丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜,鸡蛋,葱末
做法:
丝瓜洗净切块,鸡蛋打散,加入少许料酒。锅里倒油,加热,放入丝瓜,加水,加盐,味精,鸡精,葱末。水快要沸腾时,加入鸡蛋,散开后熄火出锅。
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜400克,鸡蛋2个,调料,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状
3,锅中放水,倒入丝瓜
4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可
丝瓜蛋汤
材料:
主料:鸡蛋150克,丝瓜500克,
做法:
1.丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2.鸡蛋磕碗中,打散;
3.虾米洗净后用水泡透;
4.锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
快手鲜蘑丝瓜蛋汤
材料:
主料:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个
做法:
1. 丝瓜去皮、用刀削成小块;
2. 鲜蘑洗净、掰成小块;
3. 锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜;
4. 水再次翻滚后,加少许盐;
5. 打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花;
6. 加少许鸡精、几滴香油调味,撒上葱花即可。
小诀窍
1. 鲜蘑不及丝瓜易熟,需要提前下锅;
2. 蛋花用筷子搅散,喝起来口感更佳;
3. 此款汤味道很鲜,喜欢的话,出锅前可以加一两滴香油。
丝瓜蛋汤
材料:
2个蛋
做法:
2个蛋先煎好,取出待用。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤(水也可以),沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜,鸡蛋
做法:
丝瓜洗净削皮切块,鸡蛋打散,锅内放油,加热,放入丝瓜,加水,加盐,味精,鸡精,水快要沸腾时加入鸡蛋,散开后熄火。鸡蛋打散后
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜,鸡蛋,葱末
做法:
丝瓜洗净切块,鸡蛋打散,加入少许料酒。锅里倒油,加热,放入丝瓜,加水,加盐,味精,鸡精,葱末。水快要沸腾时,加入鸡蛋,散开后熄火出锅。
鲜蘑丝瓜蛋汤
材料:
鲜蘑200g,丝瓜1条,鸡蛋1个,小葱1根,盐适量,鸡精少许
做法:
1.丝瓜去皮、用刀削成小块
2.鲜蘑洗净、掰成小块
3.锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜
4.水再次翻滚后,加少许盐
5.打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花
6.加少许鸡精、几滴香油调味,撒上葱花即可
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜400克,鸡蛋2个,油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克)
做法:
1.准备材料
2.鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状3,锅中放水,倒入丝瓜
3.水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可
丝瓜蛋汤
材料:
丝瓜200克,鸡蛋1个,虾皮半勺,白果20颗,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、丝瓜去皮,切滚刀块。
2、起锅用油将虾皮、白果、木耳炒几下,加800克水烧开。
3、放入丝瓜烧1分钟,放盐、鸡精。
4、鸡蛋打散,徐徐倒入汤内,烧开滚两下即可。
黄瓜蛋汤
材料:
鲜嫩黄瓜4条(约400克),鸡蛋2个,生姜15克,葱10克,独蒜15克,黄花15克,盐10克(分二次用),酱油10克,醋6克,料酒15克,白糖40克,味精1克,菜油250毫升(耗70升),水豆粉30克。
做法:
生姜洗净切成薄片,葱洗净切成葱花,蒜剥去皮切成薄片。黄花用水发胀,洗净,摘去蒂头。黄瓜洗净切去两端,再剞成花刀(不要切透切断)。用盐将切好的黄瓜腌10分钟,滗干水分,鸡蛋打散,酱油、醋、白糖、料酒、味精调对成汁待用。锅置火上,加菜油烧至七成热时,将黄瓜沾满蛋液后下油锅炸至表面呈黄色时捞出,放入碗中。锅置火上,注入菜油少许,待油热时下入姜片、蒜片,煵出香味,下黄花和兑好的汁,烧开后下黄瓜煮入味时用水豆粉勾芡起锅装盘即成。
佐餐食之。