枸杞蜜枣莲藕汤水
材料:
莲藕1根,阿胶枣数个,枸杞子适量,冰糖一大块,清水1000克
做法:
1.准备好材料,莲藕洗净去皮备用
2.去皮的莲藕切成片
3.锅中放入清水,加入莲藕片,放入阿胶枣
4.再放入枸杞子,盖盖大火烧开,转小火略煮15-20分钟左右
5.出锅前放入一大块冰糖,关火。搅拌至冰糖溶化,即可饮用
枸杞蜜枣莲藕汤水
材料:
莲藕1根,阿胶枣数个,枸杞子适量,冰糖一大块,清水1000克
做法:
1.准备好材料,莲藕洗净去皮备用
2.去皮的莲藕切成片
3.锅中放入清水,加入莲藕片,放入阿胶枣
4.再放入枸杞子,盖盖大火烧开,转小火略煮15-20分钟左右
5.出锅前放入一大块冰糖,关火。搅拌至冰糖溶化,即可饮用
红枣莲藕汤
材料:
腔骨1斤半,藕1斤半,红枣8粒,枸杞适量,葱段适量,八角适量,姜片适量,黄酒适量,盐适量,咸肉4薄片
做法:
1.腔骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即可关火,不可多煮。
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
6.大火烧开后,转微火炖两小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。
小诀窍
1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,看起来象是藕前端的,这样炖出来比较容易酥。 2、个人感觉炖汤的话,腔骨比排骨要好吃 3、腔骨在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,如果再用冷水煮,肉里面的蛋白质就不容易炖出来了,影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞 6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸腔骨和藕吃,又是另一种风味。
健脾润燥的淮杞蜜枣煲瘦肉
材料:
主料:瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g
做法:
1.瘦肉洗净、切成短粗条状;
2.锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;
3.捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;
4.姜去皮、切片,葱切段;
5.将瘦肉放入汤煲;
6.加入洗净的淮山片和蜜枣;
7.加入葱段和姜片;
8.加入足量水(800ml左右);
9.中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;
10.出锅前加少许盐调味。
小诀窍
1.煲汤用的瘦肉,不需要切太大块,如果喜欢,可以绞成细碎的肉末,味道更好;
2.焯烫瘦肉的目的是去除血水,变色即可捞出;
3.淮山片盒蜜枣需提前洗净,但无需浸泡;
4.枸杞容易软烂,最后半小时放入即可;
5.老火汤的味道都有微微的甘甜,可根据自己的口味加盐调味。
淮杞蜜枣煲瘦肉
材料:
瘦肉100g,淮山片15g,枸杞10g,蜜枣2颗,小葱1根,姜1小块
做法:
1..瘦肉洗净、切成短粗条状
2..锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色
3..捞出瘦肉,用清水冲去浮沫
4..姜去皮、切片,葱切段
5..将瘦肉放入汤煲
6..加入洗净的淮山片和蜜枣
7..加入葱段和姜片
8..加入足量水(800ml左右)
9..中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时
10..出锅前加少许盐调味
淮杞蜜枣煲瘦肉
材料:
瘦肉,淮山片,枸杞,蜜枣,香葱,姜片
做法:
1.瘦肉洗净、切成短粗条状
2.放入开水中焯烫至瘦肉变色
3.捞出用清水冲去浮沫
4.姜去皮、切片,葱切段
5.将所有材料放入煲中,加足量的水
6.煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时
7.出锅前加少许盐调味
枸杞蜜冰豆浆
材料:
干黄豆60g,枸杞10g,蜂蜜10ml
做法:
1、将干黄豆淘洗干净,加入350ml的水浸泡一日,备用。
2、枸杞洗净,待用。
3、将泡好的干黄豆和枸杞装入豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨倒出豆浆。
4、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
5、将豆浆加热,煮熟,适当放入冰块,立刻成为清凉爽口的冰豆浆,之后可以放一些自己喜欢的蜜豆或玉米片。
枸杞蜜膏
材料:
枸杞子500克,白酒750毫升。
做法:
将枸杞子用白酒浸泡,浸泡后的枸杞子,捣烂取汁。酒液与汁合并,用文火熬成流膏,并加等量炼好的蜂蜜,放入净瓷瓶内保存。
日服2次,每次10~15克,温开水送下。
红枣莲藕猪蹄汤
材料:
用料猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。
做法:
1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净,切块。
3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。
功效
健脾开胃,活血养颜。
红枣莲藕排骨汤
材料:
排骨、莲藕、红枣、盐、生姜
做法:
1、排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可。
红枣莲藕排骨汤
材料:
排骨500克、莲藕250克、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。
做法:
1、准备好所有的材料备用;
2、将排骨剁成小块放入锅中,用开水焯一次水;
3、将红枣和莲藕洗干净,再把莲藕切片一起放入到锅中;
4、加入排骨、姜片、丁香和料酒,大火煮开后,去掉浮沫;
5、改小火,继续慢炖约1小时,至肉酥烂即可关火。