卤鸡翅的做法

　　 材料:
　　 鸡翅、廖排骨浓缩卤汁
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅去羽毛，洗干净。

　　2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

　　3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

　　4.鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

　　5.关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。

　　

卤鸡翅的做法

　　 材料:
　　 鸡翅、廖排骨浓缩卤汁
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅去羽毛，洗干净。

　　2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

　　3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

　　4.鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

　　5.关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。

　　

卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋

　　 材料:
　　 猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料
　　
　　 做法:
　　

　　1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

　　2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。

　　

卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等，清洁后锅里放冷水煮开（与冷水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。

　　2.重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧），按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可

　　

香辣鸡翅的做法

　　 材料:
　　 【材料】：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：

　　1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。

　　2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。

　　3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出

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香煎鸡翅的做法

　　 材料:
　　 【材料】：鸡翅中，面包糠，蛋液，面粉，生抽，料酒，姜，花椒，葱，盐，油
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：

　　1.鸡翅中洗净，用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌（放密封袋里比较方便来回抖抖），腌好后，取出鸡翅，均匀沾面粉，然后滚上蛋液，再滚匀面包糠。

　　2.平底锅放油小火煎熟即可。

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黑椒汁煎鸡翅的做法

　　 材料:
　　 - 黑椒汁煎鸡翅是最常见的家常菜之一，那么黑椒汁煎鸡翅怎么做呢？黑椒汁煎鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的黑椒汁煎鸡翅做法，详细的做法如下:
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：

　　1、鸡翅洗净沥干，用盐腌制。

　　2、洋葱、大蒜瓣切颗粒。

　　3、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄， 沥油。

　　4、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。

　　5、转小火慢慢炒香。

　　6、放入黑胡椒粉、白糖、盐、米酒。 放适量清水。

　　7、放入煎好的鸡翅、 放少许生抽。

　　8、盖上锅盖焖煮至入味。

　　9、将煮好的鸡翅捞出装盘。

　　10、锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。

　　11、用滤勺滤除洋葱跟蒜末。

　　12、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

　　【小诀窍】：

　　1、转小火，炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦，但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~

　　2、煎好再煮，鸡翅很嫩，就是煎的时候也别煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！！！

　　3、生抽的量一定要控制哈，不然会更黑。

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土豆咖喱鸡翅的做法

　　 材料:
　　 - 土豆咖喱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么土豆咖喱鸡翅怎么做呢？土豆咖喱鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的土豆咖喱鸡翅做法，详细的做法如下:
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：

　　1.将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

　　2.坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

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红酒鸡翅的做法

　　 材料:
　　 红酒鸡翅是最常见的家常菜之一，那么红酒鸡翅怎么做呢？红酒鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的红酒鸡翅做法，详细的做法如下:
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：鸡翅洗净，拌好料，腌一个晚上就很入味了，整齐铺在烤盘上，然后上火200度，中层慢烤。

　　【小诀窍】：适时拿出来翻面，防止它烤糊了。

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干炸酱鸡翅的做法

　　 材料:
　　 - 干炸酱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么干炸酱鸡翅怎么做呢？干炸酱鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的干炸酱鸡翅做法，详细的做法如下:
　　
　　 做法:
　　

　　【做法】：

　　1.将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用。

　　2.将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。

　　3.将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。

　　4.将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。

　　5.再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液，并再沾裹一次作法2裹粉。

　　6.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干即可。

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咖喱鸡翅的做法

　　 材料:
　　 - 咖喱鸡翅是最常见的家常菜之一，那么咖喱鸡翅怎么做呢？咖喱鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的咖喱鸡翅做法，详细的做法如下:
　　
　　 做法:
　　

　　做 法：

　　1、鸡翅中洗净斩两段。

　　2、烧热油锅，入油，中热时入葱姜煸香；倒入鸡翅快速翻炒，注意不要粘锅；喷入料酒，继续翻炒，至鸡翅表面呈熟色；

　　3、加入刚好盖过鸡翅的水，煮开；调入适量油咖喱，加入盐和白糖；改中小火焖煮；

　　4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。

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