芝士球

　　 材料:
　　 A黄油40 G、糖30 G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将材料A搅打均匀。（A黄油40G、糖30G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个）

　　2.把材料B筛入材料A中，切拌均匀，会比较干，用橡皮刀轻轻切匀就好。（B低粉100G、泡打粉2G，C奶酪丝50G）

　　3.再加入奶酪丝切拌均匀

　　4.搓成小球状，烤箱预热180度，烤大概15分钟左右

　　

香浓芝士球

　　 材料:
　　 黄油40克，糯米粉110克，玉米淀粉15克，芝士粉3小匙，白砂糖2小匙，鸡蛋1个，牛奶50ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.粉类和糖混合过筛，加入熔化的黄油拌匀。

　　2.加鸡蛋，牛奶，拌匀成面团。

　　3.放冰箱冷藏30分钟，取出分成小份，搓圆。喜欢的可以滚上芝麻或椰蓉。

　　4.200度，上下火，15-20分钟。

小诀窍

　　烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

　　

脆皮土豆芝士球

　　 材料:
　　 材料1：土豆3个400克
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆削皮洗净切小块，上笼蒸15分钟至绵软后倒入盆里。

　　2、冷凉碾碎至无颗粒。

　　3、小号不粘锅，置炉上开大火，放2大匙油，放入洋葱粒炒香。

　　4、然后再放入香肠碎炒匀，离火。

　　5、将炒好的洋葱香肠碎放入土豆泥里，然后放入所有材料3，用叉子拌匀。

　　6、然后放入冰箱冻硬些（这样好操作）。

　　7、小锅里放1.5杯玉米油或菜籽油，置炉上开中火，将拌好的土豆泥分成12份，手上稍沾点油，取一份土豆泥馅，塞入一小块陈车打芝士揉成球。

　　8、然后在面粉里滚一下，抖掉多余面粉，放入蛋液里沾上蛋液，然后放入面包糠里均匀沾上一层面包糠，用手稍揉几下，放入热油锅里，炸至金黄捞起沥油，趁热食用。

　　

芝士球

　　 材料:
　　 A黄油40 G、糖30 G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将材料A搅打均匀。（A黄油40G、糖30G、盐少许、奶粉15G、鸡蛋1个）

　　2.把材料B筛入材料A中，切拌均匀，会比较干，用橡皮刀轻轻切匀就好。（B低粉100G、泡打粉2G，C奶酪丝50G）

　　3.再加入奶酪丝切拌均匀

　　4.搓成小球状，烤箱预热180度，烤大概15分钟左右

　　

芝士球

　　 材料:
　　 肉末100克，总统奶酪两小块，葱1克，玉米淀粉2克，鸡蛋一个，椰蓉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备材料

　　2.肉末加入葱末，玉米淀粉，盐和少许的水，搅拌均匀。（加入玉米淀粉可以有助于成型）

　　3.奶酪切成小块备用

　　4.将肉末分成12克左右的一份。包入奶酪4克左右

　　5.包好的样子

　　6.包好后，放在案板上备用

　　7.先把芝士球裹一层鸡蛋液

　　8.再放入面包屑中滚一圈

　　9.锅中放入适量的油，烧热后，先放入一个试温度

　　10.再把其他的一起放入炸至金黄色即可

　　

香草芝士球

　　 材料:
　　 黄油100克，卡夫芝士粉30克，低粉170克，香草碎，糖粉20克，蛋一个，腊肠半条，黑胡椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温软化

　　2.加糖粉打发

　　3.加蛋

　　4.加芝士粉

　　5.筛低粉

　　6.加腊肠碎，香草碎，黑胡椒成团，冷藏30分钟

　　7.搓成小球

　　8.排在烤盘上

　　9.度中层20分钟

　　

土豆芝士球

　　 材料:
　　 土豆（去皮后)200克 、黄油10克、 生粉（淀粉）80克、低粉20克、牛奶2大勺（厨用量勺）、盐1/2小勺（厨用量勺）、芝士片2片、芝士粉2大勺（厨用量勺）
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮后切成大块200克，用保鲜袋或保鲜膜包起，放入微波炉高火3-5分钟至熟（此步骤也可用蒸锅蒸熟）

　　2、土豆熟后放入搅拌盆，用汤勺可轻松碾碎。如果还有硬块，再次放入微波炉至熟。

　　3、乘热放入黄油10克、芝士2片，用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。

　　4、加入芝士粉2大勺、低粉20克、淀粉80克、盐1/2小勺，混合均匀。

　　5、用手揉成细腻匀和的团（并不粘手）

　　6、分成约16个小球，搓成圆形。

　　7、放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，表面金黄即可。

小诀窍

　　1、芝士片（奶酪/乳酪/起司）与黄油butter（注意尽量不要购买人造植物黄油margarine影响口感）都可在超市奶制品柜台购买。用量中的“勺”皆为厨用量勺。芝士粉Parmesan Cheese选用市面上常见的卡夫即可。生粉就是烧菜勾芡用的淀粉。

　　2、如果是重度狂热乳酪爱好者可以将淀粉改为黄金芝士粉，成品色彩金黄灿烂，但乳酪的特殊味极浓重，绕梁三日不去。普通人士慎重！

　　

紫薯芝士球

　　 材料:
　　 主料：
　　
　　 做法:
　　

　　1）将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯为宜）。

　　2）蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。

　　3）取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。

　　4）不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。

　　5）烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。

　　多说几句：

　　a）第5步也可以不做直接食用，不过我更喜欢奶酪化开吃。

　　b）奶酪就是芝士，它们是同义词，在外国的发音为“cheese”，奶酪就是发酵的牛奶，是比牛奶营养更丰富的浓缩牛奶。

　　c）烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了，大伙可以试试。

　　

木糠蓝莓芝士球

　　 材料:
　　 材料：奶油奶酪125克，动物性淡奶油150克，蓝莓60克，细砂糖50克
　　
　　 做法:
　　

　　1，奶酪，50克淡奶油，蓝莓和糖用搅拌机打成糊。

　　2，100克淡奶油打发，混合奶酪糊。

　　3，装入裱花袋，挤入模具内冷冻。

　　4，玛丽饼磨成粉末，洒在芝士球上。

　　

芝士片制的芝士蛋糕

　　 材料:
　　 8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白＋糖50克打至短弯尖。　　

　　2.蛋黄＋糖30克打至淡黄色。　　　

　　3.芝士片＋淡忌廉＋牛油隔水煮溶。　　　

　　4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。　　

　　5.隔水160度焗30分钟。

小诀窍

　　发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。

　　

奶油芝士的低卡版芝士蛋糕

　　 材料:
　　 无糖酸奶500g（滤水过后，约200g）
　　
　　 做法:
　　

　　1，酸奶滤水

　　可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上

　　2，鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料）

　　3，加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌

　　4，加面粉

　　5，诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）

　　6，倒入容器，170度烤40-45分钟

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a109959.html