白菜蘸酱
材料:
白菜，豆瓣酱
做法:
1、冬天的大白菜，洗干净，直接掰两半，
2、任何一种酱，蘸着吃就行。好吃，甜！下饭，下酒！
白菜蘸酱
材料:
白菜，豆瓣酱
做法:
1、冬天的大白菜，洗干净，直接掰两半，
2、任何一种酱，蘸着吃就行。好吃，甜！下饭，下酒！
辣奶酪蔬菜蘸酱
材料:
橄榄油2汤匙，青甜椒1个，去籽后切碎，中等大小的洋葱1个，切碎，切碎的青辣椒1罐（约127克），大西红柿1个，切碎，小茴香粉（groundcumin）11/2茶匙，盐1/2茶匙，乳脂奶酪（creamcheese）225克，切碎的香菜（芫荽）3汤匙，红辣椒酱2茶匙，红甜椒1个，去籽后切条（蘸食用），小胡萝卜2根，削皮后切成细长条（蘸食用），芹菜茎适量，切成长条（蘸食用）
做法:
1.取一大锅，下油以中火加热。放入青甜椒和洋葱，爆炒5分钟，至蔬菜熟软。放入青辣椒、西红柿、小茴香粉和盐，再煮3分钟。
2.加入乳脂奶酪、香菜和红辣椒酱。转小火，续煮2至3分钟，并不时搅拌，至奶酪融化，蘸酱柔滑。盛入碗中，边上放生红甜椒、胡萝卜和芹菜茎，趁热上桌。
小根菜蘸酱
材料:
小根菜 酱
做法:
小根菜洗净，泡一天
去掉须子，蘸酱
独门卤菜蘸汁
材料:
辣椒粉少半碗，两勺芝麻，1/4小勺五香粉，花椒，2大勺蒜末、1小勺姜末，生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2小匙）
做法:
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放
点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，
放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2
小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，我每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿
就行。
三色蘸酱
材料:
蒜末1大匙，葱花2匙，辣椒末1大匙，酱油1又1/2大匙，香油1/3大匙，细砂糖1/3大匙，冷开水1又1/2大匙
做法:
所有材料全部搅拌均匀即可。
鳄梨饼干蘸酱
材料:
原料：半个-1个Avocado鳄梨，11/2cup生菠菜80g
做法:
1、鳄梨洗净压成泥，生菠菜切碎；
2、将所有原料、调料混合均合，用饼干或薯片蘸酱吃。
小诀窍
1、一定要加蒜粉，否则味道出不来，除非小孩子不喜欢。
2、吃不完可以冷藏在冰箱2-3日。
鳄梨饼干蘸酱
材料:
原料：3个Avocado鳄梨，2个西红柿，3tbsp新鲜香菜
做法:
1、Avocado鳄梨，压成泥，西红柿切丁，新鲜香菜切碎，新鲜蒜头切碎末（或用现成蒜粉替代）
2、将所有原料、调料混合均合即可，用饼干或薯片蘸酱吃。
小诀窍
1、加了孜然粉，感觉更好。
2、如果喜欢辣，还可以加点辣椒粉。
3、冷藏冰箱1小时后再食用，味道更好。
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热乳酪番茄蘸酱
材料:
大洋葱1颗，橄榄油2茶匙，中等大小番茄5个，墨西哥辣椒2根或盐水浸泡的墨西哥辣椒碎1汤匙，格洛斯特硬乳酪或赛达乳酪200克，二次分离稀奶油100毫升，盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱各少许，点缀：，红辣椒1根、，橘瓣形莱姆（青柠）2块，配菜：，玉米片、软墨西哥玉米饼或皮塔面包。
做法:
1.烤箱中温预热。水一壶煮沸。
2.洋葱去皮切碎，放入小煎锅，用橄榄油以小火煎10—15分钟。
3.番茄去皮去籽，切碎待用。
4.墨西哥辣椒切半，去籽，或剁成末。乳酪擦碎，待用。
5.把玉米片、墨西哥玉米饼、皮塔面包放进烤箱加热。
6.锅里的洋葱煮软时，把奶油加到锅内，调高火力。奶油刚要煮沸时，放入乳酪，搅拌至乳酪融化。
7.加入番茄和辣椒，拌匀。用盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等调味。蘸酱倒入热过的碗里。
8.用辣椒及莱姆块点缀上桌。
蘸酱小黄瓜
材料:
日本小黄瓜3根，植物油1汤匙，甜面酱2汤匙，温水1汤匙，料酒1茶匙，白糖11/2茶匙，味精少许
做法:
1.将黄瓜洗净，切去头尾(不用去皮），然后对切成成4条，盛盘，放置整齐待用。
2.将小锅置中火上，倒入植物油烧至油温至2－3成，加甜面酱、料酒搅拌均匀；再加白糖、温水继续搅拌烧至锅内甜酱咕嘟冒泡泡即可关火，盛入蘸酱碟中放置于黄瓜碟旁，供上桌蘸酱食用。
墨西哥牛油果蘸酱
材料:
熟的牛油果2个，小辣椒2个，青柠檬3个，石榴籽8汤匙，海盐适量
做法:
1、熟的牛油果去皮切块；青柠檬榨汁。
2、把牛油果块、辣椒、青柠檬汁和盐放在搅拌机里搅拌，直到均匀为止。
3、再倒入一个小碗里，混入一半的石榴籽，另外一半撒在酱的上面。用来蘸玉米片吃。