希腊可球
材料:
配料
做法:
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
2、分两次加入打散的鸡蛋，充分将拌均匀。
3、倒入过筛后的低筋面粉。
4、用刮刀慢慢拌匀，成为比较稀的具有黏性的面糊。
7、挖一小块面糊（约7g）。用两个小勺来回倒腾，使它变为圆球状。
8、把小球放到铺好的油纸的烤盘上。小球之间要留有一定的间隔。
9、拿一根筷子，先蘸水一下，然后在小球顶部扎眼。
10、在小孔上挤上一点果酱，不要太多。
12、放进预热好的烤箱， 175°C，15分钟左右即可。
希腊可球
材料:
黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量
做法:
1.黄油软化后，加入糖粉打发后加入盐，并搅拌均匀；
2.分两次加入鸡蛋，每一次打匀后，再加入下一次。避免蛋油分离；
3.倒入过筛的低筋粉；
4.用刮刀拌匀，成有粘性的面糊；
5.用小勺挖一小块面糊（约7克），用两个小勺来回倒腾，时她成为圆形。面很粘，因此不要用手；
6.把小球放到铺上锡纸或油纸的烤盘上，做好所有的小球，码放时中间留有一定的空隙，因为打发的黄油烘焙时会膨胀；
7.然后用筷子沾水在小球的中间扎一个孔，每次扎完孔就用纸巾把筷子擦拭干净，再沾水扎孔擦干，重复动作。然后灌入果酱，不用太多，多了烘焙时会外溢；
8.成品装盘；
小诀窍
烘焙：中层175度.15分钟。
希腊可球
材料:
黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。
做法:
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
3、搅拌均匀后的样子。
4、倒入过筛后的低筋面粉。
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。
6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。)
7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。
8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。
10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。
11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。
12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。
烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。
小诀窍
1、面糊虽然整形成小球状，但因为面糊中黄油含量高，并且黄油经过了充分的打发，面糊具有较高延展性，在烤的过程中，会满满变成圆饼的形状。
2、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。
3、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。
4、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。
5、可以尝试另一种烘焙温度。用200度烤15分钟左右，烤到小球表面黄褐色为止。高温烘焙可以让饼干快速定型，得到形状接近于球形的小饼干。而且口感也略有不同。
希腊可球
材料:
配料
做法:
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
2、分两次加入打散的鸡蛋，充分将拌均匀。
3、倒入过筛后的低筋面粉。
4、用刮刀慢慢拌匀，成为比较稀的具有黏性的面糊。
7、挖一小块面糊（约7g）。用两个小勺来回倒腾，使它变为圆球状。
8、把小球放到铺好的油纸的烤盘上。小球之间要留有一定的间隔。
9、拿一根筷子，先蘸水一下，然后在小球顶部扎眼。
10、在小孔上挤上一点果酱，不要太多。
12、放进预热好的烤箱， 175°C，15分钟左右即可。
希腊可球
材料:
黄油60克，低筋面粉100克，糖粉30克，盐1克，鸡蛋20克，果酱适量
做法:
1.将所有原料称量准备好
2.黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀
3.分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀
4.搅拌好的样子是这样滴
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团
7.用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状
8.把小球放到烤盘上
9.用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深
10.在小洞里挤上一点果酱
11.放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右
12.饼干表明微金黄色即可出炉
蓝莓希腊可球
材料:
黄油80g，低筋面粉100g，糖粉45g，盐1g，鸡蛋液20g，蓝莓果酱适量
做法:
1，黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至颜色略微发白，体积变大
2，加盐搅拌均匀
3，分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀
4，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢切拌至稀而有粘性的面糊
5，挖一小块面糊，用两个小汤匙来回倒腾，使它成为圆球形状，一一摆在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，小球之间需要留有一定间隔
6，食指沾点儿水，在每个小球的顶部轻轻扎一个孔
7，在小孔里挤上一点蓝莓果酱，不需要太多，以免烘烤时溢出
8，放进预热好的烤箱，175度烤25分钟，直到表面微金黄色即可（网上和电视上建议175度烤15分钟，可是我家的烤箱脾气不太好，要烤25分钟才有效果）
榛果可可球
材料:
无盐奶油90可，糖粉40克，低粉110克，可可粉2t，榛果粉或杏仁粉50克
做法:
1.奶油与糖粉拌均后加入过筛的低粉跟可可粉拌均
2.最后加入榛果粉，用手捏成团
3.放入冰箱冷藏30分钟后分成每个重约8克的小球
4.等距离的放置在烤盘上，烤箱预热，用上火180度，下火160度烤20分钟左右，熄火后再焖10分钟，最后拿出来放凉，筛上糖粉即可。
芝麻可可球
材料:
低粉200克，鸡蛋2个，可可粉30克，黑白芝麻各15克，盐4克，香草粉3克，白糖40克，泡打粉5克，苏打粉2克
做法:
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌成团，面团不能太湿，要搓成小球用。
3.将面团醒15分钟，用手取一小部分，一个个搓成小圆球。搓小球时可在手上沾些面粉防粘。
4.把可可球排列在烤盘上，烤箱预热，180度上下火中层，25分钟。
椰香可可球
材料:
海棉蛋糕 100克，椰丝30克，牛奶 30克，蛋白 40克，醋几滴，可可粉 适量
做法:
在不锈钢盆里将蛋糕用剪刀剪成碎渣（大概一半小指头大小）
掰好后将牛奶加入拌匀泡软，再分次加入椰丝拌匀
烤箱预热130度5分钟左右，蛋清加醋打发到湿泡，再用打棒搅起部分加入(2)轻拌匀，匀再加回蛋清
迅速将3）分成8等份，分别搓成球形，130度15分钟左右
出炉后稍冷再蘸牛奶滚上可可粉即可.
小诀窍
搓球有点儿耐心就成啦~
方子和做法来自shmily19850614，http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=74190
杏仁可可球
材料:
低粉110克，无糖可可粉30克，杏仁粉50克，安佳无盐黄油90克，糖粉40克，防潮糖粉
做法:
1.黄油室温软化
2.加糖粉打匀
3.加入可可粉打匀
4.加入低粉打匀
5.加入杏仁粉打匀成团
6.分成小份，搓圆轻压一下
7.中下层，165度30分钟焖10分钟
8.凉后洒上防潮糖粉
希腊风味牛肉汤
材料:
材料1：1.2公斤，材料2：1颗，黄甜椒1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，材料3：2瓣，橄榄油2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3杯，巴西里末少许，红椒粉1大匙，咖哩粉1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。
(2)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
(3)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。
(4)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。