番茄煮鲍鱼
材料:
食材：番茄2～3个、鲜鲍鱼6～8个
做法:
1、鲍鱼劏好洗刷干净，放几片姜飞水后待用（如果鲍鱼比较大的话可以片成两片）
2、番茄用开水泡浸一会，剥皮后切成小块。
3、放2、3片姜起油锅，番茄下锅略炒，然后把鲍鱼下锅，一起略炒，然后加适量的水煮2、3分钟，放白糖、盐、番茄酱、高汤等调味料。
4、落少许生粉芡至汁浓，最后加入几滴麻油。
5、上碟。
小诀窍
煮番茄加两调羹番茄酱，最后加几滴麻油，绝对是零谢不同！
番茄煮鲍鱼
材料:
食材：番茄2～3个、鲜鲍鱼6～8个
做法:
1、鲍鱼劏好洗刷干净，放几片姜飞水后待用（如果鲍鱼比较大的话可以片成两片）
2、番茄用开水泡浸一会，剥皮后切成小块。
3、放2、3片姜起油锅，番茄下锅略炒，然后把鲍鱼下锅，一起略炒，然后加适量的水煮2、3分钟，放白糖、盐、番茄酱、高汤等调味料。
4、落少许生粉芡至汁浓，最后加入几滴麻油。
5、上碟。
小诀窍
煮番茄加两调羹番茄酱，最后加几滴麻油，绝对是零谢不同！
鸡汤煮鲍鱼
材料:
鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉
做法:
1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；
2、黄豆浸泡备用；凉瓜去囊洗净，切日字件备用；
3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。
远志枸杞煮鲍鱼
材料:
远志25克，枸杞20克，青菜头100克，鲍鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；青菜头去皮，切3厘米见方的薄片；枸杞去杂质、果柄，洗净；鲍鱼切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将鲍鱼、远志药包、枸杞、青菜头、料酒、姜、葱同放锅内，加水1500克，用武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
鸡汤煮鲍鱼
材料:
鲍鱼味鲜养颜，胜于一般食材。尤其是鲜鲍，胜于干制的产品。虽然干鲍有它的甘香味道，但通过长时间的焖煮，未免有一些过氧化物产生，利口而不利福。煮鲜鲍时，很多人把它的副件去掉，包括肝、肠、壳等。它绿色的肝脏部分是甘美的地方，今天所推荐的吃法是取这部分与凉瓜汁配合，放进浓香的鸡汤里，令本来是一款常见的菜馔更显得意。
做法:
1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；
2、黄豆浸泡备用；凉瓜去囊洗净，切日字件备用；
3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。
番茄煮蛋
材料:
番茄，鸡蛋，糖，盐
做法:
1.将番茄切好炒熟。
2.然后下鸡蛋，用盐、糖调味。
3.糖要多点，将番茄用锅铲压碎，蛋和番茄完美结合在一块，酸酸甜甜就是我。呵呵！
番茄煮蛋
材料:
小番茄5个，鸡蛋2-3个，砂糖，鱼露，生抽，油，麻油，料酒，盐，鸡精
做法:
1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。
3.油烧热，下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。
4.油烧热至冒烟，下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少许葱花装饰即可。
番茄煮鲜菇
材料:
主料：番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油，茄汁各3汤匙。
做法:
1、番茄洗净，切件去核。
2、葱洗净，切短段。
3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。
4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。
地中海番茄煮鱼
材料:
番茄酱用料：番茄400g（切小丁），橄榄油3汤匙45ml，意大利黑香草醋2汤匙30ml，奥里根努碎1汤匙15g，百里香碎1/2汤匙8g，盐1/2茶匙3g，黑胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、番茄酱做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。
2、煮鱼做法：冷水倒入锅中，调入盐和黑胡椒粉，大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中，转小火慢慢将鱼肉煮熟（约7分钟），再捞出沥干水分放入盘中。
3、芝麻菜去除根茎，用流动水冲洗干净后摆到盘中。
4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。
小诀窍
加吉鱼学名真鲷，也写作嘉其鱼，是名贵鱼种之一，有红、黑之分。加吉鱼味道鲜美肥嫩，在日餐中多以生鱼片的形式，频繁在餐桌上出现。可用鳕鱼肉代替加吉鱼制作此菜。
番茄煮蟹
材料:
螃蟹400克，番茄150克，番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，胡椒粉，姜子油，米酒，鸡汤，花生油
做法:
1、螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟；
3、然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。
红枣番茄煮牛肉
材料:
红枣15枚，鲜番茄250克，牛肉100克，油、盐、糖少许。
做法:
红枣15枚，鲜番茄250克，洗净切块，牛肉100克切成薄片，用少许油、盐、糖调味同煮以佐膳。