安顺紫云推荐小吃
紫云小吃列表
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清炒紫花菌
□原料 鲜紫花菌250克，青椒２个，红椒２个，瘦 肉50克。 □调料 烹调油、大蒜、盐、胡椒粉、姜、葱、水芡 粉、高汤等适量。 □刀工成型 紫花菌摘去老蒂洗净，青红椒洗净后一破... [安顺紫云小吃]
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炝炒剪刀菜
□原料 剪刀菜400克。 □调料 烹调油、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等适量。 □刀工成型 剪刀菜洗净，干辣椒去籽切成1厘米长的筒 状，姜、大蒜切... [安顺紫云小吃]
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锅渣
渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成，外壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白糖后上席，食时须以筷压破，搅拌白糖。入口嫩脆... [安顺紫云小吃]
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猴场手搓辣椒面
猴场手搓辣椒面 外焦里鲜，辣而不辛，鲜香可口，口感舒适，回味悠长。攻效：健胃消食。其种植基地在我县猴场镇年产量约5千公斤，该产品己经成为贵阳市老干妈企业的调味剂。... [安顺紫云小吃]
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紫云鸡八块
鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，原于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食温饱，每到腊月二十五日将民间善恶上达... [安顺紫云小吃]