才能汤鲜味浓。
氽烫后的食材在熬煮过程中，血污、异味物质等逐渐从内部渗出，形成浮沫，必须随时清除，否则就出不来“珍珠羹”的晶莹清澈了。
珍珠豆蔻烧鲫鱼
材料:
珍珠粉15克，鲫鱼300克，酱油10克，葱lO克，味精3克，白豆蔻6克，绍酒10克，姜5克，盐5克，素油35克。
做法:
1.鲫鱼（也可用鲈鱼）宰杀后，去鳃、鳞和肠杂，洗净，沥干水分；姜、葱切丝；白豆蔻打成细粉。＠2.炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时下入鲫鱼，将鱼两面煎黄，然后放入绍酒、白豆蔻、珍珠粉、酱油、盐、味精、姜丝、葱丝和少量清水烧制，熟透起锅即成。
珍珠豆腐丸子
材料:
主料：豆腐(北)约300克，糯米约150克(我用了200克，剩下了约一半)
做法:
1.豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗净用水泡3小时以上，胡萝卜，西芹洗净切碎。
2.切碎的胡萝卜，西芹要焯一下水，捞出沥干与豆腐茸混合在一起，加入鸡蛋一只，适量的盐，葱花，香油，1tbs
淀粉，并根据个人口味加入姜末，五香粉，花椒粉，胡椒粉，鱼露....等等搅拌均匀，然后用手捏成乒乓球大小的丸子.(如图 P2)
3.泡过的糯米放于盘中，把丸子2逐个滚上糯米，放入笼中，置沸水锅上蒸约12分钟就好了.
黄金白鱼
材料:
鱼卵1/3杯，新鲜小白鱼1杯，黄色色素1/10小匙，黄芥末酱1/3大匙，盐1/5小匙，米酒1/3大匙，柴鱼味精1/3匙
做法:
(1)将小白鱼洗净用滤网沥干，置于冰箱冷藏保鲜备用。
(2)将黄色色素加少许冷开水溶解备用。
(3)将新鲜鱼卵加入所有调味料，轻轻拌匀约10∼15分钟待其入味备用。
(4)将小白鱼加入调味过的鱼卵拌匀即可食用，需冷藏保存，应于1∼2天内食用完毕。
美味黄金白菜
材料:
白菜、葱、姜、料酒、李锦记蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、白醋、水淀粉、鸡精
做法:
1、白菜切细丝，葱、姜切末。
2、锅中烧油热，爆香葱姜末，放蒜蓉辣酱炒出红油。
3、倒入白菜稍炒，淋入料酒翻炒至白菜稍软。
4、依次放入生抽、盐、糖炒匀。
5、加水淀粉勾芡，调入白醋、鸡精拌匀出锅。
小诀窍
1、炒蒜蓉辣酱时，可以把火调小一些，这样容易出红油，之后再开大火。
2、酸、甜、咸、辣的程度，根据自己的口味调节。
3、注意火候，炒出来的白菜带点脆口才好吃，但一定要炒熟哦。
薤白银耳粥
材料:
银耳30克，薤白10克，粳米100克。
做法:
先将银耳及薤白洗净细切，与米相和煮作粥。
龙骨牡蛎三七内金白及百部汤
材料:
生龙骨粉10Og，生牡蛎粉100g，生三七粉50g，生鸡内金100g，生白及粉50g，生百部粉50g。
做法:
共研细末和匀，瓷器收储，早晚各用3g加入调熟的藕粉或山药粉内服。
内金白术粉
材料:
炒鸡内金，炒白术各93g。
做法:
研末，日服2次，每次6g，饭前开水送服。