酸甜汁牛肉土豆条
材料:
土豆条
做法:
一、先把土豆条炸好盛好;
二、把腌好的牛肉条过糖色,盛起;
三、用少许A1和酸甜酱(在walmart的亚洲食品柜找到的)、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁,倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状,倒入土豆和牛肉条,稍搅拌均匀,上菜。
酸甜汁牛肉土豆条
材料:
土豆条
做法:
一、先把土豆条炸好盛好;
二、把腌好的牛肉条过糖色,盛起;
三、用少许A1和酸甜酱(在walmart的亚洲食品柜找到的)、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁,倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状,倒入土豆和牛肉条,稍搅拌均匀,上菜。
酸甜汁
材料:
醋150㏄,水50㏄,盐1小匙,糖100公克
做法:
1、将所有材料一起煮;
2、至糖完全融化后放凉即可。
酸甜汁鱼块
材料:
袋装鱼块(袋里只说是鱼块,没说是什么鱼,很可能是非洲鲫),袋装墨西哥甜椒(无辣味),苏梅酱(用美国市场里亚洲食品柜的甜酸汁也可以)。
做法:
一、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸满玉米粉,准备炸;
二、生用60--70%的油温(油刚起泡,油温不用太热)用小锅炸;
三、炸至浅黄,捞起;
四、再升高油温,炸至金黄,排好在干净碟内;
五、将切碎的甜椒和青豆粒在锅内稍兜下,然后倒入用甜酸汁、麻油、一茶匙柠檬汁、少量茄汁(为颜色好看)、少许盐糖、适量白胡椒面、几滴酒、两茶匙左右玉米粉兑成的汁,迅速在锅内搅拌均匀,烧至起泡,代表汁已经滚,均匀地铺在炸好的鱼块上面。调汁时可用舌头试下味,酸了的,加糖,过甜,加少少白醋或柠檬汁。
红酒树莓甜汁
材料:
树莓或是草莓、樱桃300克,有机砂糖2大匙,红酒2大匙,玉米淀粉1小匙,凉水适量,檬皮碎适量
做法:
1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;
2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟,放入红酒并加入砂糖(一次少加一些,一直加到自己喜欢的甜度);
3.把树莓汁倒出来凉凉,浇在蛋糕、冰激凌,或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。
甜汁三文鱼
材料:
主料:三文鱼
做法:
1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。
2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。
3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。
甜汁豆腐
材料:
豆腐200克,饴糖100克,青萝卜汁50克。
做法:
共煮沸,日分2次温服。
香菜乌梅膏甜汁
材料:
乌梅膏1/3小勺,香菜20克,蜂蜜2小勺,水70毫升。
做法:
香菜洗净切末挤汁,放入70毫升水中(凉开水),加入乌梅膏、蜂蜜,搅拌均匀即可。一般每天喝一次,瘙痒者可喝2~3次。
啤酒煮牛肉土豆
材料:
牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒
做法:
1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;
2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小诀窍
看,土豆都入味了,仍然保持形状,咬下去也挺粉的。 谢谢大家!
牛肉土豆片
材料:
土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片
做法:
1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。
3.锅中坐油,将土豆,红椒,青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。
4.另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆,红椒,青椒片再翻炒至熟即可。
牛肉土豆套餐
材料:
牛肉,葱结,姜片,芫荽,土豆,洋葱,胡萝卜,酱油
做法:
1.将牛肉切块在高压锅中的开水中过去血水。
2.倒入莫过牛肉的清水,加葱结,姜片,芫荽几根高压锅压20分钟至烂。
3.放气完加下切成丁的土豆,洋葱,胡萝卜,再盖上盖子,压5分钟。
4.开盖放气完,倒酱油少许,大火烧至上色即可。(喜欢土豆糊糊的样子就煮久点)