苏州常熟推荐小吃
常熟小吃列表
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叫花鸡
产品名称：叫花鸡 产品产地：常熟 产品特点：脂肪丰富，鸡肉酥嫩，味道鲜美。 产品工艺：常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大鲜嫩，以每只1700克左右... [苏州常熟小吃]
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桂花栗子
在风景秀丽的虞山脚下，盛产珍品虞山桂花栗。常熟素有栽种桂花树的习惯，每到中秋时节，家前屋后桂花盛开，村村寨寨浓香扑鼻。这时栗子也渐渐成熟。桂花栗子含有丰富的淀粉、... [苏州常熟小吃]
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无尻螺
螺为介属生物，可以佐餐。天下所有的螺都有尻，而唯有常熟兴福寺前潭中之螺，却是天然无尻，这是一件奇事。明龚立本《松窗快笔》云：“破山一禅师出外归见诸徒煮螺，尽捣去... [苏州常熟小吃]
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叫化鸡
叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐，宰鸡去内脏后，因无锅灶，遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥壳而食，味极鲜美。“叫化鸡”由此得名。民国9年，山... [苏州常熟小吃]
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锅油鸡
锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年（1900年）创制。业主王四家藏秘制油锅，每至春秋佳日，取三黄母鸡煮半熟，冷却后，置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满，色泽金黄光亮，肉味鲜... [苏州常熟小吃]
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蕈油面
松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的... [苏州常熟小吃]
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莲子血糯饭
血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。... [苏州常熟小吃]
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支塘酒酿饼
常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药，可活血行经，散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿... [苏州常熟小吃]
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盘香饼
主料：精白面粉1500克。 辅料：熟猪油300克，糖猪油丁500克，绵白糖450克，芝麻250克，适量的饴糖、碱。 制作： 1）将600克面粉加进300克熟猪油，制成干油酥；将剩... [苏州常熟小吃]
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清汤脱肺
江苏常熟名菜“清汤脱肺”为1920年山景园名师朱阿二创制而成，取鲭鱼内脏去肺为主料，配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤，鱼汤为淡白色，鱼肝粉红色，汤肥而糯，鱼肝酥嫩... [苏州常熟小吃]
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幢锅油鸡
锅油鸡，为常熟王四酒家于本世纪初创制的名菜。王四酒家，始创于清光绪年间（1887 年），由本地村民王四开设的一爿小酒店。以“油鸡白酒、山味野蔽”为特色。 此菜选本... [苏州常熟小吃]
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出骨刀鱼球
刀鱼口味鲜美，惟细刺骨较多，吃时甚为不便，常熟福山港所产刀鱼多而且肥。公元一九二0年间，常熟“山景园”老厨师郑小六，创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利，并保持原... [苏州常熟小吃]