2012，春饼！

　　 材料:
　　 白面，粉条，鸡蛋，蒜薹，牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、面准备好之后，先烧一些开水，然后烫面，揉好了之后，放到一边醒着去。我用了2小瓢白面，还加了一点点玉米面。

　　做饼：

　　面已经醒的差不多了。搓条，切段。

　　擀饼，就像擀饺子皮那样就行

　　准备一个盘子，底部抹上油，擀好一个饼，就放在盘子里面，饼的上面再抹上一层油，注意要抹到全部，如此，一个一个的摞起来，最后就出来一盘子饼了

　　然后把盘子放置蒸锅上面，开始蒸15分钟，焖5分钟。

　　这时，准备馅料：

　　2、蒜薹切片，虾仁切碎。鸡蛋打饼，切条，牛肉切丝。粉条煮熟。

　　3、先炒肉，然后加蒜薹，再加虾仁。

　　4、再放鸡蛋条，粉条，每个步骤都炒一会，最后调味。注意，盐要多放一些，因为要卷饼吃。出锅。备用。

　　卷饼：

　　饼蒸好了，把饼揭下来，把馅料，放在上面一卷就妥了

　　

2012，春饼！

　　 材料:
　　 白面，粉条，鸡蛋，蒜薹，牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、面准备好之后，先烧一些开水，然后烫面，揉好了之后，放到一边醒着去。我用了2小瓢白面，还加了一点点玉米面。

　　做饼：

　　面已经醒的差不多了。搓条，切段。

　　擀饼，就像擀饺子皮那样就行

　　准备一个盘子，底部抹上油，擀好一个饼，就放在盘子里面，饼的上面再抹上一层油，注意要抹到全部，如此，一个一个的摞起来，最后就出来一盘子饼了

　　然后把盘子放置蒸锅上面，开始蒸15分钟，焖5分钟。

　　这时，准备馅料：

　　2、蒜薹切片，虾仁切碎。鸡蛋打饼，切条，牛肉切丝。粉条煮熟。

　　3、先炒肉，然后加蒜薹，再加虾仁。

　　4、再放鸡蛋条，粉条，每个步骤都炒一会，最后调味。注意，盐要多放一些，因为要卷饼吃。出锅。备用。

　　卷饼：

　　饼蒸好了，把饼揭下来，把馅料，放在上面一卷就妥了

　　

2012精品寿司

　　 材料:
　　 寿司
　　
　　 做法:
　　

　　寿司

　　

2012精品寿司

　　 材料:
　　 寿司
　　
　　 做法:
　　

　　寿司

　　

焦糖爆米花：2010年夜饭之餐前小食

　　 材料:
　　 爆玉米两把，糖10克，油10克
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备玉米

　　2，放入电饼铛中，先放入油

　　3，油融化了之后

　　4，再放入白糖

　　5，继续融化后

　　6，盖盖（建议你用一般蒸锅的盖子，那个会更严实）

　　7，过几分钟，听不到响，爆好的玉米完成了（是不是特简单啊？）

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，玉米一定要用爆玉米，普通的玉米是爆不起来的。

　　2，你可以放在平底锅，微波炉中爆，效果是一样一样的。

　　3，但在微波炉中的爆的时候，千万不要用塑料的，也不能放糖，不然会把锅子给消灭的，而且在微波炉中放糖容易转焦。

　　4，话说，我弟弟昨天回去炸了七八次，成功消灭了一个塑料锅，一个塑料盖，最终爆得真金。现在已经忙着爆玉米送人了。小燕子极力的说好，我的上幼儿园的侄女则是爆一锅，吃一锅，可见这爆玉米的强大杀伤力了。但我之前声称，不能用塑料的放微波炉里爆，结果我弟弟拿我的话，不当话，第一次就把塑料容器给爆坏拉。第二次，他听话了，没用塑料的，结果爆得时间太长拉，用了四分钟，玉米全部糊化，盖子都给掀了。最终的经验是，用家里吃饭的碗，二分钟就可以拉，筒子们切记切记。

　　5，我回家后，将我弟弟做玉米的事，告诉我老公。结果他说，哎，你们家人就是犟！（言下之意，说我也犟）我说哎，你还说我家人呢。上次，你用玻璃碗蒸蛋，结果一取出来遇冷就破裂了。我跟你说，冬天不要用玻璃蒸鸡蛋，你倒好，一蒸坏一个。也就算了。第二次，你不还是用玻璃碗蒸蛋，结果不又坏了一个？究竟是谁犟啊？

