年糕玉米炒牛肉
材料:
牛肉丁，年糕丁，玉米粒，红椒丁，蛋清，料酒，盐，味精，白糖，蚝油，鸡精，淀粉，葱油，花生油
做法:
1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用
2.牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟
3.然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油
4.另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可
年糕玉米炒牛肉
材料:
牛肉丁，年糕丁，玉米粒，红椒丁，蛋清，料酒，盐，味精，白糖，蚝油，鸡精，淀粉，葱油，花生油
做法:
1.年糕逐片分开，切成丁，汆水备用
2.牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟
3.然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油
4.另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可
玉米炒牛肉
材料:
甜玉米半个，牛肉100克，芒果2个，青椒1个，枸杞1把，姜丝少量，蚝油1汤匙，生粉1/2汤匙，生抽，白糖，料酒一点点
做法:
1.准备材料
2.芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟
3.青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）
4.切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净
5.热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色
6.放进玉米粒翻炒
7.放进青椒粒翻炒，洒水一次
8.放进枸杞翻炒
9.放进芒果肉翻炒
10.淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁
11.用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦
玉米炒油条
材料:
玉米粒，油条，盐，鸡精，葱花
做法:
1.条切段，起油锅，油只要少量。
2.下玉米粒，翻炒调味，然后加入油条撒葱花炒匀。
果仁玉米炒蛋
材料:
玉米1根，松仁少许，腰果少许，鸡蛋1个，盐适量，鸡精适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.松仁及腰果洗净。
3.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液。
4.锅内放少量油，烧热后加入玉米粒翻炒至7成熟。
5.加入松仁和腰果炒匀，并加入适量盐调味。
6.倒入蛋液翻炒即可。
玉米炒蛋
材料:
玉米1根，鸡蛋3只，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
3.锅内放少量油，烧热后加入玉米，炒至金黄时加入蛋液小火炒匀即可。
嫩玉米炒排骨
材料:
嫩玉米8两，土鸡蛋1个，盐少许，排骨1根，生粉4匙
做法:
1.嫩玉米洗净、排骨斩块、鸡蛋打散。
2.排骨裹上鸡蛋液在沾一层生粉入油锅炸至金黄后出锅。
3.油倒出后锅内剩下一点油加热后将嫩玉米爆炒一会，后加入排骨翻炒，然后加入少许兑过生粉的水煮沸后加盐调味即可。
甜玉米炒虾仁
材料:
甜玉米粒300g，虾仁250g，青椒1个，葱，淀粉，胡椒粉少许，料酒，盐
做法:
1.虾仁洗净，抹干水分，拌入调味料腌10分钟。
2.青椒剖开，去籽洗净切丁。用三大匙油烧热，先炒虾仁，待色泽转白时先盛出，以余油炒青椒丁，脱生后倒入玉米粒同炒。
3.加入虾仁一起炒匀，并加调味料拌匀即可。
玉米炒饭
材料:
隔夜饭1碗，口蘑几朵，玉米粒一小把，酱油适量，鸡蛋一个
做法:
1.做炒饭 最重要的就是要饭粒划开， 一个做厨师的朋友教我的办法是 做炒饭前 用鸡蛋加适量的盐 把饭搅拌好，这样再炒起来就会粒粒分开
2.原谅我 前几天剩下一块黄油让我炒了蘑菇，看起来会有点油油的 翻炒蘑菇和玉米粒，加一点酱油！~
3.下米饭 改成小火 反复翻炒！~
4.看到米饭在锅里跳舞 那就差不多了 起锅！~
小诀窍
米饭搅拌好了 会省很多事情 而且小火 翻炒米饭把米饭炒的干干的口感会很好~！！~
鲔鱼玉米炒饭
材料:
罐头鲔鱼1罐，洋葱20公克，玉米粒20公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.罐头鲔鱼挤压沥除油，将鲔鱼肉弄散备用。
2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入洋葱碎炒香，再加入作法1的鲔鱼肉炒香，接着倒入蛋液炒至略干有香味。
4.于作法3中，加入白饭、玉米粒一起翻炒，炒至白饭松散与材料混合均匀后，最后加入调味料翻炒均匀调味即可。
玉米炒蛋
材料:
玉米粒200公克，鸡蛋3颗，蒜头2个，青葱1支，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1.青葱切粒蒜头切末备用。
2.锅中放入2大匙油，将蛋液打散倒入炒熟。
3.再入蒜、青葱爆香加玉米粒，调味料拌炒入味即可。