南瓜腊鸭腿焗饭
材料:
腊鸭腿1只,南瓜200g,米,香菜
做法:
1.按煮饭的方法在电饭锅内放好米和水,南瓜丁铺在米上面
2.腊鸭腿斩件铺在最上面,按下煮饭键
3.饭熟后撒上香菜末,盖盖子焖5分钟即可
南瓜腊鸭腿焗饭
材料:
腊鸭腿1只,南瓜200g,米,香菜
做法:
1.按煮饭的方法在电饭锅内放好米和水,南瓜丁铺在米上面
2.腊鸭腿斩件铺在最上面,按下煮饭键
3.饭熟后撒上香菜末,盖盖子焖5分钟即可
薯泥彩椒鸡腿焗饭
材料:
大土豆2只,甜椒3只,胡萝卜一根,鸡腿一只,黄油20g,蒜2瓣,MOZZARELLA芝士40g,牛奶200g,盐、胡椒粉适量;
做法:
1、把各种蔬菜切一下;
2、土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮;
3、用勺子捣碎,加入黄油、牛奶拌匀;加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用;
4、热锅温油爆香蒜米,加入鸡腿肉翻炒3分钟;
5、加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟;加盐、胡椒调味,备用;
6、剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟(现焖的就省了这步),把做好的薯泥铺在热米饭上;
7、炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上;
8、再刨些MOZZARELLA芝士在最表面;
9、烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄就可以咯;
真是香气扑鼻,还没吃到嘴里,就先被那鲜艳的色彩诱惑了,呵。
菠萝火腿焗饭
材料:
菠萝,白饭2碗,洋葱1/4个切成小丁,培根100克,青豆仁10克,胡萝卜丁10克,彩色灯笼椒丁10克(当然还可以加入蘑菇丁之类),坚果碎10克(我用的是松仁和夏威夷果,如果有腰果的,用腰果也很美味),马自拉奶酪丝(Mozzarella)20克,油2汤匙,盐少许,胡椒少许,帕玛善起司粉(parmesan)30克
做法:
1.在新鲜菠萝横面1/4之一处切开,挖出菠萝肉,切成丁,备用。(用一小半菠萝肉即可)
2.烤箱预热至180度
3.热锅放油,放进洋葱丁炒香,然后加入培根丁,炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆和胡萝卜丁彩色灯笼椒丁
4.加入盐、胡椒粉及帕马善奶酪粉调味,炒软后把白饭加入,再加上坚果碎,拌匀备用
5.把拌好的饭放在在菠萝中,铺上马自拉奶酪丝,放进预热至180℃的烤箱中,烤约10分钟直至奶酪溶化即可
火腿焗饭
材料:
米饭一小碗,火腿一根,马苏里拉奶酪少许,鸡蛋两个,玉米粒少许,盐少许
做法:
1.准备材料火腿切丁
2.马苏里拉和玉米粒解冻
3.马苏里拉奶酪切成丝
4.鸡蛋打散
5.锅中倒油,油温稍热时
6.放入鸡蛋打散
7.加入玉米粒
8.加入火腿丁
9.加入米饭,翻炒后,放适量的盐
10.分别放在烤碗中
11.上面撒上马苏里拉奶酪丝
12.烤箱175度第二层20分钟左右上色即可
鲜菇鸡腿焗饭
材料:
大米适量,新鲜鸡腿1个,香菇4朵,新鲜的,生姜一块,红枣4~5粒,生抽,生粉,白糖,葱花
做法:
1.大鸡腿清洗干净,斩成小件;生姜切片;红枣去核切成小块;全部材料放进大碗,加入稍多一点的生抽
2.加入1小勺生粉
3.加入少许白糖
4.翻拌均匀后,腌10分钟以上
5.大米淘洗干净,倒进电饭锅,加入比平时煮饭略少一点的水,把腌过的鸡肉倒在大米上面,放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇
6.启动煮饭程序
7.饭熟了以后,开盖,撒入一把葱花,再盖上盖子焖几分钟即可出锅
土豆鸡腿焗饭
材料:
鸡腿两只,土豆一只,奶酪150克,熟米饭2碗,洋葱半只,橄榄油少许,淡奶油半杯,黄油一勺,耗油3勺,淀粉1勺,料酒15ml
做法:
1.鸡腿剔骨洗净,切成2cm左右的块,用料酒、耗油、淀粉抓匀,橄榄油少许,腌制半个小时
2.洋葱切片、土豆去皮洗净切块
3.锅中放入一切橄榄油和一勺黄油,待黄油融化后放入洋葱炒香,倒入鸡块、土豆块一起翻炒。倒入一些酒(白葡萄就为好)加水中火炖大约30分钟
4.起锅前倒入一勺耗油和半杯鲜奶油
5.烤盘放入熟米饭两碗,压平。把菜倒入烤盘中于米饭上面。撒上奶酪丝
6.烤箱预热200度,把烤盘放入烤箱中烤15分钟,待奶酪融化即可。切记时间不宜过长,否则米饭过硬
鲜菇鸡腿焗饭
材料:
鸡腿;生姜;红枣;生抽,生粉,米、鲜菇
做法:
鸡腿洗净切块;生姜切片;红枣切块;全部材料放进大碗,加生抽,生粉,白糖,拌匀腌制。电饭锅里把腌过的鸡肉倒在米上面,放洗净切成片的鲜菇,启动煮饭程序;饭熟了以后,开盖,撒入一把葱花,再盖上盖子焖几分钟。
南瓜焖腊鸭腿
材料:
腊鸭腿1只,南瓜适量,蒜头适量,生抽适量
做法:
1.将腊鸭斩件,南瓜去皮切块。
2.起油锅,爆香蒜头,下腊鸭炒香。
3.下南瓜一起炒一下,加水,生抽焖熟。
4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
腊鸭腿煲萝卜
材料:
腊鸭腿1只,白萝卜半只,姜片2片,香菜2根,清水6碗,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/4小匙
做法:
1.腊鸭腿洗净斩小块,白萝卜去皮切小块,姜切薄片2片。
2.锅内冷水,放入腊鸭腿肉煮至水开后,捞起沥净水。
3.锅内放入腊鸭腿,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白,水量剩一半时即可下调味料,加入香菜略煮即可。
小诀窍
腊鸭会越煲越咸,不要不得放太多盐。
腊鸭腿饭
材料:
腊鸭腿1只,姜适量,蒜适量,葱适量,生抽适量,油适量
做法:
1.将腊鸭腿切件。
2.用姜、葱、蒜、生抽、油稍微研制。
3.将饭煮到起眼时放入锅内置于饭上,加入焯熟的生菜,盖上锅盖焖15分钟就行了。