　　

2010精品寿司

　　 材料:
　　 寿司
　　
　　 做法:
　　

　　寿司

　　

2013黑椒牛排

　　 材料:
　　 牛排，黑胡椒粉，油，红酒（可选），黄油（可选）
　　
　　 做法:
　　

　　1、拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。

　　2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。

　　3、腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。

　　4、平底锅烧热，直接入牛排。

　　5、一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻了。

　　6、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以，这里就可以自由发挥了。

小诀窍

　　1、腌制过程绝对不可以加液体调料，酒、酱油什么绝对不能加，因为液体会降低温度，且遇油会爆，破坏牛排肉质。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样。水分越少越好。我以前就是不懂这一点，用红酒腌牛排，做出来一塌糊涂。

　　2、为什么要在牛排上淋油，因为油渗入到牛排里，之后煎的时候油会一起加热，就容易熟。这就相当于东北锅包肉需要炸两次，是一个道理。不是专业的通常不知道这一条。

　　3、锅里不需要另外放油。因为牛排里已经有油了，锅里加油的话，油温和牛排温度不一致，牛排容易焦，反而不好。

　　4、如果还是觉得内部生的，可以趁热入微波炉，热30秒。微波炉是从内而外加热的，所以绝对好吃！另外牛排必须吃热的，我通常吃着吃着冷掉了也会热微波炉的。

　　5、总结这个做法的关键就是牛排抹油腌，锅里不放油。只要掌握好时间，保证美味无穷！

　　

2013.11.3，我的炒带鱼

　　 材料:
　　 带鱼，蒜，小红椒，一颗小青椒，盐，鸡精，醋
　　
　　 做法:
　　

　　第一次炒的带鱼，材料不是很够，料酒，生姜都没有准备，从超市买的已经炸好的带鱼，做法就是把所有东西都倒进去炒了，最后加的盐，醋。感觉还蛮好吃的。

　　

120秒做出美味家常菜 荷包蛋的漂亮做法

　　 材料:
　　 转载自http://www.ff100.com.cn/
　　
　　 做法:
　　

　　1、把调料放一起兑成汁，葱、姜、蒜均切末，辣椒剁碎；

　　2、锅内放油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中；

　　3、锅内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

　　鱼香荷包蛋的做法很简单吧，整个过程180秒绝对完成，香气扑鼻的荷包蛋，加上漂亮的色彩，让人食欲大增呀！

　　

120【芦笋炒牛肉】

　　 材料:
　　 芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
　　
　　 做法:
　　

　　1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。

　　2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

　　3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

　　

春饼 春饼

　　 材料:
　　 面粉 水 素菜的材料：东北木耳，不同的蘑菇，黄色青椒，胡萝卜和豆芽菜
　　
　　 做法:
　　

　　1. 取适量的中筋面粉（标准粉）

　　2.用电加热水壶或炉灶把水烧开，然后边往面盆里倒适量开水，边用筷子搅面粉，注意，不要重复在同一个区域浇开水，直到面粉如图一所示。开始用手揉面，小心不要烫手，直到把面整成团，然后稍微用点凉水把面激一下，用拳头挤压，这样汤面团不会那么粘手，然后揉成如图二所示，将面团盖住，醒一会儿。开始做饼，揪出一部分面团，将其搓成长条，再揪成若干相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈双数，比如图三显示。其实面案上有12个髻子，需全部将其压扁，然后用小刷子，将其中的6个刷上香油。再撒上少许干面粉，把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。将两个盖在一起的髻子再往扁的压，然后用小擀面杖把髻子擀薄见图四，五，六。3. 取一平锅，中火烧热，然后转小火，把擀好的饼放入锅内，不要急于翻动，待饼呈金黄，翻另一面再烙，看两面呈色差不多了，可以出锅了，由于春饼是烫面的，熟得快，烙得速度也快。

　　4. 实际上，烙出来的春饼，一张撕开就是两张薄薄的饼，因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼，当时撒些干粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道一样，何况还是香油，不需卷东西，干吃也很香。5. 就这样，烙了一摞饼6. 那么，饼烙好了就要开始炒菜了，这是素菜的材料：东北木耳，不同的蘑菇，黄色青椒，胡萝卜和豆芽菜7. 把全部切成丝的蔬菜炒出来了

　　8.再来盘孜然炒牛肉~9. 春饼，春饼，春色满园10. 嗒啦啦~~~把美丽的心情带给你~

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a92741.html