西芹豆腐猪肉汤
材料:
功效
做法:
做法
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.豆腐切粒。
3.西芹洗净后切段。
4.水烧开后,加入姜片,然后加入豆腐煲5分钟。
5.加入西芹,然后加入肉片煮熟。
6.加入适量盐调味即可。
西芹豆腐猪肉汤
材料:
西芹1棵,豆腐11砖,瘦肉1斤,姜2片,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.豆腐切粒。
3.西芹洗净后切段。
4.水烧开后,加入姜片,然后加入豆腐煲5分钟。
5.加入西芹,然后加入肉片煮熟。
6.加入适量盐调味即可。
西芹豆腐猪肉汤
材料:
功效
做法:
做法
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.豆腐切粒。
3.西芹洗净后切段。
4.水烧开后,加入姜片,然后加入豆腐煲5分钟。
5.加入西芹,然后加入肉片煮熟。
6.加入适量盐调味即可。
海带豆腐猪肉汤
材料:
五花肉,海带豆腐,姜片,料酒,盐
做法:
1.五花肉洗净切块,海带豆腐切方块
2.锅里放适量水,加入五花肉,姜片,少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟,加入海带豆腐再煲10分钟,放盐调味即可
西芹豆芽炒瘦肉
材料:
西芹200克,猪瘦肉100克,葱5克,素油50克,芡粉20克,黄豆芽200克,姜5克,盐3克,酱油10克,鸡蛋1个。
做法:
(1)、把西芹洗净切成4厘米长的段;黄豆芽洗净去须根;猪瘦肉洗净,切成细丝;姜切丝,葱切段。
(2)、把猪瘦肉丝放碗内,打入鸡蛋、芡粉、盐、酱油拌匀加少许水挂浆,待用。
(3)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时加入姜和葱爆香,随即下入猪瘦肉丝、西芹、黄豆芽,炒至断生即成。
泡菜豆腐猪肉锅
材料:
汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
做法:
1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。
2.将韭菜切段;豆腐切块备用。
3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。
臭豆腐猪手煲
材料:
猪手1000克,臭豆腐8片(可选用湖南荣源臭豆腐,用王致和臭豆腐代替也可)。调料八角、桂皮各5克,色拉油700克,精盐5克,味精3克,姜、大蒜瓣各5克,白糖120克,辣妹子酱15克,鸡精5克,十三香3克,高汤1000克,干辣椒3克,美极酱油5克。
做法:
1、先将猪手去毛刮洗干净,切成两半,然后切成长6厘米、宽5厘米的块,入沸水氽2分钟待用,白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上,放入色拉油100克烧至五成热,依次下八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味,加入高汤,然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。
3、将调好的汤倒入沙锅,将猪手放入,沙锅放火上,用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。
4、净炒锅里放入50克色拉油,烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅,与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。
小诀窍
特点
猪手色泽红亮、香而不腻,臭豆腐外酥里嫩。
豆腐猪血汤
材料:
豆腐250克,猪血(羊血、牛血也可)400克,大枣10枚,精盐适量,香油少许。
做法:
(1)、大枣、豆腐、猪血分别洗净,豆腐、猪血切成骨牌块。
(2)、锅置火上,放入大枣、豆腐、猪血,加入适量清水,共煮成汤,加入精盐、香油调味即成。
(3)、鲜嫩,清淡。
豆腐猪血丝瓜汤
材料:
豆腐100克,猪血50克,丝瓜1段,调料适量。
做法:
猪血用油煸炒后,放入调料、清水煮5分钟,再倒入豆腐及丝瓜略煮即可。
佐餐食用。
香菇豆腐猪瘦肉
材料:
水香菇10个,干香菇5个,瘦肉500克,盐,
做法:
香芹豆干
材料:
芹菜1把,豆干数块,胡萝卜1根,葱末
做法:
1.芹菜切段(芹菜的叶和茎分开),豆干片成片,胡萝卜切菱形小片。
2.在锅里放入油,油热后将葱末和豆干放进锅中翻炒一会儿,再放芹菜和胡萝卜片翻炒两分钟后,加鸡精、盐调味后兜匀出锅。
小诀窍
青脆爽口的芹菜,是我们餐桌上常见的青菜,也是在冬天容易买到的便宜蔬菜。芹菜不仅味道清爽,而且做起来也十分容易,用它来给全家人“刮刮油水”,绝对是个很棒的主意! 晓宇提示:我们常见的芹菜可以分为本地芹菜(枝干细的那种)和西洋芹菜(枝干粗的那种)两类,你可以根据自己的口味来选择哦!还有,芹菜叶虽然有点点味苦但它所含的营养成分要比芹菜茎丰富得多。所以,千万不要把芹菜叶当垃圾扔掉哦!胡萝卜很有营养,在这里也起到调色作用,如果不喜欢也可以不放^_^