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韭香虾仁炒蛋

时间:2021-02-27  2021-02-27  炒菜  手机阅读
韭香虾仁炒蛋做法
   材料:
   韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐
  
   做法:
  

  1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀

  2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液

  3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用

  4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可


  

韭香虾仁炒蛋

韭香虾仁炒蛋做法
   材料:
   韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐
  
   做法:
  

  1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀

  2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液

  3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用

  4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可


  

蒜香虾仁炒四季豆

蒜香虾仁炒四季豆做法
   材料:
   蒜头3颗,切成蒜蓉,四季豆除去头尾,摘成2段,虾去壳(但留尾)8只(中)或12只(细),盐、麻油、蒜粉少许,油适量
  
   做法:
  

  1.虾去肠,洗净抹干,用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。

  2.四季豆煮3-5分钟,沥干水。快火下油起锅,爆香蒜蓉,加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒,加水60毫升煮一煮。

  3.最后用1汤匙生粉,1/2茶匙鸡粉,加2汤匙水炒匀,勾芡即成。


  

鱼香虾仁炒意面

鱼香虾仁炒意面做法
   材料:
   青菜、香肠、胡萝卜、葱姜蒜末,豆瓣酱、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油
  
   做法:
  

  1.青菜、香肠、胡萝卜切丝

  2.锅热油,爆香葱姜蒜末,下豆瓣酱小火炒香,倒入香肠,胡萝卜丝煸炒,下煮熟过水的

  意面,淋入料酒、生抽、醋、糖、鸡精、香油调的鱼香汁,翻炒均匀,下青菜翻匀出锅


  

蒜香虾仁炒饭

蒜香虾仁炒饭做法
   材料:
   主料:熟米饭
  
   做法:
  

  1、米饭要干一些的,成粒的,别和浆糊似的,那个没法吃。

  2、冰鲜虾包皮,放一点盐和料酒腌,稍微放一点炒饭的鸡蛋清,一物两用,抓点生粉就成。

  3、生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放。

  4、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出,盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油。

  5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打好,备用。

  6、锅坐底油,不用太多,炒菜的一半就够,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些。

  7、等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟,一定要炒散,一颗粒分明,因为家里火再大也没多大,所以不必担心。

  8、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下切好的生菜丝和另一半生蒜蓉,炒个十秒就差不多了,时间别太长,生菜丝就烂了。


  

三色虾仁炒蛋

三色虾仁炒蛋做法
   材料:
   虾仁100克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,调料:葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克),调料2:淀粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末

  2,锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香

  3,倒入入味的虾仁炒熟后,取出

  4,锅中另放油,倒入打散的虾仁,用筷子搅拌成碎粒状

  5,倒入炒好的虾仁

  6,倒入胡萝卜丁,盐即可.


  

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋做法
   材料:
   鸡蛋,盐,西红柿,青椒,虾仁
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加盐,用手动打蛋器打起泡。

  2.西红柿,青椒切丁备用。虾仁剥壳去泥肠。

  3.锅中坐油见热。倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄,并用锅铲切成小块。

  4.另起油锅,倒入青椒加盐爆香。

  5.再加下西红柿粒,加盐加少许糖炒出黏稠汁水。

  6.倒入虾仁,炒熟。

  7.再倒入超好的鸡蛋,拌均,即可。


  

剁椒虾仁炒蛋

剁椒虾仁炒蛋做法
   材料:
   速冻虾仁10粒,鸡蛋两枚,葱花一把,剁椒,胡椒粉,料酒,香油,食用油,味极鲜酱油
  
   做法:
  

  1.虾仁洗净去虾线,剁碎,用少许胡椒粉,料酒腌制10分钟,葱花洗净备用。

  2.鸡蛋打散,放入少许料酒,倒入腌制好的虾仁碎以及葱花,并放入一勺剁椒,两滴香油,少许水,搅拌均匀。

  3.煎锅抹油,待油温热时,倒入准备好的蛋液,轻轻晃动,使蛋液受热均匀,1分钟后,轻轻翻转,再快速翻炒,最后烹入少许味极鲜即可起锅。

小诀窍

  小提示: 虾仁,剁椒以及味极鲜中均有盐份,此道菜不需再添加盐。 一般来说,烹制蛋类的菜,不需要再味精,鸡精等调料。 炒鸡蛋的时候,放入少许料酒可以祛除腥味,加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。 这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块,鸡蛋1块钱,其他东西成本加起来不到一块钱。 这道菜做法超级简单,只需要把所有原料洗净备好,放一起搅拌均匀,下锅翻炒即可,适合忙碌的上班族。


  

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋做法
   材料:
   虾仁200g,鸡蛋5颗,蒜末5g,青葱20g,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺,再去肠泥备用。

  2.鸡蛋打散备用。

  3.热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

  4.作法3锅内加入1大匙油,再放入葱末、蒜末爆香,最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。

  5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。


  

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋做法
   材料:
   主料:虾仁150克,鸡蛋250克
  
   做法:
  

  1、虾仁炒熟盛罩篱内;

  2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。


  

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋做法
   材料:
   原料:虾3两多,剥壳出仁约2两,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个
  
   做法:
  

  虾仁炒蛋:

  1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出

  2、把壳剥净,虾壳不要,虾头和虾仁分开放

  3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右

  4、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用

  5、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入

  6、虾仁翻炒至变红色,约8成熟

  7、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固

  虾头番茄菜花汤:

  1、虾头一碗,番茄切小块,菜花掰小块(忘拍了,嘻嘻~),另切两片姜备用

  2、中火,锅内放一点油,放姜片,先把虾头煎一下炒一下

  3、虾头炒出香味并变色后,加入番茄和菜花一起炒

  4、加入清水,盖上锅盖煮滚

  5、汤滚后拿开锅盖,转小火让它慢慢地再滚一下,约10~15分钟

  6、用盐和一点胡椒粉调味即可

小诀窍

  1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出;泥肠不能吃要扔掉,但虾头有虾膏,营养价值很高,不要浪费

  2、炒蛋手要快,用筷子或锅铲划散即可,用锅的余温使蛋液凝固,就不怕炒得太老了


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a100747.html

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