剁椒土豆片
材料:
剁椒,土豆片,芹菜,盐
做法:
1、土豆片泡水,然后煮3分钟。
2、爆锅炒剁椒,加土豆片,最后加芹菜,加盐调味,吃吧。很有味道!
剁椒土豆片
材料:
剁椒,土豆片,芹菜,盐
做法:
1、土豆片泡水,然后煮3分钟。
2、爆锅炒剁椒,加土豆片,最后加芹菜,加盐调味,吃吧。很有味道!
剁椒土豆片
材料:
剁椒、猪油、土豆、盐、胡椒粉、葱各适量
做法:
1.土豆一个,洗净去皮
2.用工具直接切成片,泡水里
3.控干水分
4.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒
5.加一勺剁椒
6.加适量的盐炒匀
7.下少许水略煮后起锅撒香葱
青椒土豆片
材料:
土豆1个,青椒1个,老干妈香辣酱1勺,盐,酱油
做法:
1.土豆切簿片,青椒切片。
2.锅中放油,烧热后,加入土豆片,炒至半熟后,盛出 。
3.锅中放油,烧热后,加入香辣酱,炒香后,加青椒和土豆片一起入锅,翻炒均匀后,加适量的盐和酱油继续翻炒至熟,即可出锅。
腊肉青椒土豆片
材料:
土豆1个,青椒1个,腊肉1块,大葱1段,生抽小匙
做法:
1.将土豆切片,青椒切块儿,腊肉切片,大葱切片备用;
2.坐锅,倒少许的油,放入腊肉煸炒出油,盛出备用;
3.锅中倒入土豆片,翻炒5分钟;
4.加入青椒和大葱,继续翻炒,加入生抽,翻炒均匀;
5.加入腊肉;
6.翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.如果你不排斥肥肉,可以选择那种带肥的腊肉,这样可以先把腊肉煎至透明,味道会更加入味儿; 2.根据腊肉的味道适量放盐,我的这个就没有放盐,也还比较入味儿。
青椒土豆片
材料:
主料:土豆(黄皮)250克,青椒250克,
做法:
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2.土豆去皮洗净切成片;
3.葱姜蒜切片;
4.炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;
5.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。
青椒土豆片
材料:
原料:大型土豆1个,青椒1个,青葱1根,大蒜3瓣
做法:
1、土豆去皮切成薄片。
2、锅中倒入清水大火煮开后,放入土豆片焯烫1分钟后捞出,过冷水后沥干备用。
3、青椒去蒂去籽后洗净,掰成一口大小的块。
4、青葱洗净后切成段,大蒜去皮切薄片。
5、锅烧热倒入油,大火加热,待油6成热的时候,放入青葱和蒜片炒香,放入土豆片和青椒翻炒2分钟(期间可以淋一点点清水,大约2汤匙30ml即可),加入盐搅匀即可。
小诀窍
1、土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒,不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。
2、不焯烫的话也可以,直接煸炒完葱蒜后放入土豆片炒2分钟,再放入青椒炒2分钟就可以了。
3、喜欢吃辣的话,可以在炒姜蒜的同时放一些干红辣椒,或者把青椒换成辣椒。
剁椒土豆丝
材料:
土豆,剁椒,蒜苗
做法:
1.土豆切丝投洗两遍后泡水,蒜苗切碎。
2.炒锅放油,油热后放剁椒炒香,放土豆丝翻炒,加点醋再炒,然后放点糖、盐炒匀,出锅前放上点儿蒜苗(没有可不放,俺是自己长的,用着方便)。
尖椒土豆丝
材料:
中等大小土豆1个(约300克),红尖椒1/2个,绿尖椒1/2个,花椒5,6粒,葱1/4根,盐2克,醋10ml,鸡精1.5克,清水约15ml
做法:
1、土豆去皮,在底部切去一片使之平整铺到菜板上,切片;
2、将码齐的土豆片切成细丝;
3、将土豆丝用清水淘洗4、5遍;
4、红尖椒、绿尖椒切细丝,葱切成葱花;
5、锅中倒适量油,放入花椒、葱花,炒香后盛出不要;
6、放入土豆丝翻炒2分钟,中途为防止粘锅淋少许清水,继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干;
7、加醋烹香,翻炒均匀,加盐调味,放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
小诀窍
1、土豆丝切得细一些,以便保持脆嫩的同时土豆丝容易熟透;否则等熟透了,土豆丝就不脆嫩了,或者虽然脆嫩,还没有熟透;
2、切好的土豆丝要用清水淘洗4、5遍,洗去表面的淀粉,使炒出来的土豆丝清爽不粘连;
3、炒土豆丝最好用白醋,味道更清爽,更容易品尝出土豆特有的香味。
尖椒土豆丝
材料:
土豆,尖椒,油,盐
做法:
1.土豆切丝,然后放清水里泡下~
2.青椒去籽切丝~
3.先放尖椒,再放土豆丝翻炒.
小诀窍
一定不要让辣椒籽弄到手上,会很痛苦.
青椒土豆丝
材料:
青椒,土豆,盐,鸡精
做法:
1.青椒、土豆洗净切丝。
2.入油锅煸炒后调味炒匀。