烤肉腌制的方法
材料:
辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱
做法:
作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。
2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。 如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
烤肉腌制的方法
材料:
辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱
做法:
作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。
2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。 如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
阿QQ 烤肉秘制的方法
材料:
姜葱大蒜辣椒五花肉
做法:
作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。
2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。 如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
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阿QQ名片 ：
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渍酸菜的方法
材料:
白菜
做法:
1、买来的白菜暴晒两三天，紫外线杀菌，使表面老帮枯萎。去掉老帮，用清水冲洗干净；
2、将白菜放入80度左右的热水中稍烫一下，烫的时间不要太长，用凉水过凉或放凉；
3、将放凉的白菜放入保鲜盒中，注入凉水，上面用盘子之类的重物压实，盖上盖密封；
4、室温放置两三天发酵，然后放入冰箱中，可以隔几天拿出放到室温下半天，否则冰箱温度太低不容易发酵变酸，二十天以后就可以吃酸菜了。
文章来自： 女人伊甸园-时尚健康网（www.77hh.com） 原文：http://healthy.77hh.com/20110518/77044.html
香橙戚风－附让蛋糕软绵的方法
材料:
鸡蛋 4枚
做法:
烤箱预热375度。
1.鸡蛋最好是刚从冰箱里取出的，将蛋黄和蛋白分离（只要3个蛋黄，保留所有蛋白）。装蛋白的容器一定要无油无水，然后蛋白放入冰箱保险。将植物油和橙汁都放微波炉转几十秒，不能太热以手能感到温热为标准。 然后倒入蛋黄中搅拌均匀，加入10g糖继续搅拌好。将橙子擦点皮屑到蛋黄糊中增加橙子的香味。然后把面粉过筛入蛋黄糊中拌成无颗粒的均匀面粉糊待用。（不要用力搅拌，以免面粉出筋）
2.蛋白从冰箱取出加几滴白醋，然后用打蛋器中低速度打粗泡后加入1/3的糖，中速继续打然后细泡后加入另外1/3的糖最后打到发泡加入最后的1/3的糖。打到蛋白在打蛋器上能形成勉强的三角即可，湿性发泡就可以。
3.最后将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中左右翻拌均匀，再全部倒入到剩下的2/3的蛋白中继续快速翻拌均匀。将面糊倒入烤盘中震几下去掉中间的大泡，让入烤箱内 350度－375度45分钟左右（温度视烤箱而定，温度不准偏低的最好使用375度）。出炉后立即倒扣，待冷却了缓慢脱模就好了。
蛋糕中间有点断层，还是没用angle cake模子和蛋糕糊中间有空气层造成的，味道还是不错
荣事达家用面包机RS-MB198做面包的方法
材料:
黄油、牛奶200ml、鸡蛋两个、盐1/2勺、糖6勺、面包粉两杯、改良剂适量、
做法:
1、放入材料
2、选菜单、烧色、重量
3、自动和面中可看面的粘度适当加面粉
4、离烘烤完毕20分钟前在面包上刷上黄油、蛋清
5、烘烤完毕
注意：记得用勾叉将搅拌页从面包底部取出哦
用从岭藏鸡蛋做牛奶炖蛋的方法
材料:
从岭藏鸡蛋2个，纯牛奶250ml，糖1汤匙，鲜橙1个，蜂蜜杏仁 10粒
做法:
1. 将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解
2. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合
3. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
4. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，冷水下锅蒸蒸15分钟，撕下保鲜膜即可;
5. 放上鲜橙和杏仁
小诀窍
1、 最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感
2、 蒸蛋时最好用加厚的保鲜膜
3、 糖的分量可以按照自己平时的喜好来放
4、 夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味
如何捆绑大闸蟹才是正确的方法
材料:
一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。
做法:
一般我们在实体店、专卖店或者是网上购买的阳澄湖大闸蟹，都是捆绑好的，不需要我们去额外的费心，该如何正确的捆绑。可是如果是在市场或者是自己将大闸蟹解开后又吃不完，这时候大闸蟹的捆绑问题就出来了。那如何才是大闸蟹的正确捆绑方法呢？我们一起来研究下吧。
首先准备好所需的绳子，一般是麻绳或者香草就可，绳子的长度大约是在30cm左右即可。
接下来就是将大闸蟹收拢成一体，正确的方式是将大闸蟹的腿并拢歪曲握在掌心，然后用大大拇指和小指压住歪曲的两个大钳子。
最后就是用绳子来捆绑大闸蟹，捆绑的顺序是从两边自上而下的捆绑，捆绑最终的结是打在大闸蟹的肚子中间的。所以，这就需要在绑之前要预留一段绳子在大闸蟹的肚子中间。
这样一只大闸蟹就捆绑好了，但是需要提醒一些大家的是，在捆绑时千万不要用手去抓大闸蟹的钳子，这样非常容易被大闸蟹夹住的。
除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：阳澄湖大闸蟹礼券http://www.xiexingtianxia.cn/article.php?id=407
一个非常好用的手工揉面的方法，30分钟揉出“手套”
材料:
无
做法:
都说摔面出模块，试了两下，邻居就来敲门了，噪音非常大啊。
放在容器内揉，倒是省事，但是操作空间小，揉一个小时也不见扩展，想做土司就别指望这个方法了。
想要出模块，面团软一些更好，对面团的操作幅度大一些更好，可以让面团更多的裹入空气，帮助出膜。
后来发现 飞雪无霜 姐姐这个方法，试验了一下，确实很好用。
综合各种方法，我现在的揉面顺序是，先用筷子搅拌，让黏黏的面团成型，再用一只手抓起面团，甩向另一只手的手掌，也起到摔的作用，面团很容易就产生韧性，而且，不是直接摔倒操作台，不会产生大的噪音扰民，另外一个好处就是，用面团摔打手掌，也可以起到对手掌的穴位和反射区拍打按摩的保健作用（和拍手保健是一个原理），哈哈一举两得！甩到扩展阶段，基本就不黏手了，加入黄油，再用 飞雪无霜 姐姐的办法，搓面，就非常容易到完全阶段。
全程用时40分钟左右。
用时长短和面团软硬，手法，室温，湿度等都有关系，并不能一概而论。
飞雪无霜姐姐的原博文地址如下，博文内附视频，非常实用有效！更主要的推荐理由是，噪音小，不会扰民，而且省力！
http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/166672686.html 手工揉面做面包---30分钟竟然也能出手套！
石灰制作凉糕的方法
材料:
生石灰，大米，红糖
做法:
石灰制作凉糕的方法
http://www.shihui663.com/syh112/post/26.html
一、先将500克米用水浸泡二到三个小时，以用手指可以掐烂这个米就可以。家有陈米的最好（老米也就是去年或前几年的米）。
二、把泡好的米过滤掉水，然后加入半瓶矿泉水，用打浆机打成浆，就我们家庭用的豆浆机就行。
三、把本店购买的生石灰取出50克用3瓶矿泉水中溶化，待石灰水完全溶化后，沉淀会下沉，到时取上面的一层清水做凉糕。记住一定是取上面的清澈的水。在取清水时，水上面有一层白色的膜层，最好用布捞掉。
四、将前面沉淀的石灰水，取石灰清水2矿泉瓶的量，倒入锅中烧开，然后把打好的米浆倒入锅内，一边加热一边搅拌以防锅底会糊，慢慢的你就会看到米浆会形成凉糕，（提示：石灰水加少了做出的凉糕像豆腐一样没有筋道，石灰水多了石灰味很重，这点关于石灰水的量大家要自己测试）
快速将锅内物品分装在旁边是事先准备好的空碗内，别装太满，留点空隙来放糖哦!
10、做好了，放在碗内，5分钟即可食用。这时吃就是热甜点。想吃凉的也很简单，放冰箱冷藏2小时，拿出来，翻一面，就和外面卖的一样了!爽滑Q弹，清凉解暑。
你 可以直接下载http://www.shihui663.com/syh112/zb_users/upload/2015/04/201504211429606070268303.doc石灰制作凉糕的方法
蜂蜜做糕点的方法
材料:
这个我也— —因为我还没看完。
做法:
自己看吧